7 Resep Bolu Kukus Loyang Lezat dan Lembut, Pasti Jadi Favorit Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Resep bolu kukus loyang menjadi salah satu pilihan favorit bagi yang ingin membuat kue lezat dengan cara praktis. Bolu kukus adalah olahan kue yang teksturnya lembut, rasanya manis, dan proses pembuatannya cukup sederhana.

Hanya bermodal loyang dan panci kukusan, Anda sudah bisa membuat aneka resep bolu kukus loyang yang menggugah selera.

Bahan utama untuk membuat resep bolu kukus loyang cukup mudah didapat, seperti tepung terigu, telur, gula, dan bahan pelengkap lainnya sesuai varian bolu yang diinginkan. Misalnya pisang, ketan hitam, pandan, atau tape singkong. Agar hasilnya lembut dan mengembang sempurna, pastikan mengikuti tips dan trik khusus dalam mengolah adonan dan mengukusnya.

Nah, bagi Anda yang sedang mencari inspirasi resep bolu kukus loyang, artikel ini menyajikan 7 pilihan kreasi yang patut dicoba. Dari bolu kukus sederhana klasik, bolu pelangi yang cantik, hingga bolu dengan bahan unik seperti pisang dan tape.

Yuk, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini dan siapkan bahan untuk mencobanya di rumah! Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Kamis (14/11/2024).

Ingin membuat resep bolu kukus loyang yang sederhana tapi hasilnya tetap lezat dan lembut? Cobalah resep bolu kukus klasik berikut ini. Tips agar bolu mengembang sempurna adalah pastikan mengocok adonan telur dan gula sampai kental berjejak. Lalu jangan lupa tambahkan SP dan baking powder sebagai pengembang.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur utuh
2. 1 butir kuning telur
3. 100 gr gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt vanila cair
6. 1/2 sdm SP
7. 100 gr tepung terigu protein sedang
8. 10 gr susu bubuk
9. 10 gr tepung maizena
10. 1/4 sdt baking powder
11. 65 ml santan instan
12. 65 ml minyak goreng
13. 1 sdm coklat bubuk + 1 sdm air (untuk variasi rasa coklat)

Cara membuat:

1. Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder. Sisihkan.
2. Di wadah lain, campurkan santan dan minyak. Aduk rata, sisihkan.
3. Masukkan telur, gula, garam, vanila, dan SP ke dalam wadah mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak.
4. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung dan santan-minyak secara bergantian sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata.
5. Bagi dua adonan, satu biarkan putih dan satu lagi beri campuran coklat bubuk-air. Aduk rata.
6. Tuang adonan putih dan coklat selang-seling ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang sampai matang.
7. Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.

2. Bolu Kukus Pelangi Menggoda

Resep bolu kukus loyang yang satu ini dijamin bikin mata berbinar karena tampilannya yang cantik dengan aneka warna. Agar gradasi warnanya indah, tips yang perlu diperhatikan adalah pastikan mengukus bergantian setiap lapisan warna selama 5 menit. Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama sampai 15-20 menit agar bolu matang sempurna.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur ayam
2. 75 gr gula pasir
3. 1/2 sdt SP
4. Sejumput vanili bubuk
5. 1/4 sdt garam
6. 75 gr tepung terigu protein sedang
7. 1/2 sdt baking powder
8. 75 ml minyak sayur
9. 35 ml santan instan
10. Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, SP, vanili, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak, sekitar 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Mixer kecepatan rendah sebentar sampai tercampur.
3. Masukkan minyak dan santan, aduk balik dengan spatula sampai rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak atau sesuai jumlah warna yang diinginkan. Beri masing-masing pewarna, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Oles loyang persegi dengan margarin dan alasi kertas roti.
6. Tuang lapisan pertama adonan warna hijau, ratakan. Kukus 5 menit.
7. Tuang lapisan kedua warna kuning, kukus lagi 5 menit. Terakhir tuang lapisan pink, kukus 15-20 menit sampai matang.
8. Angkat bolu, dinginkan. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

3. Bolu Kukus Ketan Hitam Legit

Resep bolu kukus loyang berbahan dasar tepung ketan hitam ini rasanya legit dan teksturnya padat tapi tetap lembut. Untuk menghasilkan bolu ketan hitam yang sempurna, tips yang harus diingat adalah gunakan telur dengan suhu ruang dan kocok sampai benar-benar mengembang kental. Tambahkan keju dan cokelat sebagai topping agar lebih menarik dan lezat.

Bahan-bahan:

1. 125 gr tepung ketan hitam
2. 3 butir telur
3. 125 gr gula pasir
4. 1/2 sdt TBM
5. 100 ml minyak goreng
6. 1/2 sdt baking soda
7. 1/2 bungkus kecil vanili
8. 1/2 sdt garam
9. Keju parut dan meises coklat untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan TBM dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak.
2. Masukkan tepung ketan hitam, garam, vanili, baking soda bergantian dengan minyak. Mixer kecepatan sedang sampai tercampur rata.
3. Olesi loyang dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang. Lakukan tes tusuk.
5. Angkat bolu, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang lalu beri topping keju parut dan meises coklat.
6. Potong-potong dan sajikan.

Punya pisang yang terlalu matang di rumah? Coba bikin resep bolu kukus loyang dengan campuran pisang ini. Rasa bolu jadi lebih legit dan harum. Supaya bolu pisang bisa mengembang bagus dan lembut, pastikan mengocok telur dan gula sampai benar-benar larut ya. Tambahkan choco chips untuk rasa cokelat yang lebih nendang.

Bahan-bahan:

1. 2 buah pisang ukuran sedang, lumatkan
2. 80 gr gula pasir
3. 65 ml air hangat
4. 1 butir telur
5. 20 ml minyak sayur
6. 125 gr tepung terigu protein rendah/sedang
7. Secukupnya bubuk kayu manis
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt baking soda
10. 1/4 sdt vanili bubuk
11. Sejumput garam
12. Choco chips secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan pisang, gula, dan air hangat. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, bubuk kayu manis, baking powder, baking soda, garam, dan vanili. Sisihkan.
3. Masukkan campuran pisang ke dalam campuran tepung, aduk pakai whisk sampai rata.
4. Tambahkan telur dan minyak, aduk sampai benar-benar rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, taburkan choco chips di atasnya.
7. Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan.

5. Bolu Kukus Pandan Keju

Aroma pandan yang wangi dan rasa keju gurih bikin resep bolu kukus loyang ini jadi favorit keluarga. Tips untuk bolu pandan keju yang lembut adalah gunakan santan cair dan pastikan mencampur minyaknya dengan teliti agar tidak bantat. Jangan lupa beri butter cream dan parutan keju di atasnya saat bolu sudah dingin ya.

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur
2. 180 gr gula pasir
3. 200 gr tepung terigu serbaguna
4. 1/2 sdt SP
5. 1/2 sdt vanili
6. 100 ml santan
7. 100 ml minyak goreng
8. 2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Campurkan santan, air, minyak, dan pasta pandan dalam wadah. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, SP, dan vanili dengan mixer dari speed rendah ke tinggi. Kocok sampai mengembang kental berjejak.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dimixer kecepatan rendah sampai rata.
4. Tuang campuran santan dan minyak ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai benar-benar rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kukus selama 30 menit sampai matang.
6. Angkat bolu dan dinginkan. Beri olesan buttercream dan taburi keju parut di atasnya.

6. Bolu Kukus Tape Singkong

Buat yang suka rasa tape singkong, resep bolu kukus loyang yang satu ini wajib dicoba. Rasa bolunya unik, legit dan sedikit asam khas tape. Tips agar bolu tape mengembang sempurna adalah gunakan tape yang benar-benar matang dan lumatkan sampai halus. Gunakan baking soda dan baking powder agar bolunya bisa mekar.

Bahan-bahan:

1. 100 gr tape singkong, buang sumbu dan haluskan
2. 100 gr tepung terigu
3. 100 gr gula pasir
4. 1 butir telur
5. 1 sdm margarin leleh
6. 1/2 sdt baking soda
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt vanili

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan vanili sampai gula larut mengembang.
2. Masukkan tape halus, tepung terigu, baking soda, dan baking powder. Aduk rata.
3. Tuang margarin leleh, aduk sampai benar-benar rata.
4. Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 25-30 menit dengan api kecil.
6. Angkat bolu tape, dinginkan di atas rak. Potong-potong dan sajikan.

7. Bolu Kukus Moka Spesial

Pecinta kopi, resep bolu kukus loyang rasa moka ini pas untuk menemani hari santaimu. Aroma dan rasa kopinya yang khas bakal memanjakan lidah. Supaya bolunya lembut tapi tetap mekar, tips yang perlu diingat adalah proses mengocok adonan harus sampai kental berjejak dan berikan cukup ruang dalam loyang agar bolu bisa mengembang maksimal.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 100 gr gula pasir
3. 1/2 sdt SP
4. 100 gr tepung terigu protein sedang
5. 1/2 sdt baking powder
6. 2 sachet kopi instan tanpa ampas
7. 100 ml susu cair
8. 50 gr margarin leleh

Cara membuat:

1. Campur dan ayak tepung terigu, kopi instan, dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak.
3. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung secara bertahap. Kocok sampai rata.
4. Tuang susu cair dan margarin leleh, aduk dengan spatula sampai benar-benar rata.
5. Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan margarin dan alasi kertas roti. Tuang adonan, ratakan.
6. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang sampai matang. Lakukan tes tusuk.
7. Angkat bolu moka, dinginkan lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong dan nikmati selagi hangat.

Itu dia 7 resep bolu kukus loyang yang patut Anda coba di rumah. Meski dibuat dengan bahan dan cara yang sederhana, tapi hasilnya dijamin lembut, mekar, dan lezat menggoda. Pastikan mengikuti setiap tips yang diberikan dan gunakan bahan-bahan berkualitas agar resep bolu kukus loyang Anda sukses.