4 Langkah Membuat Gorengan Menjadi Krispi Tanpa Tepung Beras, Bisa Jadi Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta Gorengan adalah salah satu makanan favorit banyak orang, baik itu tempe, tahu, bakwan, atau jenis gorengan lainnya. Kunci utama untuk membuat gorengan yang lezat adalah tekstur yang renyah. Namun, banyak orang menghadapi kesulitan dalam mencapai kerenyahan yang diinginkan, sering kali karena campuran adonan tepung yang kurang tepat.

Salah satu penyebab umum kegagalan dalam membuat gorengan yang renyah adalah penggunaan tepung terigu saja tanpa tambahan tepung lain. Beberapa orang memilih untuk menambahkan tepung beras untuk meningkatkan kerenyahan. Namun, jika tepung beras tidak tersedia, ada trik sederhana yang bisa digunakan.

Pengguna akun Instagram @vhe.veronicaa membagikan trik sederhana untuk membuat gorengan lebih krispi tanpa perlu mengganti tepung. Dalam video yang diunggah, ia menjelaskan bahwa menambahkan minyak goreng ke dalam adonan tepung dapat meningkatkan kerenyahan gorengan.

Menurut @vhe.veronicaa, "Menambahkan minyak goreng pada adonan tepung saat membuat gorengan dapat mengurangi kelembapan pada lapisan luar adonan, sehingga gorengan cepat kering saat digoreng dan menjadi lebih crispy dan garing," seperti dikutip dari BrilioFood pada Kamis (22/8). Berikut adalah trik yang dirangkum Liputan6.com, Kamis (29/08/2024).

Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu marinasi instan, bawang putih bubuk, daun bawang, daun jeruk, dan cabai dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam campuran ini.

Cara selanjutnya adalah menambahkan air. Tambahkan air secukupnya hingga adonan rata dan tidak menggumpal. 

Tahap selanjutnya adalah memasukkan semua bahan gorengan. Masukkan bahan makanan yang akan digoreng, seperti tempe, ke dalam adonan hingga terbalut merata. 

Goreng bahan yang telah terbalut adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.  Gorengan Siap disantap.

Dengan trik ini, gorengan Anda akan menjadi sangat renyah dan garing. Minyak goreng dalam adonan membantu menciptakan tekstur luar yang kering dan krispi, menjadikan gorengan lebih lezat dan tahan lama. Dengan mengikuti langkah-langkah dan trik dari @vhe.veronicaa, Anda dapat menikmati gorengan yang crispy tanpa perlu repot mencari bahan tambahan lainnya.

1. Apakah gorengan krispi bisa dibuat tanpa telur?

Ya, gorengan krispi bisa dibuat tanpa telur. Anda bisa menggunakan alternatif pengikat seperti susu, yogurt, atau campuran air dan tepung sebagai pengganti telur untuk membuat adonan krispi.

2. Bagaimana cara menyimpan gorengan krispi agar tetap renyah?

Untuk menyimpan gorengan krispi agar tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin sepenuhnya. Anda juga bisa menaruhnya di rak pendingin untuk mencegah kelembaban.

3. Apa yang bisa dipadukan dengan gorengan krispi?

Gorengan krispi dapat dipadukan dengan berbagai saus, seperti saus sambal, saus BBQ, atau saus mayones. Juga enak dipadukan dengan salad segar atau sebagai lauk pendamping nasi.

4. Bagaimana cara membuat adonan gorengan krispi yang tahan lama?

Untuk membuat adonan gorengan krispi yang tahan lama, pastikan adonan memiliki proporsi bahan yang tepat dan gunakan bahan pengikat yang stabil. Menggoreng dalam minyak yang cukup panas dan menjaga suhu minyak tetap konsisten juga membantu adonan bertahan lama.

5. Apakah ada tips untuk menghindari gorengan krispi yang terlalu berminyak?

Untuk menghindari gorengan krispi yang terlalu berminyak, pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bahan makanan. Jangan terlalu banyak mengisi wajan atau fryer, dan tiriskan gorengan di atas kertas dapur setelah digoreng untuk menyerap kelebihan minyak.