6 Resep Ayam Suwir Kemangi Simple yang Enak dan Mudah Dibuat, Sedapnya Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Ayam suwir kemangi adalah hidangan sederhana namun menggugah selera yang cocok untuk santapan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang cepat, resep ini menjadi pilihan praktis untuk Anda yang sibuk. Aroma segar daun kemangi menambah kelezatan dan keunikan rasa pada hidangan ini.

Untuk membuat ayam suwir kemangi, Anda hanya memerlukan beberapa bahan utama seperti ayam, bawang putih, cabai, dan tentunya daun kemangi. Ayam yang telah direbus dan disuwir halus kemudian ditumis bersama bumbu hingga meresap sempurna. Proses memasak yang singkat memastikan ayam tetap lembut dan bumbu tidak kehilangan aroma segarnya.

Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan, berkat kandungan protein dari ayam dan khasiat herbal dari daun kemangi. Sajikan ayam suwir kemangi dengan nasi putih hangat atau nasi merah untuk menambah kandungan gizi. Resep ini sangat cocok untuk makan siang atau malam yang praktis dan penuh cita rasa.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep ayam suwir kemangi simple yang telah dirangkum dari berbagai sumber Selasa (11/6/2024).

Bahan-Bahan:

• 550 gr dada ayam
• Kemangi
• Kunyit bubuk secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• lada secukupnya
• 2 sdt kaldu jamur

Bahan Bumbu Halus:

• 15 siung bawang putih
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 11 cabe merah keriting
• 2 cabe merah besar
• 2 buah tomat
• 5 kemiri sangrai
• Minyak goreng sedikit

Cara membuatnya:

1. Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan bumbu halus dengan blender atau manual dengan ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Tambahkan kunyit bubuk, daun jeruk, garam, gula, lada, dan kaldu jamur.
4. Setelah itu masukkan suwiran ayam dan kemangi. Aduk hingga rata. Jangan lupa cicipi untuk mendapat rasa yang pas. Masak hingga matang.

Bahan:

• ½ ekor ayam
• Cabai rawit kering/basah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ikat kemangi

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus ayam terlebih dahulu sampai empuk.
2. Setelah ayam matang, dinginkan dulu lalu disuwir-suwir sesuai keinginan.
3. Blender bahan-bahannya hingga halus.
4. Ayam yang sudah disuwir digoreng hingga sedikit kering.
5. Setelah itu, goreng bumbu yang sudah diblender tadi, tunggu sekitar 5 menit sampai harum dan beri air sedikit, bumbu penyedap, dan gula.
6. Setelah dirasa pas, masukkan ayamnya dan kemangi.

Bahan:

• 500 gram ayam fillet
• 200 gram kemangi
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 2 buah kemiri
• 2 sendok teh makan minyak goreng
• Penyedap rasa
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Rebus ayam fillet sampai matang dan suwir-suwir ayam.
2. Setelah itu, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai merah besar, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu sampai air surut, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan minyak goreng.
4. Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir ke dalam tumisan bumbu.
5. Masukkan 50 ml air, gula, garam, dan penyedap rasa.
6. Tunggu sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan masukkan kemangi.
7. Rasakan apa sudah pas jika ada yang kurang bisa ditambahkan.
8. Siap disajikan.

Bahan:

• 500 ayam fillet paha
• Cabai merah dan rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 batang sereh geprek
• 2 ikat kemangi petik daun
• Daun salam dan jeruk
• Garam, gula, dan penyedap
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga matang. Tiriskan dan suwir.
2. Rebus cabai, haluskan tambah bawang putih dan gula garam penyedap.
3. Tumis bumbu hingga harum dan masukkan ayam suwir, sereh, daun salam, jeruk. Tambahkan sedikit air, terakhir masukkan daun kemangi yang sudah dicuci.
4. Sajikan.

Bahan:

• 300 gram dada ayam
• 10 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam
• Ketumbar
• Jahe
• Kunyit bubuk
• Daun jeruk
• Kemangi

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih.
2. Siapkan panci berisi air dan panaskan hingga mendidih.
3. Masukkan daging ayam ke dalam panci berisi mendidih dan rebus daging ayam hingga empuk. Tambahkan jahe agar tidak amis.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

Bahan:

• 300 gram daging ayam fillet
• 1 ikat kemangi

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 2 cabai merah besar
• 7 cabai rawit

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 1 sereh geprek
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 ruas laos iris tipis
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok makan asam jawa
• Gula pasir dan garam secukupnya
• ½ sendok teh terasi
• 1 sendok makan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air dan masukkan semua bumbu cemplung. Biarkan beberapa saat sampai bumbu menyatu, kemudian masukkan ayam suwir.
3. Aduk-aduk biarkan hingga air asat. Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi. Matikan api kompor, tata di piring lalu sajikan.