25 Resep Masakan Simple dan Murah untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Menyiapkan menu masakan sehari-hari untuk keluarga terkadang bisa menjadi tantangan tersendiri. Di satu sisi kita ingin menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi, namun di sisi lain juga harus mempertimbangkan anggaran belanja yang terbatas. Jangan khawatir, berikut ini kami sajikan 25 resep masakan simple dan murah yang bisa menjadi inspirasi menu sehari-hari Anda:

Tumis kangkung merupakan salah satu menu favorit keluarga Indonesia yang mudah dibuat dan terjangkau harganya. Selain rasanya yang lezat, kangkung juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, dan zat besi. Berikut resep tumis kangkung sederhana:

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, petik daunnya
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak sebentar hingga kangkung layu namun tetap renyah.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis kangkung ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan aroma. Variasi lain yang bisa dicoba adalah menambahkan potongan tempe atau tahu goreng ke dalam tumisan.

Telur merupakan sumber protein yang murah dan mudah diolah. Salah satu olahan telur yang sederhana namun lezat adalah telur ceplok kecap. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 4 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng telur satu per satu hingga matang. Sisihkan.
2. Pada wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, merica, dan sedikit air. Aduk rata.
4. Masukkan telur ceplok, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Telur ceplok kecap ini bisa menjadi lauk pendamping nasi yang lezat dan mengenyangkan. Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit jika ingin menambah sensasi pedas. Variasi lain yang bisa dicoba adalah menambahkan potongan bawang bombay atau daun bawang untuk menambah aroma dan tekstur.

Sayur asem merupakan hidangan khas Indonesia yang segar dan kaya akan serat. Rasanya yang asam segar sangat cocok untuk meningkatkan nafsu makan. Berikut resep sayur asem sederhana:

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 50 gram melinjo
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm terasi bakar

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan melinjo. Masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa.
5. Masak hingga semua sayuran matang.
6. Angkat dan sajikan.

Sayur asem ini sangat segar disantap saat cuaca panas. Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera, seperti terong atau kangkung. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit cabai rawit atau daun kemangi.

Tempe merupakan sumber protein nabati yang murah dan bergizi tinggi. Salah satu olahan tempe yang populer adalah tempe orek. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong korek api
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kering dan kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, aduk sebentar.
4. Masukkan tempe goreng, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan tempe kering.
6. Angkat dan sajikan.

Tempe orek ini bisa menjadi lauk yang lezat dan tahan lama. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di suhu ruang hingga 2-3 hari. Untuk variasi, bisa ditambahkan kacang tanah goreng atau teri medan.

Sup merupakan hidangan yang cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Sup tahu bakso ini mudah dibuat dan mengenyangkan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 10 butir bakso sapi, belah dua
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 cm jahe, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan jahe.
2. Tambahkan tahu dan bakso, masak hingga matang.
3. Beri garam dan merica, koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.
5. Angkat dan sajikan.

Sup tahu bakso ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk menambah nutrisi. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit saus tomat atau sambal.

Jamur tiram merupakan sumber protein nabati yang lezat dan bergizi. Tumis jamur tiram ini mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan jamur tiram, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga jamur matang dan air menyusut.
5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan.

Tumis jamur tiram ini bisa menjadi alternatif lauk yang lezat dan sehat. Anda bisa menambahkan potongan paprika atau wortel untuk menambah warna dan nutrisi. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal.

Perkedel kentang merupakan lauk tradisional yang disukai banyak orang. Selain lezat, perkedel juga mengenyangkan dan bisa menjadi camilan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kukus dan haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang halus dengan daun bawang, bawang goreng, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
3. Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

Perkedel kentang ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Anda bisa menambahkan kornet atau daging cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa. Untuk tekstur yang lebih renyah, bisa ditambahkan sedikit tepung panir pada lapisan luar perkedel sebelum digoreng.

Terong balado merupakan hidangan khas Sumatera yang pedas dan lezat. Selain murah, terong juga kaya akan serat dan nutrisi. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong bulat
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan terong goreng, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Terong balado ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai selera. Untuk variasi, bisa ditambahkan teri medan atau pete.

Sayur bayam bening merupakan hidangan sederhana yang segar dan kaya nutrisi. Cocok disantap saat cuaca panas atau sedang tidak enak badan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 cm jahe, geprek
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan jahe.
2. Tambahkan jagung, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bayam dan garam, masak sebentar hingga bayam layu.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Sayur bayam bening ini sangat segar dan menyehatkan. Anda bisa menambahkan wortel atau labu siam untuk variasi. Untuk menambah rasa, bisa ditambahkan sedikit kaldu bubuk atau bawang merah goreng.

Semur merupakan hidangan khas Indonesia yang gurih dan lezat. Semur tahu bakso ini mudah dibuat dan mengenyangkan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih, potong dadu
• 10 butir bakso sapi, belah dua
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan jahe dan daun salam, aduk sebentar.
4. Masukkan tahu goreng dan bakso, aduk rata.
5. Tuang kecap manis, garam, merica, dan air secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Semur tahu bakso ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan kentang atau telur rebus untuk variasi. Untuk rasa yang lebih kaya, bisa ditambahkan sedikit pala bubuk atau kayu manis.

Bihun goreng merupakan hidangan yang praktis dan mengenyangkan. Cocok untuk menu sarapan atau makan siang. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, buat orak-arik.
3. Tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Bihun goreng ini bisa disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang yang praktis. Anda bisa menambahkan potongan ayam, udang, atau bakso untuk protein tambahan. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan saus sambal atau bawang goreng.

Kerang merupakan sumber protein yang lezat dan terjangkau. Kerang bumbu kuning ini mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang hijau, bersihkan
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kerang, aduk rata.
4. Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga kerang matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Kerang bumbu kuning ini sangat lezat disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan potongan cabe hijau atau tomat untuk variasi. Untuk rasa yang lebih segar, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan.

Tahu teri balado merupakan hidangan yang gurih dan pedas. Cocok untuk lauk pendamping nasi atau camilan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram teri medan
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Goreng teri hingga kering. Sisihkan.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan tahu dan teri, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
7. Masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.

Tahu teri balado ini bisa menjadi lauk yang lezat dan tahan lama. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di suhu ruang hingga 2-3 hari. Untuk variasi, bisa ditambahkan potongan pete atau kacang tanah goreng.

Capcay merupakan hidangan yang kaya akan sayuran dan mudah dibuat. Cocok untuk menu sehat sehari-hari. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 100 gram kembang kol, potong per kuntum
• 1 buah wortel, potong serong
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 5 buah bakso sapi, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan sawi hijau dan bakso, aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Capcay ini bisa menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan. Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera, seperti jagung muda atau buncis. Untuk protein tambahan, bisa ditambahkan potongan ayam atau udang.

Nasi goreng merupakan hidangan yang praktis dan bisa dibuat dari sisa nasi. Cocok untuk menu sarapan atau makan malam. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, buat orak-arik.
3. Tambahkan nasi, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Nasi goreng ini bisa menjadi menu yang praktis dan lezat. Anda bisa menambahkan potongan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk nutrisi tambahan. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan saus sambal atau bawang goreng.

Sop ayam merupakan hidangan yang menyehatkan dan menghangatkan tubuh. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam, potong-potong
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 cm jahe, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, buang busa yang timbul.
2. Masukkan bawang putih dan jahe.
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
4. Beri garam dan merica, koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.
6. Angkat dan sajikan.

Sop ayam ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis atau kol untuk variasi. Untuk rasa yang lebih kaya, bisa ditambahkan sedikit pala bubuk atau bawang goreng.

Oseng tempe kacang panjang merupakan hidangan yang lezat dan bergizi. Kombinasi tempe dan kacang panjang memberikan asupan protein dan serat yang baik. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
4. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
5. Masukkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Oseng tempe kacang panjang ini bisa menjadi lauk yang lezat dan bergizi. Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas. Untuk variasi, bisa ditambahkan potongan tahu atau teri medan.

Tumis buncis wortel merupakan hidangan yang kaya akan serat dan vitamin. Cocok untuk menu sehat sehari-hari. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram buncis, potong serong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, aduk rata.
3. Tambahkan buncis dan sedikit air, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
6. Angkat dan sajikan.

Tumis buncis wortel ini bisa menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan. Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang untuk protein tambahan. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal.

Pepes tahu merupakan hidangan yang lezat dan sehat karena proses memasaknya yang dikukus. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih, haluskan
• 2 butir telur
• 1 ikat daun kemangi
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• Garam dan merica secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur tahu halus dengan telur, kemangi, daun bawang, bawang putih, kunyit, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang.
3. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

Pepes tahu ini bisa menjadi alternatif lauk yang sehat dan lezat. Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas. Untuk variasi, bisa ditambahkan parutan kelapa muda atau teri medan ke dalam adonan.

Sayur lodeh merupakan hidangan khas Jawa yang gurih dan lezat. Cocok disantap dengan nasi putih hangat. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram terong, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 65 ml santan kental
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan terong. Aduk rata.
3. Tuang air dan santan, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
5. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

Sayur lodeh ini sangat lezat disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Anda bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera, seperti nangka muda atau daun melinjo. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit terasi bakar atau pete.

Sambal goreng tempe merupakan hidangan yang pedas dan gurih. Cocok untuk lauk pendamping nasi atau camilan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan tempe kering.
6. Angkat dan sajikan.

Sambal goreng tempe ini bisa menjadi lauk yang lezat dan tahan lama. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di suhu ruang hingga 2-3 hari. Untuk variasi, bisa ditambahkan kacang tanah goreng atau teri medan.

Tumis tauge ikan asin merupakan hidangan yang sederhana namun lezat. Kombinasi tauge yang renyah dan ikan asin yang gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram tauge, bersihkan
• 100 gram ikan asin, potong-potong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin hingga kering. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
4. Tambahkan tauge, aduk rata.
5. Masukkan ikan asin goreng, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak sebentar hingga tauge layu namun tetap renyah.
7. Angkat dan sajikan.

Tumis tauge ikan asin ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan potongan cabe rawit jika ingin rasa yang lebih pedas. Untuk variasi, bisa ditambahkan potongan tahu atau tempe.

Sup jagung manis merupakan hidangan yang segar dan mengenyangkan. Cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai menu sarapan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, sisir
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan wortel.
2. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Setelah sayuran empuk, tuang kocokan telur sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan.

Sup jagung manis ini sangat segar dan menyehatkan. Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang untuk protein tambahan. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit saus tomat atau saus sambal.

Tumis kangkung belacan merupakan hidangan khas Malaysia yang lezat dan mudah dibuat. Belacan (terasi udang) memberikan aroma dan rasa yang khas. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, petik daunnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm belacan (terasi udang)
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan belacan, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak sebentar hingga kangkung layu namun tetap renyah.
5. Angkat dan sajikan.

Tumis kangkung belacan ini sangat lezat disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan potongan cabe rawit jika ingin rasa yang lebih pedas. Untuk variasi, bisa ditambahkan potongan tempe atau tahu goreng.

Telur dadar Padang merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang tebal dan gurih. Berbeda dengan telur dadar biasa, telur dadar Padang memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kaya. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 3 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama tepung beras, daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan.
3. Tuang adonan telur, masak dengan api kecil hingga bagian bawah kecokelatan.
4. Balik telur dan masak hingga kedua sisi matang dan kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong dan sajikan.

Telur dadar Padang ini sangat lezat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal. Anda bisa menambahkan potongan kornet atau daging cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa. Untuk tekstur yang lebih renyah, bisa ditambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.

Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan untuk memasak makanan sederhana dan murah namun tetap lezat dan bergizi:

1. Manfaatkan bahan-bahan lokal dan musiman: Bahan-bahan lokal dan musiman biasanya lebih murah dan segar. Misalnya, gunakan sayuran yang sedang musim atau ikan yang banyak tersedia di pasar lokal.
2. Beli bahan dalam jumlah besar: Jika memungkinkan, belilah bahan-bahan tahan lama seperti beras, minyak, atau bumbu kering dalam jumlah besar. Ini biasanya lebih hemat dibandingkan membeli dalam kemasan kecil.
3. Manfaatkan sisa makanan: Jangan ragu untuk memanfaatkan sisa makanan. Misalnya, nasi sisa bisa diolah menjadi nasi goreng, atau sayuran sisa bisa dijadikan sup.
4. Kreasikan menu dengan bahan yang ada: Jangan terpaku pada resep. Cobalah berkreasi dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur Anda.
5. Gunakan bumbu sederhana namun maksimal: Bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai bisa memberikan rasa yang maksimal jika diolah dengan benar.
6. Manfaatkan teknik memasak yang hemat energi: Misalnya, memasak dengan panci presto bisa menghemat waktu dan energi.
7. Buat menu dalam jumlah besar: Memasak dalam jumlah besar bisa menghemat waktu dan energi. Sisanya bisa disimpan di kulkas untuk dikonsumsi di hari berikutnya.
8. Optimalkan penggunaan protein nabati: Protein nabati seperti tempe, tahu, atau kacang-kacangan biasanya lebih murah dibandingkan protein hewani namun tetap bergizi.
9. Manfaatkan rempah-rempah: Rempah-rempah bisa memberikan cita rasa yang kaya pada masakan tanpa perlu menambahkan bahan-bahan mahal.
10. Belajar teknik pengawetan makanan: Teknik seperti mengasinkan, mengasap, atau memfermentasi bisa membantu mengawetkan bahan makanan sehingga bisa disimpan lebih lama.

Memasak sendiri di rumah memiliki banyak manfaat, baik dari segi kesehatan maupun ekonomi. Berikut beberapa manfaat memasak sendiri:

1. Lebih hemat: Memasak sendiri umumnya lebih murah dibandingkan membeli makanan jadi atau makan di luar.
2. Lebih sehat: Dengan memasak sendiri, Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, termasuk jumlah garam, gula, atau minyak.
3. Bisa disesuaikan dengan selera: Anda bisa menyesuaikan rasa dan porsi sesuai dengan selera dan kebutuhan keluarga.
4. Mengurangi limbah makanan: Dengan memasak sendiri, Anda bisa mengatur jumlah makanan yang dimasak sehingga mengurangi risiko makanan terbuang.
5. Meningkatkan keterampilan: Memasak secara rutin bisa meningkatkan keterampilan dan kreativitas Anda di dapur.
6. Sarana berkumpul keluarga: Memasak bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga.
7. Mengetahui kandungan makanan: Dengan memasak sendiri, Anda tahu persis apa yang Anda makan.
8. Mengurangi konsumsi makanan olahan: Makanan rumahan umumnya lebih segar dan minim pengawet dibandingkan makanan olahan.
9. Bisa menjadi hobi yang menyenangkan: Bagi sebagian orang, memasak bisa menjadi hobi yang menyenangkan dan menenangkan.
10. Mengurangi risiko alergi makanan: Dengan memasak sendiri, Anda bisa menghindari bahan-bahan yang mungkin menyebabkan alergi.

Menyimpan makanan dengan benar bisa membantu menghemat pengeluaran dan mengurangi limbah makanan. Berikut beberapa tips menyimpan makanan agar tahan lama:

1. Gunakan wadah kedap udara: Simpan makanan kering seperti beras, tepung, atau pasta dalam wadah kedap udara untuk menghindari kelembaban dan serangga.
2. Atur suhu kulkas dengan benar: Pastikan suhu kulkas berada di bawah 4°C untuk menjaga kesegaran makanan.
3. Pisahkan buah dan sayuran: Beberapa buah menghasilkan gas etilen yang bisa mempercepat pembusukan sayuran. Simpan keduanya terpisah.
4. Bungkus roti dengan benar: Simpan roti dalam wadah kedap udara di suhu ruang, atau bekukan jika ingin disimpan lebih lama.
5. Simpan bumbu dengan benar: Simpan bumbu kering di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
6. Bekukan sisa makanan: Sisa makanan yang tidak akan dikonsumsi dalam waktu dekat bisa dibekukan untuk disimpan lebih lama.
7. Gunakan metode vakum: Jika memungkinkan, gunakan alat vakum untuk menyimpan makanan agar lebih tahan lama.
8. Perhatikan tanggal kadaluarsa: Selalu periksa tanggal kadaluarsa dan terapkan sistem first in, first out saat menyimpan makanan.
9. Simpan telur di dalam kulkas: Telur bisa bertahan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas dengan bagian yang tumpul di atas.
10. Cuci buah dan sayur sebelum disimpan: Cuci buah dan sayur dengan air bersih, keringkan, lalu simpan dalam wadah atau plastik berlubang di dalam kulkas.

Memasak makanan sederhana dan murah di rumah bukan hanya bisa menghemat pengeluaran, tetapi juga memberikan banyak manfaat lain seperti kontrol atas bahan yang digunakan, penyesuaian dengan selera keluarga, dan peningkatan keterampilan memasak. Dengan 25 resep yang telah dibahas di atas, Anda memiliki banyak pilihan menu yang bisa dieksplorasi untuk hidangan sehari-hari.

Ingatlah bahwa kunci dari memasak makanan sederhana dan murah adalah kreativitas dalam mengolah bahan-bahan yang tersedia. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu atau bahan yang berbeda untuk menciptakan variasi rasa. Dengan sedikit usaha dan kreativitas, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat, bergizi, dan ekonomis untuk keluarga tercinta.

Selain itu, penting juga untuk memperhatikan cara penyimpanan makanan yang benar agar bahan-bahan dan makanan yang telah dimasak bisa bertahan lebih lama. Dengan demikian, Anda bisa lebih menghemat dan mengurangi limbah makanan.

Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk lebih sering memasak di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat hasil kreasi Anda sendiri!