Bumbu Resep Rendang Daging Sapi 1/2 kg, 1 kg, dan 2 kg, Lezatnya Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Rendang daging sapi merupakan salah satu hidangan istimewa khas Indonesia yang terkenal hingga mancanegara. Kelezatan rendang terletak pada bumbu resep rendang daging sapi yang kaya rempah dan proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam.

Meski terkesan rumit, sebenarnya resep rendang daging sapi bisa dipraktikkan di rumah dengan bumbu dan tips yang tepat.

Bumbu resep rendang daging sapi terdiri dari aneka rempah seperti serai, daun salam, daun kunyit, cabai, bawang, ketumbar, jahe, lengkuas, dan santan. Untuk menghasilkan rendang yang empuk dan bercita rasa nikmat, penting untuk memilih daging sapi berkualitas dan merebusnya dengan api kecil dalam waktu lama. Selain itu, pastikan untuk mengaduk rendang secara berkala agar bumbunya meresap sempurna.

Lantas, apa saja resep rendang daging sapi yang patut dicoba di rumah? Ini 3 bumbu resep rendang daging sapi dengan takaran 1/2 kg, 1 kg, dan 2 kg yang anti-gagal. Yuk, simak cara membuatnya agar keluarga bisa menikmati kelezatan rendang kapan saja!

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Rabu (30/10/2024).

Tips: Meski memakai bumbu instan, rendang ini rasanya tetap nikmat berkat tambahan bawang merah dan cabai keriting yang dihaluskan. Bumbu instan juga mempermudah proses memasak tanpa mengurangi kelezatan rendang.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, iris tipis
2. 1 bungkus bumbu rendang instan
3. 400 ml santan kental
4. 850 ml air
5. 20 siung bawang merah, haluskan
6. 20 buah cabai merah keriting, haluskan

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan cabai keriting yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan bumbu rendang instan, tumis sebentar.
2. Tuangkan 500 ml air, masak sampai airnya menyusut.
3. Masukkan daging sapi, santan kental, dan sisa air. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang selama 1,5 jam sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Teruskan memasak sampai daging empuk dan kuahnya mengering. Angkat dan sajikan.

Ingin menikmati kelezatan rendang tanpa ribet? Cobalah resep rendang daging sapi bumbu instan ini. Meski memakai bumbu siap pakai, citarasanya tetap nikmat berkat tambahan bawang merah dan cabai keriting yang dihaluskan.

Bahan utamanya adalah 500 gram daging sapi yang diiris tipis agar bumbu lebih mudah meresap. Proses memasaknya cukup mudah, hanya perlu menumis bumbu, merebus daging, lalu mengaduknya hingga kuah mengental dan berminyak.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan rendang lezat hanya dalam waktu sekitar 2 jam. Sangat cocok bagi Anda yang ingin masak praktis tanpa mengurangi kenikmatan rendang autentik.

Tips: Untuk membuat bumbu resep rendang daging sapi 1 kg, sebaiknya haluskan bumbunya terlebih dulu agar lebih mudah meresap ke dalam daging. Proses merebus yang lama dengan api kecil juga membuat daging lebih empuk dan bumbunya semakin sedap.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
2. 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
3. 1 liter santan encer dari 1/2 butir kelapa
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

1. 250 gram cabai merah keriting
2. 20 siung bawang merah
3. 10 siung bawang putih
4. 5 cm lengkuas
5. 3 cm jahe
6. 5 butir kemiri
7. 1 sdt ketumbar
8. 1/2 sdt jintan
9. 1/2 butir pala

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi dan bumbu halus ke dalam wajan, aduk rata.
2. Tuang santan encer, tambahkan serai dan daun kunyit. Masak dengan api besar sampai mendidih sekitar 30 menit.
3. Kecilkan api, masak selama 1,5 jam sampai bumbu meresap, daging empuk, dan kuah mengental. Aduk sesekali.
4. Tuang santan kental, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
5. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai santan mengering dan minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan.

Punya stok daging sapi 1 kg di rumah? Yuk, olah jadi rendang yang sedap dengan resep bumbu terjamin nikmat ini. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu yang dihaluskan seperti cabai, bawang, lengkuas, kemiri, dan rempah lainnya.

Untuk menghasilkan rendang yang empuk, daging direbus dalam dua tahap. Pertama menggunakan santan encer hingga bumbu meresap, lalu dilanjutkan dengan santan kental sampai kuah mengering dan berminyak.

Tips agar daging cepat empuk adalah memasaknya dengan api kecil dalam waktu lama, sekitar 2-3 jam. Jangan lupa untuk rajin mengaduk agar bumbu tidak gosong. Hasilnya, rendang 1 kg dengan daging empuk dan bumbu sedap meresap sempurna.

Tips: Memasak rendang dalam porsi besar seperti resep rendang daging sapi 2 kg membutuhkan waktu yang lebih lama. Pastikan untuk merebus daging dengan api kecil dan mengaduknya sesering mungkin agar bumbunya merata dan tidak gosong.

Bahan-bahan:

1. 2 kg daging sapi, iris melawan serat
2. 4,5 liter santan kental
3. 5 batang serai, memarkan
4. 10 lembar daun salam
5. 2 lembar daun kunyit
6. 5 cm kayu manis
7. 5 butir kapulaga
8. 2 buah bunga lawang

Bumbu halus:

1. 500 gram cabai merah keriting
2. 500 gram bawang merah
3. 15 siung bawang putih
4. 2 ruas jari jahe
5. 2 ruas jari kunyit
6. 2 ruas jari lengkuas
7. 8 sdm ketumbar
8. 6 butir kemiri
9. 9 butir cengkeh
10. 2 sdt merica
11. 2 sdt jintan
12. 1 sdt pala bubuk
13. gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan didihkan.
3. Masukkan daging sapi, garam, dan gula. Aduk sampai santan mengental.
4. Kecilkan api dan terus aduk daging sampai kuah berwarna coklat pekat dan berminyak.
5. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap, kurang lebih 4-5 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Angkat dan sajikan rendang selagi hangat.

Saat ingin masak rendang dalam porsi besar, resep bumbu rendang daging sapi 2 kg ini bisa jadi andalan Anda. Dengan 4,5 liter santan dan bumbu yang berlimpah, dijamin cita rasa rendangnya sangat kaya dan nikmat.

Meski memasaknya butuh waktu hingga 5 jam, kelezatannya sebanding dengan usaha Anda. Daging sapi sebanyak 2 kg direbus perlahan dengan bumbu hingga empuk, berwarna gelap, dan berminyak.

Pastikan untuk mengaduk rendang sesering mungkin agar tidak gosong dan bumbunya merata. Jika perlu, bagi proses memasak dalam 2-3 hari agar lebih praktis. Niscaya Anda bisa menyajikan rendang 2 kg dengan kualitas restoran untuk keluarga besar. 

Itulah 3 bumbu resep rendang daging sapi dengan takaran berbeda yang bisa Anda coba di rumah. Meski proses memasaknya cukup lama, kelezatan rendang yang dihasilkan pasti sebanding dengan usaha Anda. Selamat mencoba dan menikmati sedapnya rendang bersama keluarga tercinta!