9 Cara Membuat Daging Burger, Makanan Cepat Saji Praktis dan Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Burger adalah  jenis makanan yang cukup banyak digemari oleh berbagai kalangan, karena rasanya yang nikmat juga harga yang ramah di kantong, Olahan yang sangat praktis ini kerap kali menarik atensi orang untuk membeli serta mengecap rasanya. Selain cita rasa yang gurih dan nikmat, cara membuat daging burger juga menjadi andalan tersendiri dalam penyajian.  

Cara membuat daging burger juga sudah tersedia di supermarket juga jaringan restoran cepat saji yang tersebar di berbagai negara. Selain cita rasa sajiannya juga praktis dan bisa dibawa saat piknik maupun jalan-jalan. Burger juga selalu hadir dalam beberapa tayang di televisi dengan tampilan yang lezat sehingga peminatnya pun semakin bertambah.

Cara membuat daging burger sendiri lebih enak jika diolah sendiri di rumah. Selain memastikan rasa,  juga bisa terjamin kebersihannya. Akan tetapi jangan makan burger dengan berlebihan, karena kalori yang terkandung dalam burger cukup besar dan bisa menyebabkan obesitas.

Berikut ini cara membuat daging burger yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (27/7/2022). 

1. Daging Ikan

Selanjutnya adalah cara membuat daging burger dari fillet ikan 

Bahan 

- 700 gram fillet ikan (opsional)

- 50 gram mayones/greek yoghurt tawar

- 60 gram tepung panko

- 1 sendok makan minyak dan mustrad

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 batang seledri, rajang halus

- 1 butir telur ayam besar

- Garam juga merica bubuk  secukupnya

Bahan Lain

- 70 gram tepung terigu untuk pelapis

- minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

- Blender kasar fillet ikan, kemudian panaskan sedikit minyak goreng, dan tumis bawang bombay dan seledri hingga harum. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

- Campur tumisan bawang bersama tepung panko, telur, mayones, mustard (opsional), dan ikan giling. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

- Bentuk adonan berbentuk lingkaran pipih, lalu gulingkan di tepung terigu.

- Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Goreng patty dengan api sedang hingga matang kedua isinya. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.

2. Jamur Kancing Keju

Resep daging burger juga bisa menggunakan jamur kancing segar. 

Bahan

- 250 gram jamur kancing segar, cincang kasar

- 2 butir telur ayam besar, kocok lepas

- 50 gram tepung roti juga keju dengan takaran yang sama

- 1/2 buah bawang bombay besar

- 70 gram tepung terigu

- 1/2 sendok makan garam juga merica bubuk

- 1/4 sendok teh thyme kering

- 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

- Campur semua bahan, kecuali minyak goreng.

- Langkah selanjutnya bentuk adonan menjadi lingkaran pipih dengan ketebalan 1,5 cm.

- Panaskan minyak goreng, lalu goreng patty dengan api kecil hingga permukaannya garing dan bagian tengah matang dan siap disajikan.

3. Daging Udang

Bahan

- 250 gram udang kupas, cincang kasar

- 1/4 bawang bombay, cincang halus

- 3 sendok makan tepung terigu serbaguna

- 1 sendok makan air

- garam  juga merica secukupnya

Bahan Lain

- 1 butir telur ayam besar untuk pelapis, kocok lepas

- tepung terigu, tepung roti atau panir untuk pelapis secukupnya

- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

- Campur udang cincang, bawang bombay, merica, garam, tepung terigu, dan air. Setelah itu, campur semua dam aduk sampai bisa dipulung.

- Bentuk adonan menjadi lembaran-lembaran dan dicelupkan di tepung terigu, lalu pindahkan ke telur yang sudah dikocok, dan pindahkan lagi ke tepung panko.

- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng sampai matang kedua sisinya. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

4. Tempe Crispy

Coba juga cara membuat daging burger yang renyah dari bahan tempe. 

Bahan

- 250 gram tempe

- 50 gram tepung terigu

- 20 gram tepung kanji

- 2 siung bawang putih, haluskan

- garam dan merica secukupnya

Pencelup

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1/4 gelas air

Pelapis

- 1 gelas tepung terigu

- 1/2 sendok teh garam halus

- 1/4 sendok teh baking soda/baking powder

Bahan Lain

- Minyak goreng secukupnya

- Cara Membuat:

- Kukus tempe selama 20 menit, kemudian haluskan dengan cara di uleg.

- Campur tempe kukus lumat dengan garam, merica, tepung terigu, tepung kanji, dan bawang putih, dan bentuk campuran tempe menyerupai daging.

- Lumuri tempe dengan adonan pencelup yang sudah dicampur, lalu gulingkan ke campuran tepung pelapis. Cubit-cubit permukaannya untuk menghasilkan efek keriting saat digoreng.

- Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng dengan api sedang sampai terbentuk lapisan kremes.

5. Egg Burger

Bahan

- 1 buah roti burger juga kentang

- 1 butir telur ayam

- Tomat dan mentimun segar, potong bulat

- Selada segar secukupnya

- Mayones, garam, merica bubuk dan mentega secukupnya 

Cara membuat:

- Goreng telur setengah matang, tiriskan. Setelah itu, potong kentang, taburi garam dan merica kemudian goreng hingga matang.

- Belah roti burger, oles dengan mentega di kedua sisi lalu panggang.

- Susun timun, tomat, selada. Lalu tambahkan telur dan kentang, dan olesi dengan mayones serta saus. Tumpuk dengan bagian roti lainnya dan sajikan.

6. Beef Burger with Avocado

Bahan

- Roti burger

- Timun, iris tipis

- Tomat, iris tipis

- Selada dan mayones secukupnya 

- 1 buah alpukat matang, kupas dan potong memanjang

Bahan isian

- 100 gr daging sapi giling

- 2 sdm margarin

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

- Buat terlebih dahulu dagingnya, dengan mencampur daging garam, merica, dan bawang putih, kemudian aduk hingga rata. Bulatkan dan pipihkan.

- Panaskan teflon dan masak daging  hingga kecokelatan.

- Belah roti, olesi margarin dan susun timun, tomat, daun selada, patty, serta irisan alpukat.

- Tambahkan mayones di atasnya, dan tutup roti.

7. Daging Ayam   

Berikut ini cara membuat daging burger dengan bahan dasar ayam yang gurih.

Bahan

- 200 gram ayam giling

- 2 sendok makan tepung roti

- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 siung bawang putih kating, haluskan

- 2 butir telur ayam untuk campuran

- 1 sendok teh merica bubuk

- garam dan tepung panir secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

- Campur ayam yang telah digiling, tambahkan tepung roti, bawang bombay, bawang putih, dan telur ayam. Bumbui dengan garam juga merica secukupnya. Simpan di lemari es agar tidak lembek saat dibentuk.

- Bentuk adonan yang sudah dingin menjadi lingkaran dan  pipihkan, kemudian baluri telur ayam yang sudah dikocok lepas, dan gulingkan ke tepung panir.

- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng dengan api kecil hingga matang kedua sisinya.

8. Daging Sapi

Selanjutnya ada resep dan cara membuat daging burger dengan bahan sapi. 

Bahan

- 200 gram daging sapi giling

- 3 sendok makan tepung roti

- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 siung bawang putih kating, haluskan

- 1 butir telur ayam untuk campuran patty

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh oregano kering

- garam juga minyak goreng secukupnya

Cara Membuat: 

- Campur daging giling,tepung roti, bawang bombay, bawang putih, juga telur ayam dan bumbui dengan garam, oregano, serta merica secukupnya. Simpan di lemari es agar tidak lembek saat dibentuk.

- Bentuk adonan yang sudah dingin menjadi agak tebal, dan simpan kembali di lemari es selama 10 menit.

- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng patty dengan api kecil hingga matang kedua sisinya. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

9. Jamur Tiram

Selain menggunakan daging, jamur tiram juga bisa dimanfaatkan, karena rasa tak kalah lezat dan gurih  

Bahan

- 250 gram jamur tiram, buang akarnya dan cincang kasar

- 1/2 siung bawang bombay, potong dadu

- 80 gram tepung roti kasar

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 butir telur ayam

Pelapis

- 1 butir telur ayam

- tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

- Campur semua bahan hingga merata, kemudian masak di atas kompor sampai matang. Angkat dan tunggu sampai cukup dingin.

- Ambil sedikit adonan jamur, lalu bentuk lingkaran pipih. Diamkan di lemari es selama 30 menit.

- Celupkan adonan jamur  yang sudah dikeluarkan dari lemari es ke telur yang sudah dikocok. Setelah itu, gulingkan ke tepung panir hingga merata.

- Panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng patty dengan api kecil sampai permukaannya renyah.