6 Resep Ayam Bakar Simpel, Engga Perlu Ribet Tapi Nagih Banget

Liputan6.com, Jakarta - Resep ayam bakar simpel menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa proses memasak yang rumit. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan ayam yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti bawang, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya.

Bahan utama yang digunakan adalah ayam segar, yang bisa berupa ayam utuh atau potongan-potongan tertentu seperti paha, dada, atau sayap.

Kunci untuk membuat resep ayam bakar simpel yang enak terletak pada proses marinasi dan pembakaran yang tepat. Marinasi sebaiknya dilakukan minimal selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Saat membakar, penting untuk mengatur api agar tidak terlalu besar, sehingga ayam matang merata tanpa gosong di bagian luar.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan campuran kecap manis dan madu sebagai bahan olesan saat membakar ayam. Ini akan memberikan warna kecokelatan yang menggugah selera dan rasa manis gurih yang khas pada ayam bakar.

Jangan lupa untuk membalik ayam secara teratur agar matang merata dan bumbu terserap dengan baik ke seluruh bagian ayam. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Jumat (4/10/2024).

Tips: Untuk resep ayam bakar simple ini, pastikan ayam diungkep hingga empuk sebelum dibakar. Ini akan memastikan daging matang sempurna dan bumbu meresap hingga ke dalam.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
2. 4 cm kunyit, haluskan
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 2 cm jahe, haluskan
5. 2 lembar daun salam
6. 1 sdt garam
7. Secukupnya air
8. 10 sdm kecap manis
9. 2 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Campurkan kunyit, bawang putih, jahe, dan garam yang sudah dihaluskan.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
3. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan daun salam dan air secukupnya.
4. Ungkep ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam empuk.
5. Campurkan kecap manis dan mentega dalam mangkuk terpisah.
6. Olesi ayam yang sudah diungkep dengan campuran kecap dan mentega.
7. Bakar ayam di atas teflon atau panggangan, olesi sesekali dengan sisa bumbu.
8. Bakar hingga kecokelatan dan matang sempurna.

2. Ayam Bakar 3 Bahan

Tips: Resep ayam bakar simple ini sangat mudah dibuat dengan hanya 3 bahan utama. Pastikan menggunakan api sedang saat membakar agar ayam matang merata tanpa gosong.

Bahan-bahan:

1. 1/4 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2. 1 bungkus bumbu racik ayam goreng (gunakan secukupnya)
3. 1 bulatan gula merah, sisir halus
4. Secukupnya air
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdm mentega untuk olesan (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu racik ayam goreng, gula merah sisir, dan air secukupnya dalam wajan.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu.
3. Masak dengan api sedang, sesekali balik ayam agar bumbu meresap merata.
4. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.
5. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6. Panaskan teflon atau panggangan, olesi dengan sedikit mentega jika menggunakan.
7. Bakar ayam di atas teflon atau panggangan, olesi dengan sisa bumbu.
8. Bakar hingga kedua sisi kecokelatan dan matang sempurna.

3. Ayam Bakar Madu

Tips: Untuk resep ayam bakar simple ini, gunakan madu berkualitas baik untuk hasil yang optimal. Oleskan madu di akhir pembakaran agar tidak mudah gosong.

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, potong sesuai selera
2. 1 buah jeruk nipis
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 sdm saus tiram
6. 3 sdm madu
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdm gula merah sisir
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt kaldu jamur
11. 2 sdm air asam jawa
12. Secukupnya air
13. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 6 siung bawang merah
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 1/4 sdt jahe bubuk
5. 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air, saus tiram, madu, kecap manis, gula merah, garam, kaldu jamur, dan air asam jawa.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, sisakan sedikit untuk olesan.
6. Bakar ayam di atas panggangan atau teflon, olesi dengan sisa bumbu.
7. Bakar hingga kecokelatan dan matang sempurna.

Tips: Resep ayam bakar simple ala Taliwang ini kaya akan rempah. Untuk hasil terbaik, biarkan ayam terendam bumbu minimal 2 jam sebelum dibakar.

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 65 ml santan instan
3. 300 ml air
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, geprek
6. 1/2 keping gula merah
7. Secukupnya garam

Bumbu Halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm kencur
5. 3 buah cabai merah besar, buang biji
6. 1 sachet terasi

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai.
2. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Tuang santan dan air, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan ayam, ungkep hingga empuk dan kuah menyusut.
5. Angkat ayam, sisihkan sisa bumbu untuk olesan.
6. Bakar ayam di atas panggangan atau teflon, olesi dengan sisa bumbu.
7. Bakar hingga kecokelatan dan matang sempurna.

5. Ayam Bakar Padang

Tips: Untuk resep ayam bakar simple ala Padang ini, gunakan santan kental untuk hasil yang lebih gurih. Pastikan ayam benar-benar empuk sebelum dibakar.

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2. 450 ml santan
3. 1 lembar daun salam
4. 1 lembar daun kunyit
5. 1 batang serai, geprek
6. Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
7. Air jeruk nipis

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 ruas kunyit, bakar
4. 3 butir kemiri
5. 1 ruas lengkuas
6. 1 ruas jahe
7. 3 lembar daun jeruk, buang tulang
8. 2 lembar daun salam
9. 20 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun kunyit, dan serai.
3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang santan, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
6. Panaskan panggangan, bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu.
7. Bakar hingga kecokelatan dan matang sempurna.

6. Ayam Panggang Klaten

Tips: Resep ayam bakar simple khas Klaten ini menggunakan santan untuk hasil yang lebih gurih. Pastikan ayam dibelah pipih agar matang merata saat dipanggang.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam utuh, belah pipih
2. 600 ml santan
3. Minyak secukupnya

Bumbu Utuh:

1. 2 lembar daun salam
2. 3 cm lengkuas, geprek
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, geprek
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm gula jawa

Bumbu Halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1 cm jahe
5. 1 cm kunyit
6. 1 sdt ketumbar
7. 1 sdt merica
8. 1/4 sdt jintan

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh.
3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan santan, masak hingga bumbu meresap dan santan berkurang.
6. Panggang ayam di atas panggangan atau oven, olesi dengan sisa bumbu.
7. Panggang hingga kecokelatan dan matang sempurna.