Resep Tumis Terong Bulat Hijau, Hidangan Sehat dan Lezat dalam 15 Menit

Liputan6.com, Jakarta Terong merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu resep yang patut Anda coba adalah resep tumis terong bulat hijau. Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan dan mudah dibuat di rumah.

Resep tumis terong bulat hijau menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan menu sederhana namun tetap bergizi. Dengan bahan utama terong hijau yang kaya akan serat dan vitamin, tumisan ini cocok dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sehat. Tekstur terong yang lembut dan rasa gurih dari bumbu tumisan menciptakan perpaduan yang menggugah selera.

Jika Anda penasaran dengan resep tumis terong bulat hijau ini, tidak perlu khawatir. Proses memasaknya sangat mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. 

Mari kita simak resep tumis terong bulat hijau berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Selasa (24/9).

Bahan-bahan:

• 500 gram terong bulat hijau
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong bulat hijau, lalu potong menjadi 4 bagian.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

4. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar.

5. Tambahkan terong bulat hijau, aduk rata.

6. Tuang air, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali.

7. Masak dengan api sedang hingga terong matang dan air menyusut.

8. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.

9. Angkat dan sajikan tumis terong bulat hijau selagi hangat.

Meskipun resep dasar tumis terong bulat hijau sudah lezat, sedikit variasi bisa membuat hidangan ini lebih menarik. Berikut beberapa ide untuk memvariasikan resep Anda:

1. Tumis Terong Pedas: Tambahkan 5-10 cabai rawit sesuai selera untuk sentuhan pedas yang menggigit.
2. Tumis Terong Daging Cincang: Masukkan 100 gram daging sapi cincang saat menumis bumbu untuk protein tambahan.
3. Tumis Terong Udang: Campurkan 100 gram udang segar yang sudah dikupas untuk cita rasa seafood.
4. Tumis Terong Kecap: Tambahkan 1 sdm kecap manis untuk rasa manis gurih yang lebih kuat.
5. Tumis Terong Kemangi: Masukkan segenggam daun kemangi segar di akhir proses memasak untuk aroma yang harum.

Tips Memilih dan Menyimpan Terong Bulat Hijau

Memilih terong yang berkualitas adalah kunci sukses resep tumis terong bulat hijau. Terong segar tidak hanya mempengaruhi rasa, tetapi juga tekstur hidangan akhir. Berikut beberapa tips untuk memilih dan menyimpan terong bulat hijau agar tumisan Anda sempurna:

1. Pilih terong yang memiliki kulit mengkilap dan berwarna hijau cerah.
2. Pastikan terong terasa kenyal saat ditekan dan tidak ada bercak atau luka.
3. Hindari terong yang terlalu besar, karena cenderung lebih pahit.
4. Simpan terong dalam kantong plastik berlubang di dalam lemari es.
5. Gunakan terong dalam waktu 3-5 hari untuk menjaga kesegarannya.

Terong bulat hijau bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan. Mengetahui nilai gizi terong bisa memotivasi Anda untuk lebih sering mengonsumsinya. Simak beberapa manfaat kesehatan terong bulat hijau:

• Kaya serat: Membantu melancarkan pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.
• Rendah kalori: Cocok untuk program diet dan menjaga berat badan.
• Mengandung antioksidan: Membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel tubuh.
• Sumber vitamin K: Penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah.
• Mengandung vitamin B6: Mendukung fungsi otak dan sistem saraf.

Dengan tambahan ini, Anda tidak hanya mendapatkan resep tumis terong bulat hijau yang lezat, tetapi juga pengetahuan untuk memaksimalkan penggunaan dan manfaat terong dalam menu sehari-hari. Selamat memasak dan menikmati hidangan sehat ini bersama keluarga!