Cara Empukkan Daging Tanpa Baking Soda, Cuma Pakai Alat Dapur Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Daging adalah bahan makanan favorit yang kerap diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti rendang, gulai, tongseng, dan soto betawi. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya pilihan lauk yang sangat bergizi. Namun, banyak orang merasa enggan memasak daging di rumah karena teksturnya yang sering kali alot dan proses memasaknya yang memakan waktu cukup lama. Secara tradisional, daging empuk bisa didapatkan dengan cara dimarinasi menggunakan baking soda, bahan yang biasanya digunakan untuk membuat kue. Baking soda efektif melenturkan serat-serat daging sehingga lebih cepat empuk. Namun, tidak semua orang selalu memiliki baking soda di rumah. Jika Anda tidak memiliki baking soda, jangan khawatir. Pengguna akun TikTok @ayusaidfamily membagikan trik sederhana yang menggunakan satu alat dapur untuk membantu mengempukkan daging. Berikut adalah trik yang dirangkum pada Selasa (27/08/2024).

Persiapkan alat dapur khusus seperti palu daging atau meat tenderizer. Alat ini secara khusus dirancang untuk memecah serat-serat daging, sehingga menghasilkan daging yang lebih empuk dan lezat saat dimasak.

Tempatkan daging di atas talenan, kemudian ambil alat yang telah disiapkan dan pukul permukaan daging dengan hati-hati. Pastikan Anda memukulnya secara merata di setiap bagian daging untuk hasil yang optimal.

Setelah daging dipukul-pukul menggunakan alat dapur khusus, Anda bisa langsung merebus atau memasaknya sesuai metode yang Anda inginkan. Alat ini sangat efektif dalam membuat daging menjadi lebih lembut dalam waktu yang lebih singkat.

Pastikan daging matang dengan sempurna dan memiliki tekstur yang sesuai sebelum disajikan.

Dalam video TikTok-nya, @ayusaidfamily berbagi tips, Dengan memanfaatkan alat dapur seperti palu daging, proses mengempukkan daging bisa menjadi lebih cepat dan mudah tanpa perlu menggunakan baking soda. Trik ini sangat berguna jika Anda ingin menghemat waktu dan tenaga.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat mengempukkan daging dengan mudah dan efektif, bahkan tanpa perlu baking soda.

Jenis-jenis daging termasuk daging merah (seperti daging sapi, daging kambing, dan daging babi) dan daging putih (seperti daging ayam, daging kalkun, dan daging ikan). Daging juga dapat dikategorikan berdasarkan cara pengolahannya, seperti daging segar, daging olahan, dan daging beku.

Daging merupakan sumber protein berkualitas tinggi, vitamin B12, zat besi, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Konsumsi daging dapat membantu dalam membangun massa otot, mendukung kesehatan darah, dan menjaga energi tubuh.

Daging merah merujuk pada daging yang berasal dari hewan seperti sapi, kambing, dan babi, yang memiliki warna merah lebih intens karena kandungan mioglobin yang tinggi.

Daging bisa menjadi bagian dari diet sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang. Namun, konsumsi daging merah dan daging olahan yang berlebihan dapat dikaitkan dengan risiko kesehatan tertentu, seperti penyakit jantung dan kanker.

Rekomendasi konsumsi daging bervariasi, tetapi umumnya disarankan untuk mengonsumsi sekitar 70-100 gram daging per porsi, dan tidak lebih dari 500 gram daging merah per minggu untuk menjaga kesehatan optimal.