Kreasi Baru Bakwan Bayam yang Renyah, Gurih, dan Kaya Nutrisi

Liputan6.com, Jakarta Bakwan adalah salah satu gorengan favorit masyarakat Indonesia yang biasanya diisi dengan berbagai jenis sayuran seperti wortel atau kol. Namun, pernahkah Anda mencoba mengganti isian bakwan dengan bayam? Bayam tidak hanya memberikan rasa gurih yang khas, tetapi juga menambah nilai gizi pada gorengan favorit ini.

Dikutip pada Jumat (13/12), menurut sumber dari Instagram @dapur.nonabesar, resep bakwan bayam menjadi solusi menarik bagi mereka yang ingin menikmati camilan sehat tanpa mengurangi cita rasa. "Bayam memberikan tekstur yang unik dan rasa yang lebih segar pada bakwan," tulis akun tersebut.

Simak langkah-langkah membuat bakwan bayam yang super renyah dan mudah ini. Anda hanya membutuhkan bahan sederhana dan sedikit waktu untuk menghasilkan gorengan lezat ini.

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan lengkap. Untuk membuat bakwan bayam, Anda memerlukan:

• 2 ikat bayam segar
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras untuk hasil lebih renyah
• Garam dan merica secukupnya sebagai bumbu dasar
• 200 ml air dingin untuk adonan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Pastikan bayam telah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Gunakan air dingin agar adonan tetap segar dan renyah saat digoreng.

Setelah bahan siap, langkah berikutnya adalah membuat adonan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica ke dalam satu wadah. Tambahkan air dingin secara perlahan sambil diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang tepat, tidak terlalu kental atau cair.

Masukkan bayam yang sudah dipotong ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur merata. Pastikan semua daun bayam terlapisi adonan agar hasil gorengan merata.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan adonan bakwan menggunakan sendok sayur. Goreng dengan api sedang agar bakwan matang merata tanpa gosong.

Balik bakwan setelah satu sisi berwarna kecokelatan. Proses penggorengan biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi.

Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kadar minyak berlebih.

Sajikan bakwan bayam selagi hangat untuk mempertahankan kerenyahannya. Gorengan ini cocok dinikmati dengan saus sambal atau kecap manis.

Untuk hasil maksimal, gunakan tepung beras sebagai campuran tepung terigu. Jangan lupa menggunakan air dingin agar tekstur adonan tetap ringan.

Selain itu, pastikan minyak dalam wajan benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.

Apakah bayam bisa diganti dengan sayuran lain? Ya, Anda bisa mengganti bayam dengan sayuran lain seperti kangkung, kol, atau wortel sesuai selera.

Tepung beras membantu menghasilkan tekstur bakwan yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.

Bakwan bayam sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 jam setelah digoreng agar tetap renyah dan segar.

Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng. Setelah matang, tiriskan bakwan di atas kertas minyak.

Bayam kaya akan zat besi, vitamin A, dan serat yang baik untuk tubuh, sehingga menambah nilai gizi pada camilan ini.