Cara Mudah Mencegah Kerak pada Nasi yang Disimpan di Rice Cooker

Liputan6.com, Jakarta Nasi adalah makanan pokok yang tak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari di Indonesia. Meski berbagai lauk dan sayuran telah menemani, nasi selalu menjadi pasangan yang sempurna. Nasi juga dikenal sebagai sumber karbohidrat utama yang memberikan rasa kenyang lebih lama bagi tubuh. Oleh karena itu, cara menyimpan nasi dengan benar menjadi sangat penting agar tetap lezat dan tidak cepat rusak.

Salah satu alat yang paling praktis dalam menanak nasi adalah rice cooker. Perangkat elektronik ini memudahkan proses memasak nasi, hanya dengan menekan tombol 'cook', nasi bisa matang dengan sendirinya tanpa perlu diaduk atau dipantau secara intensif. Meski demikian, masalah sering muncul ketika nasi disimpan terlalu lama di dalam rice cooker, seperti menjadi kering dan berkerak. Untungnya, ada trik sederhana yang dibagikan oleh pengguna YouTube Bu Elly yang bisa digunakan untuk mencegah hal ini. Berikut ulasannya seperti yang sudah dirangkum pada Selasa (12/11/2024).

Setelah nasi matang, banyak orang langsung membuka rice cooker dan menyajikan nasi. Namun, langkah ini bisa menyebabkan nasi cepat kering. Cara yang lebih tepat adalah dengan membiarkan rice cooker tetap tertutup selama 15-20 menit setelah pemasakan selesai. Proses ini membantu menghilangkan sisa uap air yang masih ada, sehingga nasi tidak terlalu lembab atau basah. Tunggu sejenak hingga tekstur nasi menjadi lebih stabil sebelum membukanya.

Menunggu selama beberapa menit ini juga membantu agar nasi menjadi lebih merata dan tidak mudah lengket. Jika langsung dibuka, uap yang masih ada bisa menempel pada nasi dan menjadikannya lebih mudah kering. Hal ini merupakan langkah pertama yang sangat penting agar nasi tetap lezat dan tidak berubah tekstur setelah beberapa saat.

Setelah menunggu beberapa menit, langkah selanjutnya adalah mencabut kabel rice cooker dari sumber listrik. Hal ini bertujuan untuk memastikan rice cooker tidak terus-terusan panas setelah proses pemasakan selesai. Dengan memutus aliran listrik, suhu rice cooker bisa lebih terkontrol, mengurangi risiko nasi menjadi terlalu kering atau berkerak.

Mati aliran listrik juga penting untuk menjaga nasi tetap dalam kondisi baik. Jika rice cooker terus menyala, dinding panci yang masih panas akan terus mengalirkan panas ke nasi, yang justru akan membuat nasi yang menempel pada panci menjadi kering dan berkerak.

Langkah berikutnya adalah mengaduk nasi yang sudah matang menggunakan spatula plastik yang tipis. Penggunaan spatula plastik sangat disarankan karena alat ini lebih aman untuk digunakan pada permukaan rice cooker dan tidak akan merusak lapisan anti lengket pada panci. Dengan mengaduk nasi, bisa meratakan tekstur nasi dan mencegah bagian-bagian yang lebih lembap atau kering.

Selain itu, pengadukan nasi dengan spatula juga membantu untuk mengangkat nasi yang menempel di sisi panci rice cooker. Pastikan tidak ada nasi yang tertinggal menempel di bagian pinggir panci, karena itu akan menjadi kerak yang susah dibersihkan jika dibiarkan terlalu lama.

Setelah mengaduk, langkah selanjutnya adalah mengumpulkan nasi di bagian tengah panci rice cooker. Hal ini penting agar nasi yang menempel di sisi panci dapat terangkat dan tidak menjadi kerak. Mengumpulkan nasi di tengah panci juga membantu menjaga kelembapan nasi karena bagian tengah cenderung lebih terjaga suhu dan kelembapannya.

Dengan menata nasi seperti ini, nasi akan tetap terasa segar dan lembut ketika disajikan. Bahkan jika nasi disimpan lebih lama, cara ini dapat mengurangi risiko nasi menjadi keras dan berkerak. Menjaga nasi tetap lembap di tengah panci adalah kunci agar nasi tetap lezat lebih lama.

Terakhir, untuk menjaga nasi tetap hangat dan terhindar dari debu atau kuman, tutup rice cooker dengan kain bersih. Hindari menutup rice cooker langsung menggunakan penutupnya karena uap air yang terperangkap di dalam bisa jatuh kembali ke nasi, yang akan membuat nasi cepat basi atau lembek. Dengan menggunakan kain bersih, nasi akan tetap terjaga kebersihannya dan tetap dalam kondisi optimal.

Jika kamu ingin menghangatkan nasi kembali, cukup sambungkan kabel rice cooker ke listrik dan biarkan beberapa saat hingga nasi kembali panas. Cara ini sangat mudah dan efektif untuk menjaga nasi tetap enak dinikmati kapan saja.

Nasi berkerak di rice cooker biasanya terjadi karena panas yang terus-menerus mengenai bagian pinggir panci, membuat nasi yang menempel mengering. Dengan menggunakan trik mengaduk dan menyusun nasi ke tengah, hal ini bisa dihindari.

Jika nasi sudah mengering, kamu bisa mencoba menambahkan sedikit air dan mengukusnya lagi. Namun, pencegahan sejak awal dengan cara yang telah dijelaskan jauh lebih efektif.

Tutup rice cooker dengan kain bersih dan pastikan tidak menutup rapat dengan penutup rice cooker, agar uap air tidak kembali jatuh ke nasi dan membuatnya lembek.