9 Resep Kastengel Premium untuk Lebaran, Ada yang 5 Bahan dan Tanpa Mixer

Liputan6.com, Jakarta Lebaran sudah di depan mata. Tidak lengkap rasanya, jika tidak ada camilan manis yang menggoda selera. Salah satu camilan yang menjadi favorit banyak orang adalah kastengel. Beberapa resep kastengel premium yang renyah dan tentunya mudah dibuat di rumah, bisa jadi panduan Anda. 

Kastengel adalah kue kering berbahan dasar keju yang memiliki tekstur renyah dan gurih. Dalam resep kastengel premium ini, kita akan menggunakan keju cheddar yang memberikan rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, resep ini juga menggunakan margarin untuk memberikan kelembutan dan renyah yang sempurna.

Untuk membuat kastengel premium ini, pertama-tama kita perlu mencampurkan tepung terigu, margarin, keju parut dan telur hingga tercampur rata. Kemudian, adonan tersebut dipotong-potong menjadi bentuk kubus kecil dan dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, kastengel siap disajikan dan dinikmati.

Dengan menggunakan resep kastengel premium ini, Anda bisa menghadirkan camilan yang enak dan lezat untuk keluarga tercinta di hari Lebaran. Belum lagi, cita rasa kastengel yang renyah dan gurih ini pasti bisa membuat lidah siapa saja terbuai. Berikut kumpulan resep kastengel premium yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (12/3/2024). 

Bahan-bahan:

- 200 gram terigu protein sedang

- 150 gram mentega tawar, suhu ruang

- 150 gram keju cheddar parut

- 100 gram keju edam parut

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi

- 2 sendok makan susu bubuk

- Wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campurkan terigu, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan susu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata. Tambahkan mentega tawar dan keju cheddar parut. Uleni hingga adonan kalis.
2. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan bulatkan. Tambahkan sedikit keju edam parut di tengahnya, lalu bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
3. Selanjutnya, letakkan bola adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan mentega atau dialasi dengan kertas roti. Beri jarak antar adonan agar tidak saling meleleh saat dipanggang.
4. Taburkan wijen di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Setelah itu, panggang dalam oven yang telah dipanaskan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga kastengel matang dan berwarna keemasan.
5. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kastengel keju tanpa telur ini siap dinikmati bersama keluarga saat Hari Raya Idul Fitri tiba. Dengan resep yang sangat mudah dan sederhana ini, kastengel premium renyah dapat dihadirkan di meja makan lebaran yang penuh berkah. 

2. Resep Kastengel Keto

Bahan-bahan:

- 250 gram keju cheddar parut

- 3 kuning telur

- 150 gram mentega tawar leleh

- 125 gram tepung almond

- 75 gram parmesan parut

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan keju cheddar parut dan mentega leleh dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan keju dan mentega. Aduk kembali hingga tercampur merata.
3. Masukkan tepung almond, parmesan parut, baking powder, garam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang padat.
4. Ambil satu sendok teh adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, dengan jarak antara satu dengan yang lainnya.
6. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
7. Panggang kastengel dalam oven selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
8. Angkat dan biarkan kastengel dingin sebelum disajikan.
9. Nikmati kastengel Keto ini sebagai camilan lezat saat Lebaran. Selamat mencoba!

3. Resep Kastengel Keju 5 Bahan 

Bahan-bahan:

- 200 gram mentega tawar

- 100 gram keju cheddar parut

- 2 kuning telur

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan mentega tawar yang sudah dibiarkan lembut dengan keju cheddar parut. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak, aduk hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang lembut.
4. Tambahkan garam dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Diamkan adonan selama 20-30 menit di dalam lemari es agar lebih mudah diolah.
6. Setelah adonan didiamkan, ambil sejumput adonan dan bentuk bulat lonjong, kemudian ratakan dan beri cekungan di tengahnya.
7. Letakkan kastengel dalam loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi dengan kertas baking.
8. Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 160-175 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.

Bahan-bahan:

- 250 gram mentega tawar

- 100 gram keju cheddar parut

- 1 kuning telur

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok teh bubuk kaldu ayam

- 300 gram tepung terigu protein rendah

- 100 gram keju cheddar parut (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
2. Campur mentega, keju cheddar parut, kuning telur, garam, dan bubuk kaldu ayam dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur secara merata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. Pilin adonan menjadi bentuk segitiga kecil atau sesuai selera.
5. Letakkan keju cheddar parut di atas kastengel yang sudah dibentuk.
6. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kastengel berwarna keemasan.

5. Resep Kastengel Keju Lumer

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 200 gram keju cheddar parut

- 200 gram margarin

- 100 gram maizena

- 4 kuning telur

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Selanjutnya, masukkan margarin ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan terbentuk seperti krumble.
3. Tambahkan keju parut dan kuning telur ke dalam adonan. Uleni kembali sampai semua bahan tercampur dengan baik dan menjadi adonan yang lembut.
4. Setelah adonan terbentuk, cetaklah adonan menjadi bentuk kotak-kotak kecil atau sesuai dengan selera.
5. Letakkan adonan kastengel di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit atau sampai kastengel keju lumer berwarna keemasan.
6. Angkat kastengel keju lumer dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

6. Resep Kastengel Tepung Sagu

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung sagu

- 200 gram keju cheddar parut

- 150 gram mentega tawar, suhu ruang

- 100 gram tepung terigu

- 2 butir kuning telur

- 1 sendok teh bubuk vanili

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan mentega, keju cheddar parut, kuning telur, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu sambil diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
3. Setelah adonan terbentuk, bentuklah adonan menjadi bulatan- bulatan kecil ukuran sesuai dengan selera Anda.
4. Letakkan adonan kastengel di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialas dengan kertas baking. Pastikan jarak antara satu adonan dengan adonan lainnya tidak terlalu rapat agar kastengel bisa matang dengan sempurna.
5. Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga kecokelatan.
6. Biarkan kastengel tepung sagu dingin sejenak di dalam loyang sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan.
7. Kastengel tepung sagu siap disajikan sebagai makanan ringan dalam menu Lebaran Anda.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram mentega

- 100 gram keju cheddar parut

- 1 butir telur

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, mentega, keju parut, telur, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Diamkan adonan dalam kulkas selama 30 menit hingga adonan mengeras.
3. Setelah itu, keluarkan adonan dari kulkas dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang telah diolesi mentega.
4. Gunakan garpu untuk mencetak pola di atas kastengel.
5. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur untuk memberikan warna yang lebih menarik saat dipanggang.
6. Panggang kastengel dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan biarkan kastengel dingin sejenak sebelum disajikan.

8. Resep Kastengel Wafer

Bahan-bahan:

- 250 gram margarin

- 100 gram keju cheddar parut

- 2 kuning telur

- 300 gram tepung terigu protein rendah

- 50 gram maizena

- 1 sendok makan susu bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh bubuk pala

- 1/2 sendok teh bubuk vanili

- 100 gram keju cheddar parut tambahan untuk taburan

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan wadah dan mixer. Masukkan margarin, keju cheddar parut, dan kuning telur ke dalam wadah. Aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga mengental.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, garam, bubuk pala, dan bubuk vanili. Aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin dan keju. Aduk rata dan bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1,5 cm.
4. Susun bola-bola adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin atau dialasi dengan kertas roti. Jangan lupa beri jarak antara satu kue dengan yang lainnya.
5. Taburi permukaan kue dengan keju cheddar parut tambahan.
6. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Panggang kastengel wafer selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga kuning kecokelatan.
7. Setelah matang, angkat kastengel wafer dan biarkan dingin sejenak sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

9. Resep Kastengel Keju Parut

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 200 gram keju cheddar parut

- 150 gram margarin

- 100 gram keju parmesan parut

- 3 kuning telur

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh paprika bubuk

- 1/4 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, margarin, keju cheddar parut, keju parmesan parut, kuning telur, merica bubuk, garam, paprika bubuk, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
2. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk menjadi lingkaran pipih dengan panjang sekitar 5 cm. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
4. Letakkan adonan kastengel keju parut pada loyang yang telah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
5. Panggang kastengel dalam oven selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Setelah matang dan dingin, kastengel siap disajikan dalam kotak kue atau disimpan dalam wadah tertutup.