Resep Stik Keju 500 Gram hingga 1 Kilogram, Super Renyah dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta - Stik keju atau cheese stick, adalah camilan gurih dan renyah berbentuk panjang seperti tongkat, terbuat dari tepung tapioka dan keju cheddar. Camilan ini disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa, dan bisa menjadi pilihan yang sempurna sebagai camilan di rumah, persiapan lebaran, atau bahkan untuk dijual.

Mengolah resep stik keju 500 gram hingga 1 kilogram untuk camilan di rumah, persiapan lebaran, atau bahkan dijual menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan. Bahan dasarnya relatif sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa pun dapat mencoba membuatnya di dapur mereka sendiri. Resep stik keju ini juga dapat menjadi alternatif yang lezat dan bergizi sebagai camilan sehari-hari bagi keluarga.

Resep stik keju 500 gram maupun 1 kilogram memiliki bahan dasar yang sama, perbedaan utamanya terletak pada proporsi bahan yang digunakan. Resep stik keju 500 gram mungkin lebih cocok untuk kebutuhan sehari-hari atau keperluan pribadi, sementara resep stik keju 1 kilogram lebih sesuai untuk acara khusus atau jika Anda berniat untuk menjualnya.

Berikut Liputan6.com ulas tentang resep stik keju 500 gram hingga 1 kilogram yang dimaksudkan, Selasa (12/3/2024).

Untuk menghasilkan stik keju yang lezat dan renyah, terdapat beberapa trik yang perlu diperhatikan dalam pembuatan resep stik keju 500 gram. Pertama, pastikan tepung tapioka yang digunakan berkualitas baik dan bebas dari gumpalan. Pemilihan tepung yang tepat akan memengaruhi tekstur akhir stik keju. Kedua, gunakan keju cheddar yang memiliki rasa khas dan kekentalan yang baik.

Proses mengparut keju sebaiknya dilakukan secara halus untuk memastikan keju tercampur merata dalam adonan. Selain itu, pastikan telur yang digunakan berada pada suhu ruang, karena ini dapat mempengaruhi kelenturan adonan dan hasil akhir stik keju.

Selanjutnya, dalam proses pembentukan adonan, pastikan untuk mengaduk hingga adonan tercampur secara merata dan kalis. Konsistensi yang baik akan memudahkan dalam pembentukan stik dan memberikan hasil akhir yang lebih enak.

Pada saat memasak, pastikan minyak yang digunakan dalam kondisi dingin atau suhu ruang sebelum adonan dimasukkan. Hal ini bertujuan untuk mencegah stik keju menjadi terlalu berminyak dan membantu dalam mendapatkan tekstur yang renyah. Setelah dimasukkan ke dalam minyak, tunggu hingga adonan mengambang sebelum diaduk secara merata untuk memastikan matangnya yang merata hingga ke dalam.

Berikut adalah resep stik keju 500 gram yang sangat renyah dan empuk, dirangkum dari buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Jajanan, Roti, Puding & Minuman" karya Nova Perdana:

Resep stik keju 500 gram yang dimaksudkan sebagai berikut.

Bahan:

1. 500 gram tepung tapioka
2. 1 batang keju cheddar, diparut
3. 5 butir telur
4. 1/2 sdt garam

Cara membuat stik keju:

1. Campur tepung, keju, telur, dan garam, aduk hingga rata dan kalis atau bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, linting adonan dengan menggunakan telapak tangan lalu masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak dingin atau suhu ruang.
3. Jika lintingan sudah banyak, nyalakan kompor, setelah minyak panas dan adonan mengambang baru diaduk-aduk hingga masak (agar matangnya merata hingga ke dalam).
4. Angkat, tiriskan, dinginkan kembali minyak hingga suhu ruang. Ulangi prosesnya hingga adonan habis. Sajikan.

Membuat stik keju 1 kilogram memerlukan beberapa trik agar hasilnya lezat dan super renyah. Pertama, pastikan tepung terigu dan tepung kanji/tapioka yang digunakan memiliki kualitas yang baik. Pemilihan tepung yang tepat akan mempengaruhi tekstur dan cita rasa dari stik keju.

Kedua, saat menggoreng stik keju, pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup. Penggunaan minyak yang panas akan membantu stik keju menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak. Selain itu, pastikan untuk memasukkan stik keju ke dalam minyak yang sudah panas secara perlahan agar matang merata dan berwarna kuning kecoklatan.

Sebagai tambahan, perhatikan proporsi bahan-bahan yang digunakan pada resep stik keju 1 kilogram. Hal ini penting untuk menciptakan tekstur yang sesuai dan rasa yang kaya dalam stik keju. Pastikan juga adonan diuleni dengan baik sehingga menghasilkan tekstur yang kalis dan mudah dibentuk.

Berikut adalah resep stik keju 1 kilogram merangkum dari Channel YouTube CR Cook:

Bahan:

1. 1 kg tepung terigu
2. 250 gr tepung kanji/tapioka
3. 360-370 ml air
4. 250 gr keju cheddar
5. 100 gr margarin
6. 2 butir telur
7. 2 sdt garam
8. 2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat stik keju:

1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok, margarin, dan parutan keju. Uleni dengan tangan hingga kalis.
3. Ambil adonan lalu pipihkan menggunakan alat giling mie. Buat menjadi tipis lalu potong persegi panjang.
4. Goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan, pakai api kecil.
5. Angkat dan masukkan dalam toples.

1. Pemilihan Bahan Berkualitas Tinggi: Gunakan tepung terigu dan tepung kanji/tapioka yang berkualitas tinggi. Pastikan juga keju yang digunakan adalah keju cheddar berkualitas baik. Bahan-bahan yang berkualitas akan mempengaruhi tekstur dan rasa akhir dari stik keju.
2. Proporsi Bahan yang Tepat: Perhatikan proporsi bahan-bahan yang digunakan. Pastikan tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit dalam penggunaan tepung, air, dan keju. Proporsi yang tepat akan membantu menciptakan tekstur yang empuk dan renyah pada stik keju.
3. Uleni Adonan dengan Baik: Setelah semua bahan dicampurkan, pastikan untuk menguleni adonan dengan baik hingga kalis. Uleni adonan secara merata sehingga semua bahan tercampur dengan baik dan tekstur adonan menjadi padat namun elastis.
4. Penggunaan Margarin: Penggunaan margarin dalam adonan akan membantu memberikan kelembutan pada stik keju. Pastikan margarin yang digunakan sudah dalam keadaan lunak sehingga lebih mudah tercampur dengan adonan.
5. Pengaturan Waktu dan Suhu Penggorengan: Goreng stik keju dalam minyak panas dengan suhu yang tepat. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan stik keju ke dalamnya. Hindari menggoreng stik keju dalam suhu minyak yang terlalu rendah, karena hal ini dapat membuat stik keju menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
6. Pengaturan Waktu Pemanggangan: Jika Anda memilih untuk memanggang stik keju, pastikan untuk memanggangnya dalam suhu oven yang tepat. Ikuti petunjuk waktu dan suhu dalam resep dengan cermat untuk menghasilkan stik keju yang renyah dan empuk.
7. Penyimpanan yang Tepat: Setelah stik keju selesai digoreng atau dipanggang, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara atau toples yang rapat. Hindari menyimpan stik keju dalam suhu yang terlalu lembab atau terlalu panas, karena hal ini dapat mempengaruhi tekstur dan keawetan stik keju.