3 Resep Sup Tom Yum untuk Menu Akhir Pekan yang Nikmat, Ada Versi Vegetarian

Liputan6.com, Jakarta - Dengan cuaca yang belakangan sudah sering hujan, bagaimana kalau menu akhir pekan kali ini berupa sajian sup? Ada banyak pilihan tentunya, tapi sup tom yum dengan cita rasa asam nan segar rasanya terlalu sayang untuk dilewatkan.

Sementara itu, isian supnya bisa disesuaikan dengan selera Anda. Bisa diisi beragam makanan laut seperti pada umumnya maupun sayuran sebagai salah satu menu vegetarian yang tidak kalah menggugah selera.

Cara membuatnya pun terbilang mudah, dengan bahan yang juga gampang didapatkan. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan tiga resep sup tom yum rumahan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 24 Juni 2022.

Sup Tom Yum

Resep kreasi pengguna @Simple_Woman23 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram daging paha ayam

250 gram udang

1 buah kembang kol berukuran kecil

1 buah wortel

2 bungkus jamur enoki

1 buah bawang bombai

1 buah tomat

5 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm lengkuas

5 lembar daun jeruk

1 batang serai

8--10 cabai thailand

1,5 sdm pasta tom yum

4 sdm kecap ikan

3 batang daun bawang

5--7 batang ketumbar (opsional)

1 buah jeruk nipis

3 sdm minyak cabai

Sedikit garam

1/2 sdt gula pasir

Secukupnya air

Langkah Pembuatan:

1. Potong dan bersihkan ayam, kemudian rebus. Sambil menunggu ayam siap, bersihkan semua bahan yang sudah dipotong-potong.

2. Setelah ayam matang, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

3. Masukkan kembang kol, wortel, pasta tom yum, kecap ikan, udang yang sudah dibersihkan, garam, gula, dan perasan air jeruk nipis.

4. Tambahkan jamur enoki yang sudah dibersihkan, daun bawang, tomat, dan daun ketumbar. Rebus selama lima menit.

5. Angkat dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @chocovictory ini membutuhkan bahan-bahan:

Sayuran (boleh diganti sesuai selera):

1 batang sawi pokcoy

4 helai sawi putih

1 batang wortel

5 buah jagung muda

Secukupnya jamur enoki

Secukupnya jamur kancing kaleng

1,5 liter air atau secukupnya

Bumbu:

2 sdm bumbu tom yum vegetarian siap pakai

1 buah tomat

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih, cincang

3 helai daun salam

4 helai daun jeruk

1 batang serai geprek

3 cm lengkuang geprek

1/2 buah jeruk nipis, peras airnya

3 buah cabai merah, potong miring

Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih bahan sayuran. Potong-potong sesuai selera.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai potong.

3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

4. Masukkan bumbu tom yum siap pakai, aduk-aduk.

5. Tambahkan air dan masukkan wortel. Masak sampai agak mendidih, baru masukkan sawi dan jagung, biarkan mendidih lagi.

6. Masukkan jamur, tambahkan air jeruk nipis, garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @temmynf ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan utama:

125 gram udang

100 gram cumi

150 gram daging ayam rebus

Bahan kaldu udang:

Kepala udang (cuci bersih)

1,5 liter air

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 buah kecombrang

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 buah serai

1 buah jeruk nipis

5 buah cabai rawit domba atau sesuai selera

Air kaldu udang

Air kaldu ayam

Garam

Kaldu jamur

Merica

Pelengkap:

Soun

Sawi putih

Langkah Pembuatan:

1. Buat kaldu udang: siapkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan kepala udang. Masak kurang lebih 15 menit. 

2. Membuat kaldu ayam: masukan ayam ke dalam air yang mendidih, masak hingga ayam matang. Kemudian angkat ayamnya dari panci.

3. Tumis bawang putih, bawang bombai, daun salam, serai, daun jeruk, dan kecombrang dengan sedikit minyak. Masak sampai harum.

4. Masukkan udang, cumi, dan ayam.

5. Tambahkan air kaldu udang dan kaldu ayam yang sudah dibuat. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, perasan jeruk nipis, dan cabai rawi. Koreksi rasa.

6. Angkat dan sajikan.