9 Resep Kue Kering Tanpa Mixer dan Oven, Mudah untuk Pemula

Liputan6.com, Jakarta Menjelang momen hari raya seperti lebaran dan natal, kegiatan mempersiapkan beragam kue kering menjadi kegiatan yang tak terpisahkan. Namun, tidak semua orang memiliki peralatan lengkap seperti mixer dan oven untuk menciptakan hidangan lezat ini. Untungnya, ada beberapa resep kue tanpa oven dan mixer yang praktis dan mudah diikuti, sehingga bahkan para pemula sekalipun dapat membuatnya dengan lancar.

Salah satu keuntungan besar dari resep-resep ini adalah bahwa mereka memungkinkan siapa pun untuk menikmati proses memasak tanpa perlu merasa terintimidasi oleh alat-alat dapur yang kompleks. Umumnya resep kue kering tanpa oven biasanya dilakukan dengan metode goreng yang mudah dilakukan.

Resep kue kering tanpa mixer dan oven inipun menjanjikan hasil akhir yang sama-sama lezat. Meskipun tanpa menggunakan oven, kue-kue ini tetap bisa memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang menggugah selera. Berikut resep kue kering tanpa oven dan mixer yang Liputan6.com kumpulkan dari berbagai sumber, Senin (19/2/2024).

Bahan

• 500 gram tepung ketan
• 250 gram tepung beras
• 2 butir telur ayam
• 200 gram margarin
• 250 gram gula halus
• 200 ml santan
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Rebus santan bersama sejumput garam hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan santan dingin.
2. Campur tepung ketan, tepung beras, telur ayam, margarin, gula halus, dan santan yang sudah dingin dalam sebuah wadah besar. Uleni semua bahan hingga adonan tercampur rata dan kalis. Anda bisa menggunakan tangan untuk menguleni adonan ini secara merata.
3. Siapkan cetakan spuit untuk membentuk kue kecipir.
4. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng kue.
5. Gunakan cetakan spuit untuk mencetak adonan langsung di atas minyak panas dengan gerakan memutar. Pastikan adonan tercetak dengan rapi dan tidak terlalu rapat agar kue bisa matang dengan sempurna.
6. Goreng kue hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik kue secara merata agar matangnya pun merata. Angkat kue dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
7. Setelah kue kecipir dingin, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

2. Resep Kue Garpu Renyah

Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram keju parut
• 65 ml santan kelapa kental
• 50 ml margarin cair
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
2. Selanjutnya, tambahkan keju parut, telur ayam yang sudah dikocok lepas, santan kelapa kental, dan margarin cair ke dalam wadah yang sama. Uleni adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
3. Setelah adonan tercampur rata dan mudah dibentuk, ambil adonan secukupnya dan pipihkan. Bentuk adonan dengan cetakan kue garpu atau dengan bantuan garpu untuk mendapatkan motif garis-garis khas kue garpu. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kue garpu dengan sempurna.
5. Goreng kue garpu dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang secara merata. Pastikan untuk membalik kue agar matangnya merata di kedua sisi.
6. Angkat kue garpu yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
7. Setelah kue garpu dingin, simpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kelezatan dan kelezatan mereka.

Bahan

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 15 lembar daun jeruk, iris halus lalu cincang
• 400 ml santan kelapa
• 100 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• Bumbu Halus
• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 4 cabai merah keriting
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan bumbu halus dalam santan kelapa. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
2. Kemudian, campurkan tepung terigu dan daun jeruk yang sudah diiris halus dan dicincang. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Tambahkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga menjadi adonan yang kalis.
3. Setelah itu, tambahkan margarin ke dalam adonan dan uleni kembali hingga margarin tercampur rata dengan adonan.
4. Selanjutnya, cetak adonan sesuai dengan bentuk kue stik bawang yang diinginkan.
5. Siapkan nampan yang sudah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Letakkan adonan kue stik bawang yang sudah dicetak di atasnya, pastikan jarak antara satu kue dengan kue yang lainnya terpisah.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng kue.
7. Goreng kue bawang dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat kue dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
8. Setelah dingin, kue stik bawang siap disajikan sebagai camilan lezat.

4. Resep Kue Keciput Wijen

Bahan

• 250 gram tepung beras ketan
• 2 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 200 gram wijen putih

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan margarin hingga gula larut dan adonan tercampur dengan baik.
2. Masukkan tepung beras ketan dan tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan selera.
5. Celupkan bulatan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen putih hingga permukaan adonan terbalut dengan wijen secara merata. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil.
7. Goreng kue keciput dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik kue agar matangnya merata di kedua sisi.
8. Angkat kue keciput yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
9. Setelah dingin, kue keciput siap disajikan sebagai camilan lezat.

Bahan

• 250 gram tepung tapioka
• 90 gram keju cheddar, parut
• 40 gram margarin
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Pertama-tama, parut keju cheddar dan campurkan dengan margarin, telur ayam, dan garam. Pastikan semua bahan tercampur secara merata.
2. Setelah semua bahan tercampur, haluskan adonan dengan menggunakan blender hingga teksturnya halus dan homogen. Setelah itu, keluarkan adonan dari blender dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Setelah kalis, pilin adonan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan kompor tidak dinyalakan terlebih dahulu. Masukkan adonan telur gabus yang sudah dipilin ke dalam minyak goreng yang masih dingin. Setelah semua adonan dimasukkan, baru nyalakan api dengan api sedang. Goreng telur gabus dengan api sedang hingga terapung dan berwarna keemasan. Balik sesekali agar matangnya merata.
4. Angkat telur gabus yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
5. Setelah dingin, kue telur gabus siap disajikan sebagai camilan lezat dan gurih.

6. Resep Kue Kuping Gajah 

Bahan

• 300 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 80 ml air suhu ruang, bagi dua
• 3 sdm mentega atau margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Pertama-tama, campurkan mentega, gula halus, dan telur dalam sebuah wadah. Kocok hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
2. Selanjutnya, campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk. Ayak semua bahan tersebut untuk memastikan tidak ada gumpalan.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental dan lembut.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar.
5. Satu bagian adonan dicampur dengan air 40 ml dan coklat bubuk. Uleni adonan hingga kalis dan warnanya merata.
6. Bagian lainnya, campur dengan air 40 ml dan susu putih bubuk. Uleni hingga kalis dan warnanya merata.
7. Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian. Gilas tipis masing-masing adonan, lalu tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna.
8. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit agar adonan lebih mudah diolah.
9. Setelah dingin, iris tipis adonan dan tata di alas datar. Lapisi dengan plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Goreng kuping gajah hingga matang dan berwarna kecokelatan.
11. Angkat kuping gajah yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.

Bahan

• 300 gr tepung terigu
• 4 sdm santan cair instan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas kencur, haluskan
• 3 sdm margarin
• 1 butir telur
• 1 sdt garam/penyedap rasa
• 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, santan cair instan, bawang putih yang sudah dihaluskan, kencur yang sudah dihaluskan, margarin, telur, garam/penyedap rasa, dan seledri iris (jika digunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Uleni adonan sebentar hingga menjadi kalis dan bisa dibentuk.
3. Gilas adonan dan bagi-bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk masing-masing bagian adonan menjadi memanjang, lalu potong-potong menjadi ukuran biji ketapang.
4. Siapkan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup banyak. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan.
5. Goreng biji ketapang dalam minyak panas hingga matang kecokelatan dan mengembang. Pastikan untuk membalik biji ketapang agar matangnya merata di kedua sisi.
6. Angkat biji ketapang yang sudah matang dan tiriskan dari minyak dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
7. Setelah dingin, biji ketapang siap disajikan sebagai camilan gurih yang lezat.

8. Resep Pastel Mini Isi Abon Renyah

Bahan

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur ayam
• 125 gram margarin
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm air dingin
• 200 gram abon sapi
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, telur, margarin, tepung sagu, dan garam dalam sebuah wadah besar. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan merata.
2. Giling tipis adonan menggunakan rolling pin.
3. Cetak adonan dengan cetakan lingkaran dengan diameter sekitar 3-4 cm.
4. Isi setiap adonan dengan abon sapi, lalu lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan-tekan bagian ujungnya. Plintir ujung adonan seperti plintir pastel. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng pastel mini dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang sempurna.
7. Angkat pastel mini yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
8. Biarkan pastel mini dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

9. Resep Kue Kacang Sembunyi Pedas Manis

Bahan

• 200 gr kulit pangsit siap pakai
• 50 gr kacang tanah sangrai
• 1 butir putih telur untuk perekat

Bumbu Pedas Manis yang Dihaluskan

• 3 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Bumbu Lain

• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm air

Cara Membuat

1. Potong kulit pangsit siap pakai menjadi 4 bagian. Beri isian kacang tanah sangrai pada masing-masing potongan kulit pangsit, lalu gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan menggunakan putih telur sebagai perekat. Lakukan proses ini hingga semua bahan habis.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kue kacang sembunyi hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang bersih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula merah sisir, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Setelah bumbu tercampur merata, tambahkan air dan aduk kembali. Tes rasa dan masak hingga bumbu mengental.
5. Masukkan kacang yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk hingga kacang terbalut dengan bumbu dan sedikit mengering. Kemudian, angkat dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin, kacang sembunyi pedas manis siap disimpan dalam toples kedap udara.
7. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kue kacang sembunyi pedas manis yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!