7 Resep Keciput Wijen yang Gurih dan Renyah, Miliki Cita Rasa Unik

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak suka dengan camilan yang renyah dan gurih? Salah satu camilan yang bisa menjadi pilihan Anda adalah keciput wijen. Keciput wijen merupakan camilan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan enak. Camilan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan biji wijen, kemudian digoreng hingga renyah dan garing.

Salah satu hal yang membuat keciput wijen ini menarik adalah teksturnya yang renyah dan garing. Ketika digigit, rasanya benar-benar enak dan menggugah selera. Tidak heran jika keciput wijen ini menjadi camilan favorit banyak orang. Selain tekstur yang renyah, resep keciput wijen juga memiliki rasa yang unik.

Biji wijen memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada camilan ini. Apalagi jika keciput wijen ini disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, rasanya akan semakin cocok dan nikmat. Resep keciput wijen ini juga sangat praktis untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun tidak sulit.

Anda hanya perlu mencampurkan tepung beras dengan biji wijen dan bumbu lainnya, kemudian menggorengnya hingga keciput wijen berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Jadi, jika Anda ingin menikmati camilan yang renyah dan gurih, tidak ada salahnya mencoba resep keciput wijen sendiri di rumah, camilan renyah dan anti melempem. 

Berikut ini kumpulan resep keciput wijen yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (5/6/2024). 

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu

- 100 gram wijen

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- 2 sendok makan margarin

- Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, wijen, garam, dan gula dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung. Aduk hingga merata.
3. Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Tambahkan air sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar adonan lebih elastis.
5. Setelah adonan istirahat, ambil secuil adonan dan giling menggunakan alat pemipih atau rolling pin hingga tipis.
6. Potong-potong adonan menjadi ukuran keciput yang diinginkan.
7. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup hot.
8. Goreng keciput wijen dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang.
9. Angkat keciput wijen, tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
10. Keciput wijen siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan lezat.

2. Resep Keciput Keju

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 100 gram keju parut

- 50 gram mentega

- 2 sendok makan wijen

- 1 butir telur

- 1 sendok teh garam

- 100 ml air dingin

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, keju parut, mentega, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung tanpa lengket.
3. Diamkan adonan selama 15 menit agar agak keras dan mudah diolah.
4. Giling adonan tipis-tipis menggunakan rolling pin.
5. Taburi adonan dengan wijen hingga tertutup secara merata.
6. Potong adonan menjadi kecil-kecil sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan kecil agar lebih rapi.
7. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng keciput wijen hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang sempurna.
8. Tiriskan keciput wijen dari minyak dan biarkan dingin.

3. Resep Keciput Wijen

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 250 gram tepung beras

- 100 gram tepung terigu

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan wijen

- 200 ml air matang

Cara membuat Keciput Wijen:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan wijen dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 2 cm dan pipihkan dengan bantuan garpu.
4. Panaskan teflon anti lengket dan panggang Keciput Wijen hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah.
5. Angkat dan biarkan camilan ini dingin sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung ketan

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan wijen putih

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, garam, dan wijen putih dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam wadah dan uleni adonan hingga kalis.
3. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng.
4. Bentuk adonan menjadi keciput kecil-kecil dan susun di atas loyang.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukkan keciput ke dalamnya.
6. Goreng keciput hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
7. Angkat keciput dan tiriskan minyaknya.
8. Keciput wijen renyah siap disajikan.

5. Resep Keciput yang Renyah

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung ketan

- 50 gram gula pasir

- 1 sendok teh vanili

- 1 sendok makan margarin, lelehkan

- 2 sendok makan susu kental manis

- 1/4 sendok teh garam

- 50 gram wijen putih

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, vanili, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin dan susu kental manis sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan dapat dipulung.
3. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Ambil sejumput adonan ketan, bulatkan, lalu gulingkan di atas wijen putih hingga benar-benar terbalut.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng keciput wijen hingga kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan keciput dari minyak berlebih.
7. Nikmati keciput wijen renyah sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 250 gram tepung ketan

- 2 sendok makan tepung tapioka

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok teh kecap manis

- Air secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

- Wijen sangrai secukupnya (sebagai topping)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap manis dalam sebuah wadah.
2. Aduk rata semua bahan kering tersebut hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan dan giling dengan tangan hingga berbentuk kecil seperti bola kecil atau keciput.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng keciput hingga kecokelatan dan matang sempurna.
7. Angkat keciput dan tiriskan minyaknya.
8. Taburkan wijen sangrai sebagai topping.

7. Resep Keciput Wijen 1 Kg

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung terigu serbaguna

- 2 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan wijen putih

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, minyak wijen, minyak goreng, gula pasir, garam, dan wijen putih dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk menjadi bola yang lembut tapi tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang.
5. Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan.
6. Gilir-gilir adonan di telapak tangan, sehingga membentuk lingkaran tipis seperti koin kecil.
7. Goreng keciput dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan tidak terlalu lama agar tidak gosong.
8. Angkat keciput dan tiriskan minyaknya menggunakan tissue dapur.
9. Dinginkan keciput wijen dan sajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan lainnya.