Rahasia Membuat Iga Sapi Empuk Tanpa Panci Presto

Liputan6.com, Jakarta Iga sapi sering menjadi pilihan utama untuk berbagai hidangan lezat seperti sup, gulai, hingga iga bakar. Selain cita rasanya yang menggoda, iga sapi juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Nutrisi tersebut membantu menjaga kesehatan jantung, menguatkan otot, dan menjadi sumber energi.

Namun, proses memasak iga sapi sering kali memakan waktu lama. Daging yang tidak empuk akan terasa alot dan sulit dipisahkan dari tulangnya, sehingga membutuhkan teknik khusus untuk mengolahnya. Biasanya, panci presto digunakan untuk mempercepat proses, tetapi cara ini tidak selalu praktis.

Dilansir pada Kamis (21/11), seorang kreator TikTok, Disty (@humdistychannels), membagikan metode sederhana untuk membuat iga sapi empuk hanya dalam waktu 20 menit. Teknik ini tidak hanya cepat tetapi juga efektif menghilangkan bau amis pada iga sapi, membuat hidangan lebih lezat.

Iga sapi tidak hanya populer karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang bermanfaat. Iga sapi kaya akan protein yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menguatkan otot.

Selain protein, iga sapi mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi dan zinc, yang penting untuk menjaga fungsi tubuh. Dengan mengonsumsi iga sapi dalam jumlah seimbang, tubuh mendapatkan asupan energi tambahan dan nutrisi esensial untuk kesehatan jantung.

Mengolah iga sapi hingga empuk memerlukan waktu dan teknik yang tepat. Tanpa proses yang benar, daging iga bisa terasa keras dan alot saat dimakan.

Panci presto sering menjadi alat andalan untuk memasak iga sapi dengan cepat. Namun, penggunaan panci presto membutuhkan kehati-hatian ekstra, dan tidak semua orang memilikinya di rumah.

Disty, kreator TikTok dengan akun @humdistychannels, menawarkan solusi praktis untuk membuat iga sapi empuk tanpa panci presto. Ia menggunakan metode perebusan sederhana yang hanya memakan waktu sekitar 20 menit.

"Siapkan air yang banyak," ujar Disty dalam videonya. Potongan iga sapi direndam dalam air bersama bumbu aromatik seperti jahe, daun salam, cengkeh, dan pala, yang membantu menghilangkan bau amis.

Metode ini dimulai dengan merebus iga sapi selama 10 menit sejak air mendidih. Setelah itu, api dimatikan dan panci dibiarkan tertutup selama 30 menit untuk melanjutkan proses pelunakan secara alami.

Setelah didiamkan, api dinyalakan kembali untuk merebus iga selama 10 menit. Kemudian, panci kembali ditutup dan iga didiamkan selama 1 jam untuk hasil yang maksimal.

Setelah proses tersebut selesai, iga sapi menjadi empuk dan bebas bau amis. Daging pun siap dibumbui dan dimasak sesuai selera, seperti dijadikan sop atau iga bakar.

Metode ini menjadi alternatif menarik bagi mereka yang ingin memasak iga sapi tanpa peralatan khusus. Hasilnya tidak kalah lembut dengan metode konvensional menggunakan panci presto.

Apa Manfaat Iga Sapi untuk Kesehatan?

Iga sapi mengandung protein, vitamin, dan mineral seperti zat besi yang membantu menguatkan otot, menjaga kesehatan jantung, dan menjadi sumber energi.

Panci presto mempercepat proses memasak dengan tekanan tinggi, sehingga daging iga lebih cepat empuk.

Ya, teknik perebusan ala Disty menggunakan air dan bumbu aromatik mampu membuat iga sapi empuk tanpa panci presto.