6 Resep BBQ Daging Sapi ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep BBQ daging sapi ala rumahan yang enak dan mudah dibuat bisa menjadi solusi sempurna untuk pesta keluarga atau santai di akhir pekan. Dengan bumbu sederhana dan proses yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang disukai semua orang. Aroma smokey dan rasa gurih dari daging sapi yang dipanggang akan membuat siapa saja ketagihan.

Memilih daging sapi yang berkualitas adalah langkah pertama untuk mendapatkan BBQ yang sempurna. Potongan daging yang tepat, seperti brisket atau rib eye, memberikan tekstur yang lembut dan juicy. Marinasi dengan bumbu yang tepat, seperti campuran kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah, akan memastikan daging meresap dengan cita rasa yang kaya.

Proses memanggang daging harus dilakukan dengan api sedang agar daging matang merata tanpa gosong. Selama proses pemanggangan, pastikan untuk mengoleskan saus BBQ secara berkala untuk menambah rasa dan menjaga kelembapan daging. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati BBQ daging sapi yang lezat dan menggugah selera di rumah sendiri.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep BBQ daging sapi ala rumahan yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (26/6/2024).

Bahan-Bahan:

• 300 gr daging sapi has dalam
• 2 sdt bawang putih parut
• 1 sdm bawang bombai parut
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdm buah pir parut
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• Lada hitam secukupnya
• 1,5 sdm brown sugar

Bahan Pelengkap:

• Bawang putih
• Cabai hijau
• Selada
• Merica
• Garam
• Minyak wijen

Cara membuatnya:

1. Bumbui daging sapi has dalam menggunakan bumbu asin manis.
2. Tambahkan minyak ke dalam daging sapi. Kemudian aduk dan simpan di dalam lemari es.
3. Siapkan bahan pelengkap. Potong bawang putih dan cabai hijau agar mudah dipanggang.
4. Oleskan minyak wijen dan panaskan.
5. Kemudian panggang daging sapi yang telah dibumbui. Panggang juga cabai hijau dan bawang putih.
6. Campurkan merica, garam, dan minyak wijen sebagai bumbu celup.
7. Angkat daging sapi yang telah matang.
8. Siap disantap bersama selada segar.

Bahan-bahan:

• 2 ons daging sapi
• bumbu barbeque saos
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• secukupnya cabai
• secukupnya garam
• gula secukupnya

Cara membuatnya:

1. Iris kecil daging atau sesuai selera, bawang bombai diiris, dan bawang putih, cabai, bawang merah juga diiris terpisah.
2. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bawang putih dan cabai. Setelah sedikit layu masukan bawang bombay.
3. Tumis sebentar dan mashkkan daging dan air lalu tambahkan gula dan garam.
4. Setelah daging empuk masukkan barbeque saos.
5. Aduk hingga merata, jika rasa sudah pas maka siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gr daging sapi giling
• garam
• kaldu bubuk
• lada
• minyak Zaitun/butter leleh/minyak goreng secukupnya

Note: Campur semua bahan, lalu aduk rata. Setelah itu bentuk bulat kecil, lalu pipihkan. Panggang di telfon dengan sedikit minyak.

Saus BBQ:

• 1/2 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap Inggris
• 100 ml pure tomat (tomat dikukus/rebus, buang kulitnya lalu blender)
• 1 sdm gula kelapa/gula aren/gula merah, haluskan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• kaldu bubuk secukupnya
• gula
• garam
• minyak untuk menumis
• 50-100 ml air

Cara membuat resep beef barbeque:

1. Tumis bawang bombay & bawang putih dengan minyak sampai harum
2. Lalu masukkan saus tiram, kecap inggris dan pure tomat
3. Aduk merata, matikan api, diamkan sejenak, lalu blender.
4. Masak lagi hasil blenderan, tambahkan kecap manis, gula kelapa/gula aren/gula merah, aduk sampai rata
5. Masukkan air, kaldu bubuk, garam, gula dan larutan maizena. Masak hingga mengental
6. Matikan api, tunggu hingga dingin, lalu masukkan dalam wadah tertutup.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera
• Secukupnya bawang bombai, saus barbeque instan, dan margarin

Bumbu marinasi daging:

• 6 siung bawang putih
• 1 sachet lada bubuk
• 1 sachet saus tiram
• 1 sdt garam
• 2 sdm margarin, cairkan.

Cara membuat resep beef barbeque:

1. Tusuk-tusuk daging yang sudah dipotong atau pukul memakai ulekan. Sisihkan.
2. Campur semua bahan marinasi ke dalam daging. Aduk rata sambil diremas dagingnya. Diamkan daging selama 1-2 jam.
3. Siapkan teflon. masukkan margarin, goreng daging hingga matang pakai api kecil. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan margarin lagi untuk menumis bawang bombai. Jika sudah layu, tambahkan saus barbeque-nya. Masak sebentar.
5. Siram bumbu barbeque ke daging. Steak daging sapi siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 250 gram beef wagyu slice
• 1/2 btr bawang bombay iris
• 2 sdm saus barbeque manis
• 1 sdt kecap manis (opsional)
• 1 sdm minyak wijen
• lada garam penyedap rasa
• wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat resep beef barbeque:

1. Tumis bawang bombay sampai harum dng minyak wijen sampai harum, masukkan daging slice.
2. Masukkan saus barbeque, masukkan kecap manis. Aduk rata semua tambahkan sedikit air untuk mengempukkan daging, angkat.
3. Tambahkan lada, sedikit garam dan penyedap rasa, aduk rata. Angkat.
4. Taburkan wijen sangrai, siap dihidangkan. Enak dimakan panas.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging
• 4 sdm saus BBQ
• 3 sdm saus lada hitam
• 2 sdm saus char siu sauce
• sedikit kaldu bubuk dan merica
• jamur kalengan iris tipis
• sayuran rebus boleh brokoli/wortel/jagung/buncis/bebas

Cara membuat resep beef barbeque:

1. Cuci bersih daging lalu iris-iris jangan terlalu tebal/tipis lalu tusuk-tusuk dengan garpu
2. Masukan 3 macam saus (BBQ, Blackpepper, char siu) kedalam daging
3. Masukan sedikit kaldu bubuk dan merica(karena bumbu diatas sudah ada rasanya jadi sebaiknya kaldu bubuknya jangan terlalu banyak agar tidak keasinan)
4. Marinate (bumbui) daging dengan semua bahan lalu diamkan semalaman
5. Besoknya siapkan sayuran rebus
6. Masak daging dengan teflon dengan sedikit margarin, bolak-balik daging agar matang sempurna
7. Setelah mau matang tuang sisa bumbu yg masih ada lalu masukan jamur
8. Aduk merata siap disajikan hangat-hangat dengan saus sambal.