Rahasia Nasi Liwet Sunda, Resep Asli dengan Bahan-Bahan Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Nasi Liwet Sunda adalah salah satu kuliner khas dari daerah Pasundan yang memiliki keistimewaan tersendiri. Hidangan ini bukan hanya sekadar nasi yang dimasak dengan bumbu, tetapi juga menyimpan kisah dan tradisi yang kaya. Nasi liwet sering kali menjadi hidangan utama dalam berbagai acara keluarga dan perayaan di Jawa Barat, mencerminkan kedekatan dan kebersamaan dalam budaya Sunda.

Dalam setiap suapan Nasi Liwet Sunda, terdapat kombinasi rasa gurih dan aroma yang menggugah selera, yang berasal dari rempah-rempah khas Indonesia. Nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah ini memberikan sensasi rasa yang berbeda dari nasi pada umumnya. Rasa gurih dari santan yang berpadu dengan aroma daun salam, serai, dan lengkuas menciptakan harmoni yang sempurna, menjadikan nasi liwet sebagai hidangan yang sulit dilupakan.

Meskipun terdengar kompleks, membuat Nasi Liwet Sunda sebenarnya tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan sederhana seperti beras, santan, dan beberapa rempah-rempah, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Nasi Liwet Sunda yang autentik dan lezat, yang bisa Anda coba sendiri untuk menghadirkan cita rasa khas Pasundan di meja makan Anda, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(10/9/2024).

Tips Membuat Nasi Liwet Sunda:

1. Pilih beras yang berkualitas baik: Gunakan beras pulen untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak mudah hancur.
2. Gunakan santan kental: Santan kental akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada nasi liwet.
3. Hindari sering membuka tutup panci: Hal ini penting agar nasi matang merata dan aroma tidak hilang.
4. Tambahkan daun pisang di atas nasi: Daun pisang dapat menambah aroma wangi selama proses memasak.

Bahan-bahan:

• 3 gelas beras pulen yang sudah dicuci bersih.
• 600 ml air.
• 200 ml santan kental.
• 3 siung bawang putih yang diiris tipis.
• 5 siung bawang merah yang diiris tipis.
• 1 batang serai yang dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 sdt garam.
• 2 buah cabai rawit merah utuh (opsional).
• 2 ekor ikan asin (jenis sesuai selera).
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Setelah bumbu harum, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Aduk hingga bumbu merata dengan beras.
3. Tambahkan air dan santan ke dalam panci. Masukkan garam dan cabai rawit utuh. Aduk perlahan.
4. Letakkan ikan asin di atas beras tanpa diaduk. Ini akan memberikan rasa gurih pada nasi.
5. Tutup panci dan masak nasi dengan api kecil. Hindari membuka tutup panci terlalu sering agar nasi matang dengan merata dan tetap harum.
6. Setelah nasi matang, aduk perlahan, lalu hidangkan selagi hangat.

Selamat Mencoba!