Trik Sederhana Menghilangkan Bau Amis dan Lendir Ceker Ayam, Ternyata Bisa Pakai Ini

Liputan6.com, Jakarta Ceker ayam merupakan bahan yang sangat populer di berbagai olahan masakan, mulai dari sup, dimsum, hingga camilan renyah. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih menjadikan ceker ayam pilihan favorit banyak orang. Namun, meskipun memiliki cita rasa yang lezat, ceker ayam seringkali memiliki tantangan dalam pengolahannya, yakni bau amis dan lendir yang sering mengganggu.

Bau amis dan lendir pada ceker ayam berasal dari sisa kotoran dan darah yang menempel pada kulit ceker. Selain itu, lapisan kulit yang masih menempel juga menjadi penyebab lendir. Tanpa persiapan yang tepat, kedua masalah ini dapat mempengaruhi rasa dan kenikmatan saat menyantap ceker ayam. Untungnya, ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menghilangkan bau amis dan lendir tersebut, salah satunya menggunakan baking soda, seperti yang dibagikan oleh seorang pengguna Instagram @melizah21 yang sudah dirangkum pada Senin (11/11/2024).

Langkah pertama dalam mengolah ceker ayam adalah mencucinya dengan teliti. Ceker ayam sering kali mengandung sisa kotoran dan darah, sehingga penting untuk membersihkannya dengan air mengalir. Cuci ceker hingga tidak ada lagi kotoran yang menempel, terutama pada bagian bawahnya yang sering terselip kotoran. Pastikan juga bahwa kulit ceker terkelupas dengan baik agar lendirnya bisa dibersihkan secara maksimal.

Setelah ceker bersih, langkah berikutnya adalah mempersiapkan air untuk proses perebusan. Pastikan air yang digunakan cukup banyak agar ceker dapat terendam sepenuhnya selama proses ini.

Menurut @melizah21, salah satu bahan dapur yang efektif menghilangkan bau amis pada ceker ayam adalah baking soda. Baking soda memiliki sifat basa yang dapat menetralkan senyawa asam yang menyebabkan bau amis pada ceker ayam. Cukup tambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan, dan aduk hingga merata.

Baking soda juga memiliki sifat abrasif yang lembut, sehingga bisa membantu mengangkat lendir pada permukaan ceker tanpa merusak tekstur ayam. Trik ini sangat mudah dilakukan dan bisa menjadi solusi yang sangat efektif untuk mendapatkan ceker ayam yang bersih dan bebas bau amis.

Setelah mencuci dan menambahkan baking soda, langkah selanjutnya adalah merebus ceker ayam. Didihkan air dalam panci dan biarkan ceker ayam terendam dengan baik. Rebus ceker selama beberapa menit hingga kotoran dan lendir yang menempel pada ceker mengapung ke permukaan air.

Jika Anda ingin ceker ayam lebih empuk, Anda bisa merebusnya lebih lama. Pada tahap ini, baking soda sudah bekerja untuk menghilangkan bau amis dan lendir, sementara proses perebusan akan membantu melunakkan tekstur ceker. Setelah proses ini, angkat ceker ayam dan tiriskan.

Setelah ceker ayam direbus, Anda bisa langsung mengolahnya dengan bumbu favorit atau menyimpannya untuk keperluan lain. Misalnya, Anda bisa mengolahnya menjadi sup atau camilan renyah. Beberapa orang memilih untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara sebagai stok bahan makanan untuk digunakan di kemudian hari. Sebagai alternatif, Anda bisa mengolahnya menjadi dimsum atau hidangan lezat lainnya.

Dengan metode ini, ceker ayam bisa lebih praktis diolah dan tentunya lebih enak saat disantap. Selain itu, Anda juga dapat menghemat waktu dan tenaga karena bau amis dan lendir sudah teratasi dengan sempurna.

Video yang dibagikan oleh @melizah21 tentang trik menghilangkan bau amis dan lendir pada ceker ayam ini viral di Instagram. Video tersebut telah ditonton lebih dari 10 ribu kali. Banyak warganet yang tertarik mencoba trik ini dan memberikan tanggapan positif di kolom komentar. Sebagian besar mengaku akan mempraktikkan cara ini di rumah setelah mengetahui hasilnya yang memuaskan.

Penting untuk dicatat bahwa teknik menggunakan baking soda ini sudah terbukti efektif, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman @melizah21. Selain mudah dan praktis, cara ini juga murah dan dapat dilakukan dengan bahan yang ada di rumah.

Ya, baking soda aman digunakan dalam proses memasak ceker ayam. Baking soda adalah bahan dapur yang sering digunakan untuk berbagai keperluan memasak, termasuk untuk menghilangkan bau amis pada daging. Namun, pastikan tidak menggunakan terlalu banyak, cukup satu sendok teh untuk satu panci air.

Bau amis pada ceker ayam biasanya disebabkan oleh sisa darah dan kotoran yang menempel. Lendir berasal dari lapisan kulit ceker yang tidak dibersihkan dengan sempurna. Penggunaan baking soda membantu mengatasi masalah ini dengan menetralkan bau amis dan melonggarkan lendir.

Ya, trik ini juga bisa diterapkan pada bagian ayam lain seperti sayap atau paha. Namun, untuk ceker ayam, trik ini sangat efektif karena teksturnya yang lebih lembut dan banyak mengandung lendir.