4 Resep Kreasi Brokoli yang Mudah Dibuat, Jadi Sayuran Sampai Camilan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Bingung mencari ide untuk menu makanan keluarga? Mengolah sayuran seperti brokoli bisa menjadi pilihan yang tepat. Sayuran ini dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, hingga mencegah sembelit.

Brokoli sering dianggap sebagai sayuran yang membosankan karena rasanya yang cenderung hambar. Namun, jangan salah! Dengan cara pengolahan yang tepat, kamu bisa menikmati manfaat brokoli dengan lebih lezat.

Yuk, coba beberapa resep kreasi brokoli yang mudah dibuat dan bikin ketagihan ini. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (10/9/2024):

Gorengan memang menjadi salah satu hidangan favorit yang sulit untuk ditolak karena kelezatannya. Kamu bisa membuat gorengan yang lebih sehat dengan mencoba brokoli goreng tepung yang renyah dan gurih. Menu ini bisa menjadi camilan sore yang lezat atau lauk pendamping makan siang. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 200 ml air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih brokoli dan rendam sebentar dalam air garam untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel. Tiriskan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tepung mencapai konsistensi yang cukup kental.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Celupkan brokoli ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan brokoli goreng tepung dengan saus sambal atau mayones sesuai selera. Nikmati selagi hangat!

Brokoli juga bisa diolah menjadi tumisan yang nikmat sebagai menu harian yang lezat dan bergizi. Dipadukan dengan daging sebagai sumber protein, menu ini sangat cocok untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga yang lezat dan membuat ketagihan.

Bahan-bahan:

• 200 gram brokoli, potong per kuntum
• 250 gram daging sapi, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

4. Masukkan brokoli, tambahkan sedikit air, dan masak hingga brokoli layu namun tetap renyah.

5. Koreksi rasa, masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Pernah terbayang nggak kalau kombinasi telur dadar dan brokoli bisa menjadi ide menu lezat untuk sarapan atau bekal anak-anak? Cara membuatnya juga praktis dan pastinya banyak kandungan nutrisi yang tersaji dalam menu tersebut. Yuk, coba resep ini!

Bahan-bahan:

• 100 gram brokoli, cincang kasar
• 3 butir telur
• 1 buah wortel kecil, parut kasar
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica secukupnya.

2. Masukkan brokoli cincang, wortel parut, bawang merah, dan daun bawang. Aduk hingga merata.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, tuang adonan telur dan ratakan.

4. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang dan kecokelatan, balik perlahan dan masak hingga sisi lainnya matang sempurna.

5. Angkat dan sajikan telur dadar brokoli selagi hangat. Cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.

 Bahan-Bahan:

• 1 kepala brokoli (sekitar 500 gram), potong-potong
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 wortel, kupas dan potong dadu kecil1 kentang besar, kupas dan potong dadu kecil
• 750 ml kaldu sayuran (atau kaldu ayam)
• 200 ml susu (bisa diganti dengan susu almond atau susu kedelai untuk versi vegan)
• 2 sendok makan minyak zaitunGaram dan merica secukupnya
• 1/4 sendok teh bubuk pala (opsional)
• 1 sendok makan air perasan lemon (opsional)
• Keju parut (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Cuci brokoli dan potong-potong menjadi kuntum kecil. Kupas dan potong wortel serta kentang menjadi dadu kecil. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.

2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit hingga harum.

3. Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci, aduk rata dengan bawang. Masak selama sekitar 5 menit.

4. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kurangi api dan biarkan sayuran mendidih hingga kentang dan wortel empuk, sekitar 10-15 menit.

5. Tambahkan brokoli ke dalam panci dan masak selama 5-7 menit, hingga brokoli menjadi empuk tetapi masih berwarna hijau cerah.

6. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga tekstur yang diinginkan. Jika menggunakan blender biasa, hati-hati saat memindahkan sup panas ke dalam blender, dan blender dalam beberapa batch jika perlu.

7. Setelah sup halus, kembalikan ke panci dan tambahkan susu. Aduk rata dan panaskan hingga sup mencapai suhu yang diinginkan. Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk pala (jika digunakan). Jika ingin, tambahkan air perasan lemon untuk memberikan rasa segar.

8. Sajikan sup brokoli panas dengan taburan keju parut jika diinginkan.

Jadi, mana nih resep kreasi brokoli yang jadi favorit kamu dan keluarga? Untungnya sekarang belanja berbagai bahan segar untuk keperluan sehari-hari nggak perlu repot lagi. Bagi yang sibuk seharian, kamu bisa belanja bahan kebutuhan dapur seperti sayur, buah, hingga daging secara online dan langsung dikirim ke rumah. Jadi, bisa lebih hemat waktu dan tenaga untuk masak dan mengurus kebutuhan lainnya kan!