6 Cara Membuat Nasi Kuning Berbagai Variasi, Enak dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat nasi kuning yang enak dan gurih bisa dengan menerapkan berbagai variasi. Membuat nasi kuning untuk tumpeng, nasi kuning banjar, nasi kuning bakar, hingga nasi kuning bumbu kare bisa kamu praktikkan di rumah.

Bahkan, kamu juga bisa membuat nasi kuning hanya dengan berbekal rice cooker. Jadi, tidak perlu lagi menggunakan kompor. Rasa dan aroma nasi kuning tentunya lebih gurih dan harum daripada nasi putih biasa karena ditambahkan kunyit sebagai pewarna.

Cara membuat nasi kuning tidak begitu sulit diterapkan. Kamu cukup menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah membuat nasi kuning yang kamu sukai. Kamu juga bisa berkreasi dengan bahan-bahannya sesuai selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (23/10/2020) tentang cara membuat nasi kuning.

Bahan-bahan:

- Beras 1 kg

- Santan 900 ml

- Kelapa tua 1 buah

- Kunyit 5 cm

- Serai 2 batang

- Daun salam 4 lembar

- Jahe 5 cm

- Lengkuas 2 cm

- Bawang merah 5 buah

- Daun pandan 2 lembar

- Garam 4 sdt

Cara membuat nasi kuning tumpeng:

1. Cuci hingga bersih beras kemudian rendam beras dalam air bersih.

2. Haluskan bumbu yakni kunyit,jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.

3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga rata.

4. Masak santan hingga mendidih. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring. Masukkan daun salam dan serai.

5. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.

6. Kira-kira saat hampit matang, ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.

7. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu. Lalu, masukkan nasi ke dalam panci pengukus.

8. Tambahkan daun pandan. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau tanak.

Cara membuat hiasan tumpeng nasi kuning:

1. Sediakan tempeh bambu sebagai alas tumpeng.

2. Alasi tempeh dengan daun pisang.

3. Kemudian untuk pinggirannya, buatlah segitiga lancip menggunakan daun pisang.

4. Hiasi sekeliling dengan menggunakan kacang panjang.

5. Nasi kuning yang sudah dibentuk sesuai dengan keinginan taruh di tengah-tengah tempeh.

6. Berikutnya, taruh lauk di sekitarnya. Bisa ditata dengan melingkari nasi.

7. Terakhir, hiasi dengan tomat yang sudah dibentuk seperti bunga mawar atau cabai merah besar yang dibentuk menyerupai bunga aster.

Bahan-bahan:

- 1 kg beras

- 1 buah kelapa tua

- 5 cm kunyit

- 2 cm lengkuas

- 5 cm jahe

- 2 lembar daun pandan

- 2 batang serai

- 5 buah bawang merah

- 4 lembar daun salam

- 900 ml santan

- 4 sdt garam

Cara membuat nasi kuning dengan rice cooker:

1. Cuci beras dan rendam lebih dahulu agar bisa matang dengan cepat.

2. Perhatikan takaran beras dan jumlah air atau bumbu santan.

3. Larutkan bumbu halus dengan air secukupnya, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.

4. Tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai.

5. Pastikan tertutup rapat, tekan tombol cook pada rice cooker.

6. Setelah matang, aduk-aduk agar tidak menggumpal.

Bahan-bahan:

- 3 cm lengkuas yang sudah digeprek

- 2 gelas beras

- daun pisang

- gula

- 500 gram suiran daging ayam

- 65 ml santan ditambah air

- lidi

- garam

Bumbu halus:

- bawang merah

- bawang putih

- daun pandan

- daun jeruk

- kunyit

- daun salam

Cara membuat nasi kuning bakar:

1. Cuci beras, masukkan ke wajan. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.

2. Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Tunggu sampai air menyusut.

3. Didihkan air di panci. Lalu kukus nasi pada panci dengan api yang sedang. Angkat jika sudah matang.

4. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas. Tambahkan ayam lalu bungkus.

5. Siapkan bahan-bahan pembakaran kemudian bakar sekitar 10 menit.

Bahan-bahan:

- 4 cup beras

- 2 tangkai serai

- 50 gram cabai kering

- 5 lembar daun salam

- 250 ml santan

- 3 cm kunyit

- 6 siung bawang merah

- 3 lembar daun pandan

- 2 potong ayam yang digoreng

- garam secukupnya

- terasi seujung sendok the

- 2 lembar daun jeruk untuk masak habang

- 3 lembar daun salam untuk masak habang

- 1 sdm air asam jawa

- gula jawa secukupnya

- 2 butir telur yang direbus

- garam dan gula secukupnya

- 2 siung bawang putih

- minyak goreng secukupnya

- 1/2 mie basah

- 4 siung bawang merah (bahan mie goreng)

- garam, gula, dan penyedap rasa (bahan mie goreng)

- 2 siung bawang putih (bahan mie goreng)

Cara membuat nasi kuning banjar:

1. Cara membuat masakan habang. Rendam cabai kering dengan air panas, lalu keringkan dan buang bijinya.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Beri gula pasir, garam, penyedap rasa, dan gula jawa. Lalu masukkan ayam dan telur. Masak sebentar kemudian angkat.

3. Cara memasak nasi kuning. Cuci beras, masak hingga setengah matang. Masukkan santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit. Kukus sampai matang.

4. Cara membuat mie goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris. Masukkan 100 ml air. Lalu masukkan sayuran dan mie. Tuang kecap secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan air berkurang.

5. Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya. Tambahkan mie goreng dan lauknya seperti telur dadar, kering tempe, sosis, mentimun, cabai, tomat, dan lain sebagainya sesuai selera.

Bahan-bahan:

- 1 liter beras putih

- 1 sendok teh merica halus

- 1 batang serai

- 1 helai daun pandan

- 1 lembar daun jeruk

- 2 siung bawang merah

- 1 sendok teh cengkeh bubuk

- 4 siung bawang putih

- 1 sendok teh pala bubuk

- 1 sendok ten kayu manis bubuk

- air

- 3 cm kunyit yang telah diparut diperas dan digunakan airnya

- 4 lembar daunsalam

- garam

- 65 ml santan kara

- penyedap rasa

- air kaldu

Cara membuat nasi kuning bumbu kare:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam.

2. Cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker.

3. Tambahkan semua bumbu.

4. Tuang air kaldu secukupnya, aduk sampai rata.

5. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun serai dan daun pandan.

6. Masak nasi sampai matang.

Bahan-bahan:

- 250 gram beras putih

- 1 ruas kunyit

- 1 buah jeruk nipis

- 4 lembar daun salam

- 1 sachet santan kara

- 1 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 2 sendok teh penyedap rasa

- 2 tangkai serai yang sudah digeprek

- 5 cm jahe

- 3 siung bawang merah

- 4 lembar daun jeruk

- 500 ml air bening

- 4 siung bawang putih

- 5 cm laos yang sudah digeprek

Cara membuat nasi kuning bumbu ulek:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe.

2. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Kemudian tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, laos dan serai yang telah digeprek.

3. Aduk rata. Tambahkan 500 ml air, tuang santan dan masukkan daun pandan. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan beras, beri perasan jeruk nipis. Aduk dan masak dengan api kecil.

5. Aduk perlahan. Tunggu hingga bumbu dan airnya meresap. Angkat nasi.

6. Kukus nasi pada dandang selama 15-20 menit.