Cara Membuat Keripik Keju Enak dan Garing Tanpa Tepung

Liputan6.com, Jakarta Keripik keju menjadi salah satu camilan yang populer dan digemari banyak orang. Biasanya, keripik ini dibuat dengan tambahan tepung, namun ada cara unik untuk membuatnya tanpa tepung. Hasilnya, keripik keju tetap renyah dan tidak meleleh saat digoreng.

Proses pembuatannya sangat sederhana, hanya membutuhkan potongan keju dan minyak panas. Keju yang digunakan pun bisa beragam, namun keju cheddar adalah pilihan yang paling sering digunakan karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang pas untuk digoreng.

Menurut akun TikTok @makandirumahajaaa, salah satu trik agar keripik keju tidak meleleh terletak pada pemilihan keju dan proses menggorengnya. "Keju cheddar dan pakai minyak, pas bawahnya bener-bener kecoklatan baru dibalik," ungkap akun tersebut dalam kolom komentar TikTok. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa membuat keripik keju yang lezat dan gurih tanpa tambahan tepung.

Dikutip Kamis (21/11), langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memotong keju slice menjadi ukuran kecil atau sesuai dengan selera. Keju yang dipotong tipis akan lebih mudah garing saat digoreng, dan tentunya lebih cepat matang. Potongan keju yang terlalu tebal dapat menghambat proses penggorengan, sehingga tekstur keripik tidak akan renyah secara merata.

"Potong-potong keju slice jadi ukuran kecil. Hal ini dapat membuat keju mudah garing nantinya," ujar @makandirumahajaaa dalam video TikTok-nya. Pastikan ukuran potongan keju seragam agar tingkat kematangannya pun merata.

Setelah keju dipotong, langkah selanjutnya adalah menyiapkan wajan datar dan minyak. Gunakan wajan datar karena wajan ini akan memastikan keju terkena panas merata. Tuangkan minyak ke dalam wajan, namun tidak perlu terlalu banyak—cukup untuk melapisi permukaan wajan agar keju bisa matang dengan sempurna.

Sebaiknya gunakan minyak dengan titik didih tinggi agar keripik keju tidak mudah gosong. Setelah minyak cukup panas, kamu bisa mulai menggoreng potongan keju.

Saat minyak sudah cukup panas, masukkan satu persatu potongan keju ke dalam wajan. Pastikan ada jarak antara potongan keju agar keju tidak saling menempel dan bisa matang merata. Nyalakan api kecil agar proses penggorengan lebih terkendali, sehingga keju tidak cepat gosong dan tetap bisa mengembang menjadi keripik yang renyah.

"Masukkan satu persatu potongan keju. Beri jarak antara satu sama lain," tambah @makandirumahajaaa. Proses ini penting untuk mendapatkan keripik keju yang renyah sempurna.

Setelah beberapa saat, keju akan mulai berubah warna menjadi kecoklatan dan garing di bagian bawah. Pada titik ini, kamu bisa membalikkan keju untuk memastikan kedua sisi matang dengan sempurna. Pastikan bagian bawah sudah cukup kecoklatan sebelum dibalik, agar keripik keju tidak mudah hancur.

Keju yang digoreng dengan benar akan memiliki tekstur renyah seperti keripik, dan rasanya gurih.

Setelah keripik keju selesai digoreng dan berwarna kecoklatan, tiriskan kelebihan minyak dengan meletakkan keripik keju di atas kertas tisu atau kain bersih. Kemudian, taburi keripik keju dengan topping sesuai selera, seperti oregano, bubuk cabai, atau rempah lainnya untuk menambah cita rasa.

Keripik keju ini bisa dinikmati langsung atau disajikan sebagai camilan saat santai. Tak hanya lezat, keripik keju juga cocok untuk diet, karena mengandung hanya 280 kalori per porsi.

Apa keju yang paling baik digunakan untuk membuat keripik keju? Keju cheddar adalah pilihan terbaik karena teksturnya yang pas untuk digoreng dan rasanya yang gurih.

Ya, keripik keju bisa digoreng tanpa minyak jika menggunakan wajan antilengket, meskipun penggunaan minyak membantu mendapatkan tekstur yang lebih garing.

Proses penggorengan biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi, tergantung ukuran potongan keju dan suhu minyak.

Ya, keripik keju ini memiliki kalori yang cukup rendah, sekitar 280 kalori per porsi, sehingga aman untuk camilan diet.

Bisa, namun keju cheddar lebih ideal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang tepat untuk digoreng.