5 Resep Masakan Sayur Hijau, Aneka Tumis ala Rumahan

Liputan6.com, Jakarta Bagi kamu yang suka makan sayur hijau, pasti suka mencari tahu resep terbaru. Ada beberapa resep masakan sayur hijau yang mudah dan simpel lho saat ini.

Sayur hijau memang memiliki banyak fungsi jadi tak heran resep masakan sayur hijau kian dicari orang. Di antaranya meningkatkan kekebalan tubuh, melawan infeksi, membantu meningkatkan sistem pencernaan, dan memperlancar peredaran darah.

Sayuran berwarna hijau mengandung banyak nutris di dalamnya, di antaranya seperti serat, klorofil, kalsium, folat, lutein, zeaxanthin, beta karoten dan vitamin C. Nutrisi yang ditemukan pada sayuran hijau ini dapat menurunkan tekanan darah, membantu mengurangi resiko kanker, mendukung kesehatan mata terutama pengelihatan retina.

Mengonsumsi sayuran berwarna hijau sangat disarankan. Ada beberapa sayuran hijau yang dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah. Akan tetapi, kebanyakan orang lebih memilih mengolahnya menjadi masakan agar terasa lebih nikmat. Berikut resep masakan sayur hijau dengan varian tumis seperti Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (7/11/2019).

Tumis sawi merupakan masakan rumahan yang sangat banyak dijumpai. Selain resep masakan sayur hijau ini mudah untuk dibuat, memasak tumis sawi tidak memerlukan waktu cukup lama, sehingga dapat segera disantap.

Bahan:

- 300 gram sawi hijau

- 6 buah cabai rawit dan cabai keriting

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1 cm lengkuas

- 1/2 sdm gula

- 1 sdm garam

- Bumbu penyedap rasa

Cara membuat:

1. Bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum.

2. Masukkan cabai rawit, cabai keriting, daun salam, dan lengkuas.

3. Masukkan sawi hijau, dan tumis hingga sedikit layu.

4. Berikan gula, garam, dan penyedap rasa, tumis bersamaan hingga rata, dan tumis sawi hijau siap dihidangkan.

Tumis sawi pedas tiram merupakan solusi yang sangat baik bagi Anda yang ingin memasak dengan resep yang simpel. Resep masakan sayur hijau ini membutuhkan bahan-bahan sedikit dan mudah dicari.

Bahan:

- 1 ikat sawi hijau

- 1/2 ikat sawi putih

- Saus tiram

- 2 bawang putih

- 4 bawang merah

- Cabai rawit

Cara membuat:

1. Potong sawi hijau dan putih, kemudian cuci hingga bersih.

2. Masukkan dan panaskan sedikit minyak.

3. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit tumis hingga harum.

4. Masukkan sawi yang sudah ditiriskan, dan tambahkan saus tiram secukupnya, aduk hingga merata.

Tahu merupakan olahan makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai. Oleh karena itu tahu sangat kaya akan protein, apalagi ketika dikonsumsi bersama dengan sayur, sumber vitamin akan semakin banyak didapat. Seperti resep masakan sayur hijau berupa tumis tahu hijau.

Bahan:

- 350 gram tahu putih (dipotong dadu)

- 100 gram jamur

- 200 gram sayur kalian atau sayur lain (dipotong-potong)

- 150 gram kapri, siangi

- 1 sdm kecap asin

- 1 ¼ bumbu penyedap rasa kaldu ayam

Cara membuat:

1. Masukkan tahu yang sudah dipotong dan bumbu perendam ke dalam mangkuk. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit, dan sisihkan bumbu peredam.

2. Panaskan wajan di atas api sedang. Masak tahu hingga kedua sisinya kecokelatan.

3. Masukkan bumbu perendam di wajan, kemudian masukan sayur kailan, kapri, dan jamur. Aduk hingga rata.

4. Masukkan bumbu penyedap rasa dan kecap asin secukupnya, tumis bersama hingga tercampur.

5. Atur letak tahu di atas sayur tumis, dan hidangkan.

Seringkali kangkung menjadi pilihan ibu rumah tangga dalam memasak sayur. Kangkung merupakan tanaman yang sengaja ditanam untuk dijadikan sebagai bahan makanan. Kangkung ini banyak sekali dijual di pasar. Tak heran jika resep masakan sayur hijau satu ini begitu diminati banyak orang.

Bahan:

- 1 ikat kangkung

- Bawang putih secukupnya

- Bawang merah secukupnya

- Lengkuas secukupnya

- Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi dan petik kangkung sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih, dan tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai rawit bersamaan sampai harum.

3. Masukkan irisan kangkung bagian batang terlebih dahulu dan aduk hingga sedikit layu.

4. Kemudian masukkan bagian daun dan aduk sebentar.5. Dan tumis kangkung siap disajikan.

Bagi Anda pecinta terong, ternyata sayur yang satu ini jika ditumis rasanya juga tidak kalah enak. Sayur yang lebih dikenal memiliki warna ungu ternyata juga ada varian berwarna hijau. Berikut resep masakan sayur hijau yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

- 250 gram buah terong (sudah dicuci bersih, dan dibelah menjadi 4)

- 1 sachet saus tiram

- 3 siung bawang putih (dicincang halus)

- 4 buah tomat hijau (belah menjadi 4)

- 2 cabai hijau (potong 2 cm)

- 100 ml air untuk merendam belahan terong

- 50 ml air untuk menumis

- 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam potongan terong menggunakan air garam agar tidak hitam.

2. Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan terong hijau dan cabai hijau, dan aduk hingga sedikit layu.

4. Masukkan tomat hijau dengan menambahkan saus tiram secukupnya bersama air.

5. Aduk merata dan matikan api. Tumis terong hijau siap disantap.

Reporter: Billy Adytya Kurniawan