13 Resep Sayur Tumis dan Kuah yang Simpel dan Murah

Liputan6.com, Jakarta - Ingin menyajikan hidangan lezat tanpa menguras kantong? Anda bisa mencoba berbagai resep sayur tumis dan kuah yang simpel serta murah. Hanya modal Rp 10 ribu hingga Rp 15 ribu rupiah, Anda bisa menyiapkan hidangan yang menggiurkan untuk keluarga.

Untuk resep sayur tumis, dapat menggunakan bahan-bahan seperti kangkung, wortel, atau tahu dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, dan sedikit kecap manis. Sayuran ini mudah didapat di pasar dengan harga terjangkau, sehingga cocok untuk membuat hidangan sehari-hari yang lezat dan bergizi.

Sementara itu, untuk variasi resep sayur kuah, dapat mencoba sayuran seperti bayam, labu, atau oyong yang dimasak dalam kuah kaldu yang gurih. Penambahan bumbu-bumbu dasar seperti bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, Anda bisa menciptakan hidangan yang menyehatkan dan hemat, cocok untuk menu makan siang atau malam.

Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam rekomendasi resep sayur tumis dan kuah yang dimaksudkan, Selasa (27/2/2024).

Bahan:

1. 3 ikat kangkung, petiki
2. 2 siung bawang merah, iris tipis
3. 1 siung bawang putih, iris tipis
4. 1/2-1 sdt terasi
5. 10 buah cabai rawit, iris tipis
6. Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
7. 50 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.
2. Aduk agar bumbu tercampur rata. Tambahkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Aduk lagi, tunggu sampai kangkung layu, cicipi rasanya, lalu matikan kompor. Sajikan.

2. Resep Sayur Tumis Bakso Jamur Putren

Bahan:

1. 200 gr putren, potong panjang
2. 100 gr jamur kuping, potong-potong
3. 10 buah bakso kecil, belah 2

Bumbu:

1. 1 sdm margarin
2. 1 sdm bawang cincang
3. 1/2 buah bawang bombai, cincang
4. 2 buah cabai merah besar, potong serong
5. 2 buah cabai hijau besar, potong serong
6. 1 sdt lada hitam
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdt kecap asin
9. 1 sdt minyak wijen
10. Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang cincang dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan putren dan jamur, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air, cabai, dan bumbu lainnya. Tunggu hingga putren empuk.
3. Masukkan bakso, aduk, koreksi rasa. Terakhir, tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, lalu angkat.

3. Resep Sayur Tumis Wortel Kacang Panjang Udang

Bahan:

1. 8 lonjor kacang panjang
2. 2 buah wortel
3. 200 gram udang

Bumbu Iris:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 cabai rawit
4. 1 jempol lengkuas
5. 2 lembar daun salam

Perasa:

1. 1 sdt garam
2. 1 sdm saus tiram
3. 2 sdm kecap manis
4. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas, cuci bersih sayuran dan udang, potong sayuran.
2. Tumis bumbu iris, masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tuang 100 ml air.
3. Tambahkan perasa, masukkan sayuran sambil diaduk.

Bahan:

1. 1 papan tempe, potong kotak
2. 1 ikat bunga bawang, potong 3 cm
3. 2 sdm kecap manis
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 100 ml air
6. Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Iris:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai hijau
4. 10 cabai hijau rawit

Cara Membuat:

1. Goreng tempe setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan tempe goreng. Tambahkan kecap, merica bubuk, garam, dan kaldu.
3. Tambahkan bunga bawang, aduk hingga layu. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut, cicipi rasa, lalu angkat.

5. Resep Sayur Tumis Tahu Tauco

Bahan:

1. 2 buah tahu, iris setengah matang
2. 10 butir telur puyuh, rebus
3. 5 buah jagung muda, iris memanjang
4. 4 buah kacang panjang, iris
5. 2 sdm tauco
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 ruas lengkuas, geprek
8. 2 lembar daun salam
9. 50 ml air
10. Minyak goreng
11. Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Iris:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabai hijau
4. 5 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu iris. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tuang air, beri tauco, kecap, jagung, dan kacang panjang. Masak setengah matang.
2. Masukkan tahu, telur puyuh, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Bahan:

1. 1 ikat bayam, cuci bersih, siangi
2. 2 buah jagung muda, potong-potong
3. 1 potong labu air, potong dadu
4. 5 butir bawang merah, iris tipis
5. 3 cm temu kunci, iris tipis/memarkan
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 2 liter air untuk merebus

Cara membuat:

1. Rebus jagung, temu kunci, dan bawang merah iris sampai mendidih dan jagung empuk.
2. Tambahkan labu air dan bayam, beri garam, dan gula, aduk sebentar.
3. Tes rasa dan angkat. Sajikan.

7. Resep Sayur Kuah Oyong

Bahan:

1. 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
2. 2 butir telur
3. 2 buah wortel, potong bulat
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. Tangkai seledri, daun bawang iris
6. 1/2 sdm garam
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1 sdt kaldu jamur
9. 1 liter air
10. Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, ceplok 2 butir telur, lalu bikin orak-arik kasar. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan telur matang.
2. Masukkan wortel, aduk rata, lalu tuangkan air. Proses hingga wortel empuk. Tambahkan oyong, masak sampai matang.
3. Koreksi rasa, taburi daun bawang dan seledri, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Resep Sayur Kuah Sup Ayam

Bahan:

1. 1 paha ayam fillet
2. 1 buah wortel, iris
3. 1 buah kentang, potong kotak
4. 1 buah jagung, potong-potong
5. 1 batang daun bawang, iris
6. 1 buah tomat, iris
7. 1 liter air
8. Kaldu bubuk (opsional)
9. Garam, merica

Bumbu Tumis:

1. 3 siung bawang putih, cincang
2. 3 butir bawang merah, iris
3. 1 bunga lawang
4. 2 cm kayu manis
5. 3 butir cengkih

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk, lalu potong kotak. Saring air kaldu.
2. Masukkan kembali ayam dan didihkan. Tumis bumbu tumis hingga harum, masukkan ke kaldu.
3. Masukkan wortel, jagung, kentang, dan beri bumbu. Koreksi rasa, masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, masukkan tomat dan daun bawang.

9. Resep Sayur Kuah Asem

Bahan:

1. 1 buah labu siam sedang, potong kotak
2. 5 kacang panjang
3. 1 buah jagung
4. 1 genggam kulit melinjo
5. 1 genggam tauge kedelai
6. 2 lembar daun salam
7. 1 inci lengkuas, geprek
8. 1 sdt asam jawa
9. Air secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 4 cabai merah
4. 2 buah kemiri
5. 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung, rebus sebentar kemudian masukkan sayuran lainnya.
2. Setelah sayuran setengah matang, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.
3. Beri garam dan penyedap, tes rasa, dan matikan api. Sayur siap disajikan.

Bahan:

1. 1 ikat selada air, siangi
2. 10 buah bakso
3. 3 siung bawang putih, memarkan
4. Kaldu bubuk
5. Garam
6. Merica
7. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang air dan biarkan mendidih.
2. Masukkan bakso, masak sampai matang.
3. Tambahkan selada air, beri bumbu sesuai selera. Masak hingga selada matang.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

11. Resep Sayur Kuah Sup Ayam Lobak

Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong-potong
2. 2 buah lobak, iris, rebus sampai lembut
3. 3 siung bawang putih, geprek
4. 1 buah tomat
5. 1 batang daun bawang, iris 1 cm, goreng
6. 1/4 sdt gula
7. Garam
8. Merica
9. Kaldu jamur
10. 1 liter air

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama bawang putih sampai empuk.
2. Tambahkan lobak, tomat, dan bumbu lainnya. Koreksi rasa.
3. Biarkan mendidih kembali. Masukkan daun bawang goreng.
4. Sajikan selagi hangat.

12. Resep Sayur Kuah Oyong Sawi Kemangi

Bahan:

1. Oyong
2. Sawi putih
3. Daun kemangi
4. Lada putih bubuk
5. Penyedap jamur
6. Minyak kelapa atau minyak goreng
7. Daun salam
8. Garam
9. Air

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. Kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa sampai harum. Tambahkan air, garam, lada, penyedap, dan daun salam.
2. Setelah mendidih dan air sedikit menyusut, tambahkan sayuran. Masak sebentar.
3. Ketika hampir matang, tambahkan daun kemangi dan sajikan.

13. Resep Sayur Kuah Asem

Bahan:

1. 1 buah labu siam sedang, potong kotak
2. 5 kacang panjang
3. 1 buah jagung
4. 1 genggam kulit melinjo
5. 1 genggam tauge kedelai
6. 2 lembar daun salam
7. 1 inci lengkuas, geprek
8. 1 sdt asam jawa
9. Air secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 4 cabai merah
4. 2 buah kemiri
5. 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung, rebus sebentar, kemudian masukkan sayuran lainnya.
2. Setelah sayuran setengah matang, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.
3. Beri garam dan penyedap, tes rasa, dan matikan api. Sayur siap disajikan.