5 Resep Minuman Bunga Telang yang Segar dan Lezat untuk Dinikmati saat Dingin

Liputan6.com, Jakarta Bunga telang dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan, seperti membantu menurunkan kolesterol, mengatur tekanan darah, mencegah diabetes, dan secara umum mendukung kesehatan tubuh.

Salah satu cara yang mudah untuk menikmati manfaat ini adalah dengan menyeduhnya menjadi teh. Teh bunga telang tidak hanya enak dinikmati dalam keadaan panas, tetapi juga menyegarkan ketika disajikan dingin.

Jika Anda ingin mencoba membuat minuman bunga telang yang menyegarkan, berikut adalah resep-resepnya yang dikutip dari berbagai sumber pada Senin (24/6). 

Bahan-bahan:

• 15 kuntum bunga telang
• 700 ml air
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 potong kayu manis
• 5 buah cengkeh
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus air bersama sereh, jahe, dan cengkeh dalam panci hingga mendidih.
2. Ketika air sudah mendidih, tambahkan gula pasir dan bunga telang, lalu lanjutkan memasak hingga air berubah warna menjadi biru.
3. Setelah air berwarna biru, angkat dan saring ke dalam gelas.
4. Tambahkan perasan jeruk nipis agar warna wedang berubah menjadi ungu.
5. Wedang bunga telang siap disajikan dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan:

• 20 bunga telang
• 500 ml air
• 2 sdm selasih (rendam dalam air panas)
• nata de coco
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 buah lemon peras
• secukupnya es batu

Cara membuat:

1. Panaskan 250 ml air bersama bunga telang hingga warna birunya larut. Biarkan sampai hangat.
2. Setelah air agak dingin, tambahkan perasan lemon.
3. Sementara itu, rebus sisa 250 ml air dengan gula pasir untuk membuat sirup sederhana.
4. Siapkan gelas dan masukkan sekitar 2 sendok makan nata de coco ke dalamnya.
5. Tambahkan es batu dan tuangkan sirup sederhana sebanyak 3-4 sendok makan ke dalam gelas. Taburkan biji selasih di atasnya.
6. Terakhir, tuangkan campuran air bunga telang dan lemon ke dalam gelas.
7. Minuman segar ini siap dinikmati dingin.

Bahan-bahan:

• 1/2 buah alpukat mentega matang
• 15 kuntum bunga telang
• 1 bungkus kental manis putih
• 100 ml air
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bunga telang dan air ke dalam panci, lalu didihkan sampai mendidih.
2. Setelah itu, angkat dari kompor dan biarkan hingga suhu dingin.
3. Kupas alpukat, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam gelas penyajian. Gunakan sendok untuk mengaduk hingga alpukat hancur.
4. Tambahkan kental manis ke dalam gelas.
5. Tuangkan air rebusan bunga telang ke dalam gelas.
6. Berikan es batu sesuai selera, lalu hidangkan.

Bahan:

• 5 buah bunga telang kering
• 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 100 ml air panas
• 200 ml susu cair putih
• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bunga telang dengan air mendidih, kemudian biarkan atau aduk sampai berubah menjadi warna biru terang.
2. Setelah perubahan warna terjadi, saring campuran ini ke dalam cangkir kecil dan tambahkan gula pasir, lalu aduk hingga gula larut sepenuhnya.
3. Letakkan es batu di dalam gelas tinggi, lalu tuangkan susu sesuai selera.
4. Secara perlahan, tuangkan larutan bunga telang di atas susu.
5. Untuk mencapai warna ungu yang diinginkan pada minuman ini, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon.
6. Minuman es susu bunga telang siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 10 kuntum bunga telang
• 500 ml air panas
• 1 buah lemon ambil airnya
• 1 sdm erithrythol
• Secukupnya es batu

Cara membuat:

1. Rendam bunga telang ke dalam air mendidih dan diamkan sampai dingin sebelum disaring.
2. Tuangkan perasan lemon sejumlah satu sendok makan ke dalam gelas, lalu tambahkan eritritol.
3. Masukkan es batu sesuai selera.
4. Setelah itu, tuangkan air bunga telang yang telah disaring ke dalam campuran tersebut.
5. Aduk hingga tercampur rata dan hidangkan dalam keadaan dingin.

Beberapa orang sering menambahkan batang serai, air lemon, atau sedikit tetes jeruk nipis untuk meningkatkan kesegarannya. Seperti halnya dengan jenis teh lainnya, teh bunga telang dapat dikonsumsi setiap hari.

Bunga telang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol yang tinggi (hiperlipidemia).

Mengonsumsi ekstrak bunga telang dalam jumlah berlebihan dapat mengakibatkan gangguan pada sistem pencernaan, terutama pada anak-anak. Contohnya termasuk rasa mual, muntah, dan diare. Selain itu, juga dapat menurunkan tekanan darah.

Disarankan agar penderita tekanan darah rendah tidak mengonsumsi teh bunga telang karena dapat menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan, yang mungkin ditandai dengan gejala seperti pusing, mual, dan sakit kepala ringan.