Tips dan Trik Membuat Nasi Tumpeng Rumahan yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Tumpeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang melambangkan kebersamaan dalam berbagai acara penting, mulai dari syukuran hingga perayaan besar. Dengan bentuk kerucut yang khas dan dikelilingi oleh berbagai lauk pauk, tumpeng tidak hanya menggugah selera tetapi juga penuh dengan makna dan filosofi.

Meski terlihat megah, tumpeng sebenarnya dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tidak terlalu rumit, sehingga cocok untuk disiapkan di rumah. Walaupun banyak yang beranggapan bahwa tumpeng hanya disajikan pada acara-acara formal, sebenarnya membuat tumpeng di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan, terutama saat merayakan momen-momen spesial bersama keluarga.

Dengan sedikit kreativitas dan bahan yang mudah ditemukan, Sahabat bisa menciptakan suasana perayaan istimewa di rumah. Yuk, coba membuat tumpeng ala rumahan yang praktis dengan resep berikut, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin(30/9/2024).

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 500 gram beras
• 65 ml santan instan (atau setara dengan satu bungkus kecil)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas kunyit, parut (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 600 ml air (atau sesuaikan dengan jenis beras)

Ayam Goreng Bumbu Kuning

• 500 gram ayam, potong sesuai keinginan
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Garam dan merica secukupnya

Telur Dadar Iris:

• 4 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Sambal Goreng Kentang:

• 3 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt terasi
• Garam dan gula secukupnya

Tempe Orek:

• 200 gram tempe, potong kecil memanjang dan goreng
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Langkah Membuat :

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan airnya.
2. Di dalam panci, gabungkan beras dengan santan, air, kunyit, bawang putih, daun salam, serai, dan garam.
3. Aduk hingga merata, lalu masak dengan api kecil sampai air terserap dan beras menjadi setengah matang.
4. Setelah air terserap, kukus nasi selama 30 menit sampai matang sempurna.
5. Setelah matang, bentuk nasi kuning menjadi kerucut menggunakan cetakan tumpeng atau mangkuk besar.

Ayam Goreng Bumbu Kuning:

• Blender bawang putih, bawang merah, dan kunyit hingga halus.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun salam sampai harum.
• Masukkan potongan ayam, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
• Tambahkan sedikit air dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
• Goreng ayam hingga warnanya kecokelatan.

Telur Dadar Iris:

• Kocok telur dengan tambahan garam dan merica.
• Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga menjadi dadar tipis.
• Setelah matang, gulung telur dan iris tipis-tipis.

Sambal Goreng Kentang:

• Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga halus.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam sampai harum.
• Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam kentang.

Tempe Orek:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya keluar.
• Masukkan tempe yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis, garam, dan daun salam.
• Aduk hingga bumbu meresap ke dalam tempe.

Langkah Penyajian :

• Tempatkan nasi kuning yang telah dicetak di bagian tengah piring besar.
• Susun lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur dadar, sambal goreng kentang, dan tempe orek di sekitar nasi tumpeng.
• Anda bisa menambahkan hiasan seperti mentimun, daun pisang, atau kerupuk untuk memperindah tampilan tumpeng.

Selamat mencoba resepnya, Sahabat!