5 Resep Tengkleng Kambing Spesial, Empuk dan Tidak Berbau

Liputan6.com, Jakarta Tengkleng Kambing, masakan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi bagi pecinta kuliner khas Indonesia. Tengkleng kambing merupakan salah satu hidangan yang terkenal di daerah Solo, Jawa Tengah. Tengkleng kambing biasanya disajikan dengan kuah yang kental dan gurih, serta daging kambing yang empuk dan tidak berbau. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba memasak tengkleng kambing di rumah, berikut ini kami sajikan kumpulan resep tengkleng kambing spesial yang bisa Anda coba.

Pertama, ada resep Tengkleng Kambing Murni yang menggunakan bahan utama daging kambing segar. Resep tengkleng kambing ini memiliki kuah yang kental dan gurih, serta daging kambing yang empuk. Selain itu, ada juga Tengkleng Kambing Kuning yang menggabungkan rempah-rempah alami dan bumbu tradisional. Dalam resep tengkleng kambing ini, kuah yang dihasilkan cenderung berwarna kekuningan. Tengkleng Kambing Solo adalah varian resep tengkleng kambing yang berasal dari Solo. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan dijamin akan menggugah selera Anda.

Selanjutnya, Anda juga bisa mencoba resep Tengkleng Kambing Pedas yang cocok bagi Anda yang ingin mencoba sensasi pedas dalam hidangan ini. Resep tengkleng kambing pedas ini menggunakan bumbu beraroma pedas yang akan membuat tengkleng kambing semakin nikmat. Terakhir, ada juga Tengkleng Kambing Betawi yang memiliki cita rasa unik dan khas. Tengkleng kambing betawi ini menggunakan bumbu seperti serai, daun salam, dan asam jawa yang memberikan aroma dan citarasa yang spesial.

Untuk panduan lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep tengkleng kambing yang enak, empuk dan tidak berbau, pada Jumat (10/5).

Resep Tengkleng Kambing Spesial adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Biasanya disajikan dengan kuah berwarna kecoklatan yang gurih dan sedikit pedas. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Kambing Spesial yang lezat:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 1 kg daging kambing, potong menjadi beberapa bagian

- 500 ml kaldu daging

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 3 cm jahe, memarkan

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 5 butir bawang merah, haluskan

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh kunyit bubuk

Langkah-langkah pembuatan:

1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam panci dan tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk merata.

3. Tambahkan kaldu daging, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk kembali hingga rata.

4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

5. Sajikan Tengkleng Kambing Spesial hangat dengan nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan Tengkleng Kambing Spesial yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini bersama keluarga tercinta!

Tengkleng kambing merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kuah kental dan daging kambing yang lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep Tengkleng Kambing Ala Rumahan yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong-potong

- 2 liter air

- 4 lembar daun jeruk purut

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 5 butir cengkih

- 4 buah kapulaga

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 200 gram labu siam, potong dadu

- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

- Bawang merah goreng dan daun bawang iris halus, untuk pelengkap

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging kambing, serai, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, cengkih, dan kapulaga. Aduk rata.

3. Tambahkan air, garam, dan merica. Masak hingga daging kambing empuk dan kuah mengental.

4. Setelah daging empuk, tambahkan labu siam. Masak hingga labu siam matang.

5. Sajikan Tengkleng Kambing Ala Rumahan dengan bawang merah goreng dan daun bawang iris.

Selamat mencoba resep Tengkleng Kambing Ala Rumahan ini di dapur rumah Anda. Nikmati sensasi cita rasa kuah kental dan daging kambing yang lezat dalam hidangan spesial ini. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan dan langkah-langkah sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Selamat memasak!

Tengkleng kambing adalah salah satu jenis kuliner khas Solo yang terkenal dengan rasa lezat dan gurihnya. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Tengkleng Kambing Solo:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi beberapa bagian

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok makan minyak goreng

- Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.

4. Tuangkan air secukupnya hingga daging kambing terendam.

5. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk.

6. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.

7. Masak lagi selama beberapa saat hingga bumbu meresap sempurna.

8. Angkat dan Tengkleng Kambing Solo siap disajikan.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Tengkleng Kambing Solo dengan mudah dan mendapatkan cita rasa yang autentik. Selamat mencoba!

Resep Tengkleng Kambing Pedas merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah dalam mengolah Resep Tengkleng Kambing Pedas:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing, potong menjadi beberapa bagian

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 4 buah cabai merah, iris tipis

- 4 buah cabai rawit merah, iris kecil-kecil

- 2 sendok makan gula merah, serut halus

- 2 sendok teh garam

- 1 1/2 sendok makan air asam jawa

- 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.

5. Setelah matang, sajikan Tengkleng Kambing Pedas hangat dengan nasi putih.

Resep Tengkleng Kambing Pedas ini cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial pada acara-acara tertentu. Rasakan sensasi pedas dan nikmati lezatnya daging kambing yang empuk dalam hidangan yang kaya akan rempah ini. Selamat mencoba!

Resep Tengkleng Kambing Rica-rica merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Dalam resep ini, daging kambing yang empuk dan lezat dipadu dengan bumbu rica-rica yang khas. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah dalam membuat Resep Tengkleng Kambing Rica-rica:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing (potong menjadi beberapa bagian)

- 5 siung bawang putih (cincang halus)

- 5 buah cabai merah besar (serut kasar)

- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 2 batang serai (memarkan)

- 3 lembar daun jeruk (iris tipis)

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok teh garam (sesuai selera)

- 1 sendok teh gula

- Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

4. Masukkan potongan daging kambing. Tumis hingga berubah warna.

5. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya. Aduk rata.

6. Tutup wajan dan masak hingga air berkurang dan daging kambing matang secara merata.

7. Angkat dan hidangkan Resep Tengkleng Kambing Rica-rica dengan nasi hangat.

Itulah resep sederhana dalam membuat hidangan lezat, Resep Tengkleng Kambing Rica-rica. Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini!

Tengkleng kambing merupakan hidangan yang terkenal dan lezat. Namun, beberapa orang mungkin enggan mencoba hidangan ini karena aroma khas yang kuat atau tekstur daging yang keras. Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat tengkleng kambing empuk dan tidak berbau.

1. Pilih daging kambing yang baik. Pastikan memilih daging kambing yang segar dan berkualitas. Daging kambing yang berkualitas baik umumnya memiliki warna merah muda atau merah gelap dengan serat yang halus. Pilihlah bagian yang lebih berlemak untuk mendapatkan tekstur yang empuk.

2. Rendam daging kambing dalam air jeruk nipis atau air asam selama beberapa jam sebelum dimasak. Proses perendaman dapat membantu mengurangi bau khas daging kambing dan membuat daging menjadi lebih empuk.

3. Gunakan bumbu rempah yang tepat. Campuran bumbu seperti serai, jahe, daun salam, lengkuas, dan bawang putih dapat membantu menghilangkan aroma daging kambing yang kuat. Selain itu, tambahkan juga rempah-rempah seperti merica, ketumbar, dan pala untuk memberikan hidangan tengkleng kambing rasa yang lezat.

4. Masak dengan api kecil dan perlahan. Proses memasak tengkleng kambing membutuhkan waktu yang cukup lama agar daging menjadi benar-benar empuk. Pastikan agar api tidak terlalu besar agar daging tidak menjadi keras.

5. Tambahkan air secukupnya. Pastikan selama proses memasak, cairan tidak habis dan tetap ada cukup air. Dengan adanya cairan yang cukup, daging akan lebih lembut dan empuk.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat tengkleng kambing yang empuk dan tidak berbau. Selamat mencoba!