Rahasia Chef, Ini Tips Mengatasi Masakan yang Terlalu Asin dengan Kentang

Liputan6.com, Jakarta Memasak di rumah bukan hanya sekadar aktivitas rutin, melainkan juga sebuah petualangan seru yang membuka pintu untuk bereksperimen dengan beragam resep. Aktivitas ini tidak hanya dapat meredakan stres, tetapi juga menjadi cara kreatif untuk menghabiskan waktu luang dengan penuh makna.

Menurut sumber terpercaya dari food-guide.canada.ca, memasak sendiri memiliki banyak manfaat, termasuk penghematan biaya dan rasa bangga yang muncul ketika hasil masakan memuaskan. Namun, tidak jarang kita menghadapi tantangan, seperti rasa masakan yang tidak sesuai harapan.

Salah satu masalah umum yang sering dialami adalah masakan yang terlalu asin. Bahkan, Chef Ken, finalis MasterChef season 2, pernah mengalami hal ini. Dalam video TikTok yang diunggahnya pada Senin (28/10/2024), ia membagikan trik sederhana untuk mengatasi masalah ini tanpa perlu menambahkan gula atau air, yaitu dengan menggunakan kentang sebagai solusi praktis.

Penasaran seperti apa? Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut ini tips mengatasi masakan terlalu asin ala Chef Ken yang bisa ditiru, Selasa (29/10/2024).

Memasak di rumah menawarkan beragam keuntungan, mulai dari menghemat uang hingga menjaga kesehatan. Dari segi biaya, memasak sendiri umumnya lebih ekonomis dibandingkan dengan membeli makanan jadi. Kita dapat memilih bahan-bahan yang lebih sehat dan berkualitas sesuai kebutuhan, sehingga mendukung pola makan yang lebih teratur dan nutrisi yang tepat.

Berdasarkan informasi dari food-guide.canada.ca, kegiatan memasak juga dapat membantu menurunkan tingkat stres, terutama jika dilakukan dalam suasana yang santai. Selain itu, ketika masakan berhasil dan rasanya enak, muncul perasaan bangga yang mendorong kita untuk terus berkreasi di dapur.

Meskipun memasak di rumah memberikan banyak keuntungan, hasil akhirnya tidak selalu memuaskan. Salah satu masalah yang sering muncul adalah rasa masakan yang terlalu asin, terutama jika bumbu tidak diukur dengan tepat. Beberapa orang mungkin mencoba menyeimbangkan rasa asin yang berlebihan dengan menambahkan gula atau air.

Namun, Chef Ken, seorang finalis MasterChef musim kedua, memiliki pendekatan lain yang lebih efektif. Dalam video TikTok @thebiggerchef, ia menjelaskan, "Sering terjadi saat memasak, asin," kata Chef Ken. Ia kemudian membagikan solusi praktis untuk mengatasi masalah ini dengan menggunakan bahan-bahan dapur sehari-hari tanpa perlu menambahkan air atau gula.

Chef Ken mengungkapkan bahwa untuk menurunkan kadar garam dalam masakan, ia memanfaatkan kentang sebagai bahan penyerap. Kentang mengandung pati yang sangat baik dalam menyerap kelebihan garam, terutama pada hidangan berkuah seperti sup atau tumisan. Dengan metode ini, cita rasa masakan dapat kembali seimbang tanpa perlu menambahkan gula atau air.

Langkah pertama, kentang yang telah dikupas dan dipotong dimasukkan langsung ke dalam masakan yang terlalu asin. Selama proses ini, masakan perlu terus diaduk agar kentang dapat menyerap garam secara merata. Setelah beberapa waktu, rasa masakan bisa disesuaikan, dan kentang diangkat setelah rasa asin berkurang.

Setelah kentang berhasil menyerap garam yang berlebihan, hidangan dapat dinikmati dengan rasa yang lebih seimbang. Metode ini bukan hanya cepat dan praktis, tetapi juga aman tanpa menambah kalori dari gula. Chef Ken membagikan trik ini sebagai solusi mudah bagi siapa saja untuk tetap menikmati hidangan meskipun awalnya ada masalah dengan rasa.

Banyak pengikut Chef Ken mengakui bahwa tips sederhana ini praktis dan efektif. Selain mudah diterapkan, cara ini sangat sesuai bagi mereka yang ingin menjaga rasa masakan tanpa harus menambahkan bahan lain yang dapat mengubah cita rasa asli.