Resep Kue Apel Sehat dan Simple ala Ashanty, Bisa Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Kue apel adalah salah satu camilan lezat yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Buah apel sendiri mengandung serat tinggi, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Jika Anda mencari resep kue apel yang sehat, rendah gula, dan tetap enak, inspirasi dari Ashanty bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.

Melalui akun Instagramnya, Ashanty membagikan resep dan cara membuat kue apel yang simple dan enak untuk para followers-nya.

#MASHAK day 24! Karena banyak apel dirumah, jadinya kita bikin kue dengan bahan dasar apel lagi dengan eksperimen yang berbeda 😃 dan lagi lagi, ternyata rasanya enaaaaak guys! 😍 #mashak #resepashanty #masakanashanty

Resep dan video tutorial memasak yang dibagikan pada hari Minggu, 31 Maret 2025 ini telah disukai oleh 1677 pengguna dan berikut ini adalah rangkuman resep serta cara membuatnya. Praktikkan sendiri di rumah ya!

Bahan-bahan:

• 3 buah apel (dipotong dadu kecil)
• 3 telur (putih dan kuningnya dipisah)
• 200gr tepung oat
• 150gr plain yogurt
• 100ml susu almond
• 50gr gula halus
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bubuk cinnamon

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Mixer putih telur dalam wadah hingga mengental.
3. Masukkan potongan apel ke loyang. Ratakan di dasar loyang.
4. Masukkan gula halus, kuning telur, yogurt dan susu ke putih telur yang sudah di-mixer. Aduk hingga rata.
5. Selanjutnya, masukkan tepung oat, aduk sebentar. Lalu masukkan baking powder dan bubuk cinnamon. Aduk kembali hingga semua tercampur menjadi satu.
6. Setelah teraduk rata, tuang adonan ke atas potongan apel di dalam loyang. Rapikan hingga semua potongan apel tertutup adonan.
7. Panggang dengan oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
8. Kue apel simple dan sehat siap disajikan.

Membuat kue apel yang lezat dan anti gagal dimulai dari pemilihan apel yang tepat. Gunakan apel yang memiliki rasa manis-asam seperti Granny Smith atau Fuji agar rasa kuenya seimbang dan tidak terlalu manis. Potong apel dengan ukuran seragam agar matang merata, dan tumis sebentar dengan sedikit mentega, kayu manis, serta gula agar aroma dan rasa apel lebih keluar sebelum dicampurkan ke adonan.

Selain itu, perhatikan adonan kue agar teksturnya lembut dan tidak bantat. Gunakan bahan dalam suhu ruang, jangan terlalu sering mengaduk adonan, dan pastikan takaran bahan sesuai resep. Tambahkan sedikit perasan lemon untuk memberi kesegaran dan menjaga warna apel tetap cerah. Terakhir, panggang dalam suhu yang stabil dan cek kematangan dengan tusuk gigi—jika keluar bersih, artinya kue sudah matang sempurna.

1. Apa jenis apel yang paling cocok untuk membuat kue apel?

Jenis apel yang cocok untuk kue apel adalah apel dengan rasa manis-asam dan tekstur yang tidak mudah hancur saat dipanggang, seperti Granny Smith, Fuji, Honeycrisp, dan Pink Lady. Apel ini memberikan keseimbangan rasa dan tetap renyah setelah dimasak.

2. Bagaimana cara membuat kue apel yang lebih sehat?

Untuk membuat kue apel lebih sehat, Anda bisa mengganti gula putih dengan madu, gula kelapa, atau pemanis alami, menggunakan tepung gandum utuh atau almond, serta mengurangi penggunaan mentega dengan minyak zaitun atau yogurt.

3. Bisakah kue apel dibuat tanpa oven?

Ya, kue apel bisa dibuat tanpa oven dengan cara mengukus atau menggunakan air fryer. Mengukus kue apel akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut, sedangkan air fryer bisa memberikan efek panggang yang hampir mirip dengan oven.

4. Bagaimana cara menyimpan kue apel agar tetap lembut dan tahan lama?

Simpan kue apel dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 1–2 hari. Jika ingin lebih tahan lama, simpan di kulkas hingga 5 hari atau di freezer hingga 2 bulan. Saat ingin disantap, hangatkan kembali di microwave atau oven agar tetap enak.

5. Apa saja topping yang cocok untuk kue apel?

Beberapa topping yang cocok untuk kue apel adalah kacang almond cincang, kayu manis bubuk, madu, yogurt, atau selai kacang. Topping ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga memberikan tekstur yang lebih menarik pada kue.