Rahasia Memasak Kacang Panjang, Ini 5 Metode untuk Diet Kolesterol Rendah

Liputan6.com, Jakarta Kacang panjang adalah salah satu sayuran yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan, terutama dalam menurunkan kadar kolesterol. Sayuran ini kaya akan senyawa fitokimia seperti stanol dan sterol yang dikenal efektif dalam menghalangi penyerapan kolesterol dalam tubuh.

Dengan kandungan kalori yang rendah serta rendah lemak jenuh, kacang panjang menjadi pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol. Selain itu, kacang panjang juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Mengolah kacang panjang dengan cara yang tepat dapat memaksimalkan manfaat kesehatannya, terutama dalam diet kolesterol rendah.

Ada berbagai metode memasak yang dapat diterapkan untuk memastikan bahwa nutrisi dalam kacang panjang tetap terjaga dan bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa metode yang bisa Anda coba untuk memasak kacang panjang agar lebih sehat dan efektif dalam membantu menurunkan kolesterol, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (22/10/2024).

1. Memasak kacang panjang dengan cara direbus

Salah satu metode paling sederhana untuk menyiapkan kacang panjang adalah dengan merebusnya. Teknik ini menjaga kandungan nutrisi dalam kacang panjang dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar nutrisi penting tidak hilang. Rebus kacang panjang selama sekitar 5-7 menit atau sampai teksturnya empuk namun tetap renyah.

2. Mengolah kacang panjang dengan tumisan

Metode lain yang banyak digemari adalah menumis kacang panjang. Tumis dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa, tambahkan bawang putih, bawang merah, dan bumbu sesuai selera. Tumis hingga kacang panjang sedikit layu namun masih renyah. Menambahkan sedikit kecap manis atau garam rendah sodium dapat meningkatkan cita rasa. Pastikan tidak menggunakan terlalu banyak minyak agar tetap sehat.

3. Mengolah kacang panjang menjadi salad sayuran

Cara lain yang lezat dan menyegarkan untuk mengolah kacang panjang adalah dengan membuat salad sayuran. Potong kacang panjang memanjang menjadi bagian kecil dan campurkan dengan sayuran segar lainnya seperti wortel parut, tomat ceri, atau mentimun. Tambahkan dressing rendah lemak atau gunakan minyak zaitun dan cuka untuk pilihan yang lebih sehat.

4. Membuat jus kacang panjang

Mengolah kacang panjang menjadi jus adalah cara yang efektif untuk memperoleh manfaat kesehatan dari sayuran ini. Mulailah dengan mencuci kacang panjang hingga bersih, lalu potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender bersama sedikit air. Untuk menambah rasa manis alami, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau potongan apel. Konsumsi jus kacang panjang ini secara rutin dapat membantu mengurangi kolesterol dan mendukung kesehatan jantung.

5. Menyajikan kacang panjang sebagai lauk tambahan

Kacang panjang dapat disajikan sebagai lauk pendamping dalam menu harian Anda. Setelah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil, tumis kacang panjang dengan bumbu favorit Anda. Tambahkan ke dalam berbagai resep seperti sayur, sup, atau sebagai pelengkap hidangan daging atau ikan. Menyertakan kacang panjang dalam berbagai sajian dapat meningkatkan asupan serat dan membantu mengurangi kadar kolesterol.