6 Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap dan Cara Membuatnya, Gampang Banget

Liputan6.com, Jakarta Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang sangat terkenal dan populer di Indonesia. Kaya akan gizi dan memiliki tekstur yang unik, daging kambing seringkali menjadi pilihan utama bagi pecinta kuliner yang menyukai cita rasa yang kaya dan lezat. Tidak hanya itu, daging kambing juga dapat diolah dengan berbagai cara, sehingga memberikan variasi yang menarik dalam menyajikan hidangan kepada keluarga dan tamu.

Salah satu cara mengolah daging kambing yang terkenal dan sangat digemari adalah dengan menambahkan bumbu sate kambing bumbu kecap. Sate kambing bumbu kecap adalah hidangan yang terdiri dari potongan daging kambing yang ditusuk menggunakan lidi bambu, kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Sebuah keunikan tersendiri terletak pada bumbu kecap yang digunakan untuk merendam daging kambing, memberikan sentuhan manis dan gurih yang khas pada hidangan ini.

Cita rasa dari sate kambing bumbu kecap dapat dijelaskan sebagai kombinasi sempurna dari rasa daging kambing yang lezat dengan aroma bumbu kecap yang sedap. Bumbu kecap yang digunakan dalam sate kambing ini memberikan aroma yang begitu menggoda dan memberikan rasa manis serta gurih yang sempurna di setiap gigitannya. 

Tidak heran jika sate kambing bumbu kecap selalu menjadi sajian yang laris manis di warung-warung sate dan restoran-restoran khas Indonesia. Rasanya yang enak dan menggugah selera membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah dan menghadirkan kenikmatan dalam setiap santapan. Bagi Anda yang ingin mencoba mencoba sendiri, berikut adalah sejumlah bumbu sate kambing bumbu kecap dan cara membuatnya, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (22/6/2024).

Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan rasa yang menggugah selera, sate kambing ini sering dihidangkan dalam berbagai acara atau bisa juga dijadikan hidangan sehari-hari. Untuk membuatnya, berikut adalah bumbu sate kambing bumbu kecap dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram daging kambing, potong dadu

Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap:

• kecap manis sesuai selera
• 4 buah cabai rawit, iris
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir bawang merah
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya, iris lalu cairkan

Cara Membuat:

1. Potong daging kambing menjadi ukuran sate. Tusuk daging dengan tusukan sate sehingga siap untuk dimasak.
2. Rendam tusukan sate yang berisi daging kambing ke dalam air yang telah dicampur dengan gula merah, kecap, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Biarkan merendam selama 15 menit agar daging dapat meresap bumbu.
3. Sementara daging merendam, saatnya menyiapkan bumbu kecap. Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, 1/2 sendok teh merica bubuk, cabai (sesuai selera), tomat, bawang merah yang telah diiris halus, garam, dan gula merah. Aduk rata bumbu-bumbu ini, dan tambahkan 2 sendok makan air agar bumbu lebih mudah tercampur.
4. Setelah bumbu kecap siap, panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki panggangan, sate juga bisa dipanggang di atas teflon atau wajan datar yang dilumuri minyak. Pastikan panggangan sudah cukup panas sebelum memasak sate agar hasilnya matang merata.
5. Angkat daging dari rendaman bumbu dan tusukan sate. Bakar sate di atas panggangan yang telah dipanaskan tadi hingga matang sempurna. Balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
6. Setelah sate matang, campurkan sate dengan bumbu kecap yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan semua sate terbalut dengan bumbu kecap merata.
7. Sajikan sate kambing bumbu kecap dengan taburan bawang merah goreng atau irisan daun bawang untuk tambahan aroma dan rasa. Sajikan sate dalam piring saji atau tusukan sate yang menarik agar terlihat lebih menarik dan menggugah selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan menggunakan bahan-bahan dengan proporsi yang tepat, Anda akan dapat menikmati sate kambing bumbu kecap yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!

Bumbu sate kambing merupakan penting dalam meracik sate kambing yang lezat dan sedap. Salah satu variasi bumbu yang populer adalah bumbu kecap. Untuk membuat sate kambing sederhana dengan bumbu kecap, ada beberapa bahan yang dibutuhkan.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil-kecil
• Tusuk sate, secukupnya
• panggangan

Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap:

• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri sangrai, haluskan
• 1 sdm gula jawa, siri halus
• 1 sdm air asam jawa
• Lada bubuk, ketumbar, baking powder dan penyedap masakan, secukupnya
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Oles:

• 3 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, cincang halus

Cara Membuat:

1. Siapkan daging kambing yang sudah dibersihkan. Potong daging kambing menjadi dadu-dadu kecil agar mudah ditusuk saat membuat sate.
2. Marinasikan daging kambing dengan bumbu marinasi yang terdiri dari garam, lada, bawang putih yang telah dihaluskan, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan daging meresap bumbu selama minimal 30 menit atau lebih lama agar rasanya lebih meresap.
3. Siapkan panggangan atau bara api dengan menggunakan arang kayu sebagai bahan bakar. Tunggu hingga api menyala dan tungku panggangan menjadi panas.
4. Susun potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate sebanyak 4 sampai 5 potong daging per tusuk sate. Lakukan hal yang sama hingga semua daging habis ditusuk.
5. Tempatkan tusuk sate dengan daging kambing di atas panggangan yang telah dipanaskan. Jika tidak memiliki panggangan, bisa menggunakan wajan pemanggang sate khusus atau panggangan di atas kompor.
6. Panggang sate di atas bara api atau wajan pemanggang sate dengan sela-sela waktu. Bolak-balik sate agar matang secara merata dan tidak gosong. Perhatikan sate agar tidak terlalu lama dipanggang agar hasilnya tidak terlalu kering.
7. Jika sate sudah setengah matang, oleskan bumbu oles kecap yang bisa dibuat dengan mencampurkan kecap manis, kecap inggris, sedikit gula merah yang telah dihaluskan, dan air jeruk nipis. Oleskan secara merata ke sate yang sedang dipanggang. Tambahkan irisan bawang merah sebagai pelengkap.
8. Panggang sate kembali hingga matang sempurna sesuai dengan selera. Jangan lupa terus membolak-balikan sate agar matang merata tanpa terbakar.
9. Angkat sate kambing yang telah matang dari panggangan atau wajan pemanggang. Sajikan sate kambing bumbu kecap dalam piring atau tusuk sate, dan nikmati selagi hangat.

Itulah cara lengkap membuat sate kambing bumbu kecap sederhana. Selamat mencoba!

Bumbu Sate Kambing Bumbu Ungkep adalah salah satu resep sate kambing yang paling populer di Indonesia. Bumbu ini memberikan cita rasa yang kaya dan lezat pada daging kambing. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Sate Kambing Bumbu Ungkep.

Bahan-Bahan:

• 150 gram daging kambing
• Bumbu Sate Kambung Bumbu Kecap:
• 11 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sdm biji ketumbar, disangrai
• 1 blok kecil gula merah
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu sate kambing bumbu kecap. Anda dapat menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskannya. Bahan bumbu yang perlu dihaluskan antara lain bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, garam, merica, dan gula.
2. Setelah semua bahan bumbu dihaluskan, masukkan kecap manis dan minyak sayur ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Siapkan daging kambing yang sudah dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Potongan daging kambing sebaiknya tidak terlalu besar agar matang secara merata saat dipanggang.
4. Baluri potongan daging kambing dengan bumbu sate kambing bumbu kecap yang telah Anda buat sebelumnya. Pastikan semua permukaan daging terbaluri hingga merata agar rasa bumbu dapat meresap dengan baik.
5. Diamkan daging kambing dalam bumbu marinasi selama minimal 2 jam. Anda juga bisa membiarkannya dalam lemari es semalaman agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
6. Setelah proses marinasi, daging kambing siap untuk dipanggang atau dibakar menjadi sate kambing. Anda dapat menggunakan panggangan, grill, atau arang untuk memanggang sate kambing ini. Panggang daging di atas arang yang sudah dipanaskan hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik sate kambing secara berkala agar matang secara merata.
7. Sate kambing bumbu kecap siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi goreng atau lontong, serta ditambahkan dengan irisan bawang merah, irisan mentimun, dan sambal kecap sebagai pelengkap. Selamat menikmati!

Demikianlah cara lengkap membuat sate kambing bumbu kecap sederhana. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bumbu Sate Maranggi merupakan salah satu jenis bumbu yang digunakan dalam pembuatan sate kambing khas Purwakarta. Sate Maranggi sendiri memang memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda dengan sate kambing pada umumnya. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan bumbu yang khas dan bervariasi. Untuk membuatnya, simak petunjuk resep berikut ini.

Bahan:

• 500 gr daging kambing, potong-potong

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas, cincang kecil agar mudah dihaluskan
• 2 ruas kencur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
• Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap:
• 4 sdm kecap manis
• 3 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air panas ambil airnya saja
• 1/2 sdt garam

Acar:

• 2 buah tomat merah, potong dadu
• 3 siung bawang merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 sdt cuka makan
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate secara merata hingga semua daging habis ditusuk. Pastikan daging ditusuk dengan rapi dan sejajar.
2. Campurkan bumbu halus dan marinade dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Rendam sate ke dalam bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan semua sate terendam dengan baik dalam bumbu. Biarkan sate terendam dalam bumbu selama kurang lebih 15 menit. Tujuan merendam sate dalam bumbu adalah agar daging dapat meresap ke dalam bumbu dan mendapatkan cita rasa yang lebih enak.
4. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang-tinggi. Pastikan panggangan telah panas sebelum memasak sate agar daging matang dengan cepat dan merata.
5. Panggang sate di atas panggangan yang telah dipanaskan, dengan posisi sate yang berada di atas sisi panas panggangan. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
6. Terus panggang sate hingga matang secara keseluruhan. Waktu panggang bisa bervariasi tergantung pada keinginan kecukupan matangnya daging. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit untuk sate kambing matang sempurna.
7. Setelah sate matang, angkat dari panggangan dan sisihkan sejenak. Sate kambing bumbu kecap siap disajikan.
8. Sajikan sate kambing bumbu kecap dengan acar atau bahan pelengkap lain sesuai selera. Jika suka, tuangkan kecap manis lagi di atas sate sebelum disajikan. Hal itu akan memberikan rasa manis yang lebih kaya pada sate kambing.

Dengan racikan bumbu khas dan ciri khasnya yang unik, sate Maranggi menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Purwakarta. Selain menggugah selera, sate Maranggi juga menjadi salah satu makanan yang populer dan menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner Indonesia.

Bumbu sate kambing mentega adalah salah satu jenis bumbu yang digunakan untuk membuat sate kambing yang lezat dan mudah dibuat. Bumbu ini menggunakan campuran mentega sebagai bahan utamanya, yang memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Untuk membuat bumbu sate kambing mentega yang enak, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 1 sdm buah nanas parut
• Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap:
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt lada bubuk
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan daging kambing dengan membersihkannya dari kotoran dan lemak yang berlebihan. Jangan mencucinya karena mencuci daging kambing bisa menghilangkan rasa dan tekstur yang enak. Potong-potong daging kambing menjadi ukuran yang sesuai dengan sate.
2. Lumuri potongan daging kambing dengan buah nanas selama 10 menit. Buah nanas memiliki enzim bromelain yang membantu melunakkan serat daging, sehingga sangat membantu saat memasak sate kambing.
3. Tumis mentega dalam wajan sampai meleleh.
4. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan dengan mentega yang sudah meleleh. Aduk rata agar daging tercampur dengan mentega dan rasa bumbu.
5. Masukkan garam dan lada bubuk sesuai dengan selera Anda. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain sesuai dengan preferensi Anda.
6. Masak daging kambing dengan api sedang sampai daging empuk. Ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit tergantung pada ukuran dan kehendak keempukan daging Anda. Arahkan daging secara teratur agar matang merata.
7. Setelah daging empuk, angkat dari wajan. Tusuk potongan daging kambing ke tusukan sate.
8. Bakar sate di atas panggangan atau permukaan yang panas sambil diolesi dengan kecap. Oleskan kecap sesuai dengan selera Anda. Kecap memberikan rasa manis dan sedikit asin yang khas pada sate kambing.
9. Bakar sate hingga matang dengan membaliknya secara berkala dan terus mengoleskan kecap pada kedua sisi sate. Diamkan sate di panggangan hingga matang dan agak kering sesuai dengan keinginan Anda.
10. Angkat sate dari panggangan dan hidangkan dengan nasi hangat dan acar mentimun sebagai pelengkap. Nasi hangat akan melengkapi rasa sate kambing, sedangkan acar mentimun memberikan rasa segar yang pas.

Dengan mengikuti petunjuk di atas, Anda dapat membuat bumbu sate kambing mentega yang lezat dan mudah. Selamat mencoba!

Bumbu Sate Kambing Bumbu Pedas Solo adalah salah satu variasi sate kambing yang banyak disukai. Bumbu ini memberikan rasa pedas dan khas Solo yang istimewa. Berikut ini adalah jumlah dan jenis bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Kambing Bumbu Pedas Solo.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging kambing muda dan lemaknya dipotong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• 15 sdm kecap manis
• 4 sdt air asam Jawa
• Mentega
• 6 lbr daun jeruk dibuang tulang daunnya.

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Ketumbar secukupnya disangrai
• 2 sdm jintan disangrai
• 2 ruas jari telunjuk jahe
• Nanas matang secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya.

Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap:

• Kecap manis secukupnya
• 2 buah jeruk purut ambil airnya
• 2 buah tomat merah potong tipis
• 10 siung bawang merah iris tipis
• 10 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan dan lelehkan mentega di dalamnya.
2. Tumis bumbu halus (seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lombok, jahe) hingga harum. Setelah itu, angkat bumbu tumis dari wajan dan pindahkan ke piring datar.
3. Campurkan bumbu tumis tersebut dengan kecap manis dan air asam Jawa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Ambil daging kambing dan oleskan bumbu hasil campuran tadi ke seluruh permukaannya. Diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging.
5. Setelah bumbu meresap, tusuk daging kambing yang telah dilumuri dengan bumbu tersebut menggunakan tusuk sate. Pastikan untuk menusukkan tusuk sate melalui bagian tengah daging agar dapat matang merata saat proses pemanggangan.
6. Siapkan bara api di atas grill atau panggangan. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang. Sambil memanggang, sesekali oleskan bumbu kecap yang telah disiapkan sebelumnya pada sate, dan bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
7. Jika sate kambing sudah matang, angkat dari panggangan dan letakkan pada piring saji.
8. Campurkan semua bahan pelengkap seperti bawang merah, bawang goreng, dan irisan cabai rawit. Tambahkan juga perasan jeruk purut di atas sate kambing.
9. Sate kambing bumbu kecap sederhana siap dihidangkan. Nikmati sate kambing tersebut dengan sambal kecap atau lalapan sesuai selera.

Demikianlah cara membuat sate kambing bumbu kecap sederhana dalam format poin-poin sederhana sesuai urutan prosedur yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba!