5 Resep Candil Ketan Kenyal dan Lembut, Cocok untuk Dinikmati Bersama Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Candil ketan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan atau nasi ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil. Biasanya, candil ketan disajikan dalam kuah santan gula merah yang kental dan harum. Terkadang, candil ketan juga ditambahkan dengan sedikit es serut dan durian yang memberikan sentuhan manis dan lezat pada hidangan ini.

Cita rasa candil ketan sangat unik dan khas. Ketan yang empuk dan kenyal memberikan sensasi yang menyenangkan ketika dikunyah. Kuah santan gula merah yang manis memberikan cita rasa yang lezat dan sedikit gurih. Sedangkan, tambahan es serut dan durian memberikan sensasi segar dan kelezatan tersendiri pada candil ketan ini. Kombinasi antara tekstur kenyal ketan, kuah santan gula merah yang kental, dan rasa manis serta gurih yang meresap sempurna pada candil ketan menjadikannya sebagai hidangan penutup yang menggugah selera.

Makanan ini cocok dinikmati di berbagai momen, mulai dari santap siang dengan keluarga, saat berkumpul bersama teman-teman, hingga saat merayakan acara khusus seperti perayaan hari raya atau acara keluarga besar. Candil ketan dapat menjadi hidangan penutup yang menyenangkan sesudah menikmati hidangan utama.

Rasanya yang lezat dan tekstur ketan yang kenyal membuat candil ketan menjadi camilan yang cocok disajikan pada acara-acara kecil atau dalam acara santai bersama teman-teman. Selain itu, candil ketan juga dapat menjadi hidangan penutup yang istimewa pada saat menyambut tamu atau saat merayakan momen spesial.

Bagi kamu yang berminat untuk membuatnya sendiri, berikut adalah sejumlah resep candil ketan, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (23/7/2024).

Resep Candil Ketan Kenyal adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Untuk membuat Candil Ketan Kenyal, ikuti petunjuk resep candil ketan berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 175 ml air hangat
• air untuk merebus adonan candil
• 200 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 500 ml air
• 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan Kuah Santan:

• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kuah santan.
2. Masak campuran kuah santan di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Angkat campuran kuah santan dari kompor dan sisihkan.
4. Campur tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah.
5. Aduk campuran tepung ketan dan garam, kemudian uleni sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
6. Panaskan air dalam panci dan biarkan hingga mendidih.
7. Ambil sedikit adonan ketan dan bentuk bulat seukuran kelereng.
8. Masukkan bulatan ketan ke dalam air mendidih.
9. Rebus bulatan ketan hingga mengapung, biarkan mengapung beberapa saat agar matang sempurna.
10. Angkat bulatan ketan yang sudah matang dan tiriskan airnya.
11. Dalam panci, masukkan 500 ml air, gula merah, dan daun pandan.
12. Masak campuran air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih, lalu angkat dan saring.
13. Didihkan kembali campuran air, gula merah, dan daun pandan yang sudah disaring.
14. Masukkan adonan candil yang sudah direbus ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur merata dengan kuah gula merah.
15. Masukkan larutan tapioka ke dalam adonan candil dan kuah gula merah yang sudah tercampur, lalu aduk-aduk hingga bubur mengental dan meletup-letup. Angkat.
16. Tuangkan bubur candil yang sudah matang ke dalam mangkuk saji.
17. Beri siraman kuah santan di atas bubur candil dalam mangkuk.
18. Candil ketan siap disajikan.

Candil Ketan Ubi Ungu adalah varian yang lezat dari bubur candil yang menggunakan ubi ungu dan tepung ketan. Dengan kombinasi bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan penutup yang lezat ini dengan mudah di rumah. Berikut ini adalah langkah-langkah detail untuk membuat Candil Ketan Ubi Ungu.

Bahan-Bahan:

• 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung ketan
• 200 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu tepung ketan dan ubi ungu yang telah dihaluskan.
2. Campurkan tepung ketan dengan ubi ungu yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu beri sedikit gula di tengahnya sebagai isi. Pastikan gula terbungkus rapat oleh adonan ketan.
4. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bulatan ketan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga bulatan ketan mengapung. Hal ini menandakan bahwa bulatan ketan sudah matang.
5. Sementara menunggu bulatan ketan matang, masak santan, gula pasir, dan daun pandan dalam sebuah panci hingga mendidih. Aduk secara terus-menerus agar santan tidak pecah.
6. Angkat bulatan ketan yang telah matang dari air rebusan menggunakan sendok berlubang atau saringan agar air bisa keluar dengan mudah. Tiriskan bulatan ketan.
7. Sajikan bulatan ketan dalam mangkuk dan tuangkan kuah santan di atasnya. Bulatan ketan siap disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bulatan ketan dengan isi gula yang lezat. Selamat mencoba!

Candil Ketan Ubi Pandan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan populer. Makanan ini terbuat dari adonan ketan hitam yang dibentuk bulat kecil dan direbus hingga matang. Kemudian, candil ketan disajikan dengan sirup gula merah dan campuran ubi pandan yang membuatnya semakin enak. Berikut adalah resep Candil Ketan Ubi Pandan, lengkap dengan bahan-bahannya.

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung ketan rose brand
• 100 gram ubi jalar ungu, kukus hingga matang dan haluskan
• 1 sendok makan air pandan instan
• 50 gram kelapa parut kasar, kukus

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan rose brand dengan ubi jalar yang sudah dihaluskan dalam sebuah wadah. Pastikan bahwa tepung ketan dan ubi jalar tercampur rata.
2. Tambahkan air pandan instan ke dalam adonan dan aduk rata. Tetapkan jumlah air pandan sesuai dengan selera untuk mendapatkan aroma dan warna yang diinginkan di dalam bubur candil.
3. Uleni adonan dengan tangan atau menggunakan alat pemulung seperti sendok kayu atau spatula hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Proses pengulenan ini bertujuan untuk membentuk gluten dan memastikan tekstur yang baik pada bubur candil.
4. Setelah adonan cukup elastis, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter sekitar 1 cm. Anda dapat menggulung adonan di atas permukaan meja yang diberi sedikit tepung untuk menghindari lengketnya adonan.
5. Rebus air dalam sebuah panci hingga mencapai titik didih. Pastikan panci cukup besar untuk menampung adonan dan air yang cukup.
6. Setelah air mendidih, masukkan bulatan-bulatan adonan bubur candil ke dalam air. Pastikan adonan benar-benar tenggelam dalam air panas.
7. Masak bubur candil dengan air mendidih hingga bulatan-bulatan adonan mengapung dan matang. Biasanya, ketika adonan matang, warna bubur candil akan berubah menjadi lebih transparan dan bulatannya akan mengapung ke permukaan air.
8. Setelah adonan matang, angkat bulatan-bulatan bubur candil dengan menggunakan saringan atau alat pengangkat yang sesuai dan tiriskan airnya. Ini juga diperlukan untuk menghilangkan excass air yang menempel pada bubur candil.
9. Gulingkan bulatan-bulatan bubur candil yang telah didinginkan ke dalam kelapa parut kasar. Pastikan bubur candil terbalut rata oleh kelapa parut agar memberikan tekstur yang lezat dan menambahkan rasa gurih pada bubur candil.
10. Bubur candil ubi pandan siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan taburan kelapa parut kasar di atasnya atau dengan siraman santan dan gula merah cair sesuai selera. Bubur candil dapat disajikan dingin atau hangat, sesuai dengan preferensi masing-masing.

Demikianlah urutan prosedur lengkap dalam pembuatan bubur candil ubi pandan. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar menghasilkan bubur candil yang lezat dan berkualitas. Selamat mencoba! 

Bubur candil ketan cokelat adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dimasak dengan kuah santan manis yang kental. Bubur candil ketan cokelat ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan hangat. Untuk membuatnya, simak petunjuk resep candil ketan berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm bubuk cokelat
• 1 sdm pasta cokelat
• meses cokelat secukupnya

Bahan Kuah:

• 1.000-1.200 ml air
• 65 ml santan instan+100 ml air
• 250 gr gula merah (sesuai selera)
• 3 lembar daun pandan, ikat
• 3 sdm tepung maizena, larutkan

Santan Kental:

• 100 ml santan instan
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena, larutkan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan, air, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata sehingga semua bahan tercampur secara merata.
2. Tambahkan pasta dan bubuk coklat ke dalam adonan tepung ketan. Uleni adonan hingga merata dan semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Ambil sedikit adonan dan isi dengan sedikit meses. Bulatkan adonan menjadi bola kecil. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis dan letakkan bola-bola ketan dalam wadah yang sudah diberi tepung untuk mencegah bola-bola ketan menempel satu sama lain.
4. Siapkan panci dan didihkan gula dengan daun pandan. Setelah gula larut, masukkan bola-bola ketan ke dalam panci. Biarkan bola-bola ketan matang dalam air gula selama sekitar 5 menit.
5. Siapkan campuran santan dan aduk sebentar untuk meratakan santan. Kemudian, tambahkan larutan maizena ke dalam campuran santan dan aduk lagi hingga mengental. Setelah itu, matikan api.
6. Untuk membuat santan kental, rebus semua bahan santan dalam panci hingga mendidih. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan santan menjadi lebih kental.
7. Saat akan disajikan, tuangkan santan kental di atas bubur candil yang telah matang.

Candil ketan pandan merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ketan dan ubi kuning. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal dan manis yang lezat. Untuk membuat candil ketan pandan, berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu diikuti:

Bahan-Bahan:

• 200 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram gula castor
• 1 sendok teh pasta pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: ubi kuning yang sudah dihaluskan, tepung ketan, tepung tapioka, gula castor, pasta pandan, air, kuah gula merah atau kuah santan manis.
2. Campurkan ubi kuning yang sudah dihaluskan, tepung ketan, tepung tapioka, gula castor, dan pasta pandan dalam sebuah wadah. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan tidak lengket. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
4. Ambil sejumput adonan, lalu bulatkan hingga adonan tersebut menjadi candil kecil. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Pastikan air benar-benar mendidih sebelum melanjutkan langkah selanjutnya.
6. Setelah air mendidih, masukkan candil ke dalam air tersebut. Biarkan candil direbus dan tunggu hingga candil mengapung. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5 hingga 10 menit.
7. Setelah candil mengapung, angkat candil menggunakan serutan atau saringan berlubang besar. Pastikan candil yang sudah diangkat tidak ada yang terlepas.
8. Tiriskan candil yang sudah diangkat agar tidak terlalu basah. Anda dapat menempatkannya dalam selembar kain bersih atau wadah berlubang yang memungkinkan air mengalir keluar.
9. Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan kuah gula merah atau kuah santan manis sesuai selera. Jika menggunakan kuah gula merah, rebus gula merah dengan air hingga gula larut dan mendapatkan tekstur kuah yang kental. Sedangkan untuk kuah santan manis, campurkan santan dengan gula dan garam, lalu rebus hingga kuah berbentuk kental dan tekstur santan tidak terlalu cair.
10. Sajikan bubur candil pandan dengan kuah sesuai selera. Letakkan candil dalam mangkuk atau piring saji, lalu tuangkan kuah gula merah atau kuah santan manis di atasnya.
11. Bubur candil pandan siap disajikan. Rasanya nikmat dan lezat. Selamat mencoba!