5 Resep Tomyam Autentik yang Mudah Dibuat di Rumah, Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Tomyam telah menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Sup khas Thailand ini terkenal dengan citarasa yang kaya akan rempah, perpaduan sempurna antara asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera. Meski berasal dari negeri Gajah Putih, tomyam kini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner fusion di Tanah Air.

Kepopuleran tomyam tidak lepas dari karakteristik kuliner Indonesia yang gemar akan hidangan berkuah dan pedas. Sup ini menawarkan sensasi rasa yang kompleks namun menyegarkan, cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan. Yang membuat tomyam semakin menarik adalah fleksibilitasnya - Anda bisa mengkreasikan berbagai varian sesuai selera, mulai dari seafood klasik hingga pilihan vegetarian.

Meski terkesan rumit, membuat tomyam di rumah sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda bisa menghadirkan cita rasa tomyam autentik di dapur sendiri. Berikut ini kami sajikan 5 resep tomyam yang bisa Anda coba, mulai dari yang klasik hingga kreasi fusion yang unik, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (28/10/2024).

Tomyam seafood merupakan varian paling populer dan autentik dari sup khas Thailand ini. Kombinasi seafood segar dengan kuah yang kaya rempah menghasilkan hidangan yang menggugah selera dan kaya nutrisi.

Bahan-Bahan:

• 200 ml santan kental
• 800 ml kaldu udang
• 250 gr udang segar
• 150 gr cumi-cumi
• 75 gr jamur merang
• 5 buah jagung putren
• 1 buah tomat
• 3 cm jahe
• 2 batang serai
• 5 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah kering

Cara Membuat:

1. Buat kaldu dengan merebus kulit dan kepala udang hingga mendidih.

2. Saring kaldu, tambahkan semua bahan kuah kecuali santan.

3. Masukkan bumbu halus, biarkan mendidih sekitar 5 menit.

4. Tuang santan, masukkan seafood dan sayuran.

5. Terakhir tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar.

Variasi tomyam dengan ayam ini cocok bagi yang kurang menyukai seafood. Tambahan jamur enoki memberikan tekstur unik dan nutrisi tambahan.

Bahan-Bahan:

• Ayam kampung secukupnya
• 1 bungkus pasta tomyam
• 1 bungkus jamur enoki
• 1 butir telur rebus
• Kubis secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera
• Serai
• Tomat
• 750 ml air
• Garam dan kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga mendidih, masukkan pasta tomyam.

2. Tambahkan serai dan cabai rawit.

3. Masukkan kubis dan jamur enoki.

4. Tambahkan telur rebus, koreksi rasa.

Tomyam suki menggabungkan konsep hot pot Thailand dengan sup tomyam yang gurih. Hidangan ini cocok untuk acara berkumpul bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 1,5 liter air
• Bakso ikan
• Sayuran pilihan (sawi putih/pakcoy)
• Jamur enoki
• Tofu
• 5 buah udang
• Bumbu Halus:
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cabai merah
• 5 cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus kepala udang untuk membuat kaldu.

2. Tumis bumbu halus dengan rempah hingga harum.

3. Masukkan kaldu dan udang.

4. Tambahkan bumbu pelengkap dan tes rasa.

5. Masukkan bakso dan bahan pelengkap lainnya.

Versi vegetarian ini tidak kalah lezat dari tomyam original. Tahu memberikan protein yang cukup dengan kalori yang lebih rendah.

Bahan-Bahan:

• 8 tahu putih
• 1 bungkus pasta tomyam
• Cabai merah
• Seledri
• Jeruk nipis
• Daun jeruk
• Serai
• 600 ml air

Cara Membuat:

1. Didihkan air dengan pasta tomyam dan bumbu.

2. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu.

3. Masak dengan api kecil hingga tahu mengembang.

4. Sajikan hangat dengan taburan seledri.

Versi rumahan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat namun tetap mempertahankan cita rasa autentik.

Bahan-Bahan:

• Tahu sutra
• Crab stick
• Udang
• Bakso seafood
• Jamur kancing
• Sayuran pilihan
• Cabai rawit utuh

Bumbu:

• 3 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 jeruk nipis
• 1 sdm ebi
• 3 siung bawang putih
• Cabai merah kering
• Jahe
• Minyak ikan

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih, ebi, dan cabai kering.

2. Buat kaldu dari kulit udang.

3. Masukkan bumbu dan rempah ke dalam kaldu.

4. Tambahkan bahan isian sesuai tingkat kematangan.

5. Terakhir beri perasan jeruk nipis.

Tips Membuat Tomyam:

• Gunakan bahan seafood segar untuk hasil terbaik
• Perhatikan urutan memasukkan bahan agar tidak overcook
• Sesuaikan level kepedasan dengan selera
• Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis di akhir
• Sajikan selagi hangat untuk cita rasa optimal

Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda bisa menghadirkan cita rasa tomyam autentik di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan sesuai selera keluarga Anda. Selamat mencoba!