8 Resep Sayur Bening Bayam Lezat dan Sehat untuk Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Sayur bening bayam, sajian sederhana nan menyehatkan yang selalu menjadi favorit keluarga Indonesia. Kelezatannya yang ringan dan segar cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu pelengkap maupun hidangan utama. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap 8 resep sayur bening bayam, dari yang paling sederhana hingga variasi yang lebih kaya rasa dan tekstur. Siap-siap bereksperimen di dapur!

Kepopuleran sayur bening bayam tak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Bayam kaya akan zat besi, vitamin A, dan vitamin C, yang sangat penting untuk kesehatan tubuh. Dengan berbagai variasi resep sayur bening bayam yang akan dibahas, Anda dapat menikmati kelezatan dan manfaatnya setiap hari tanpa merasa bosan.

Dari resep sayur bening bayam sederhana hingga yang lebih kompleks dengan tambahan bahan-bahan lain, setiap resep akan dijelaskan secara detail dan mudah diikuti. Selain itu, kami juga akan memberikan beberapa tips dan trik agar sayur bening bayam Anda tetap hijau segar dan lezat.

Mari kita mulai petualangan kuliner sehat dengan resep-resep sayur bening bayam berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Selasa (18/2).

Resep klasik ini merupakan versi paling dasar namun tetap lezat dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam, petik daunnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bayam dan jagung manis
2. Didihkan air dalam panci
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih
4. Tambahkan temu kunci yang sudah dimemarkan
5. Masukkan jagung manis, masak hingga setengah matang
6. Tambahkan garam dan kaldu jamur
7. Masukkan bayam, masak sebentar hingga layu
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

2. Sayur Bening Bayam Jagung Wortel

Kombinasi tiga sayuran ini memberikan warna dan nutrisi yang lebih lengkap.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 buah wortel, potong serong
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran
2. Didihkan air dalam panci
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, temu kunci, dan lengkuas
4. Masukkan wortel dan jagung, masak hingga setengah matang
5. Tambahkan garam dan merica
6. Masukkan bayam, masak hingga layu
7. Koreksi rasa
8. Angkat dan sajikan selagi hangat

Penambahan oyong memberikan tekstur yang unik dan rasa yang lebih segar pada sayur bening.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam segar
• 2 buah oyong, potong serong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah tomat, potong wedges
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bayam dan oyong
2. Didihkan air dalam panci
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih
4. Tambahkan temu kunci
5. Masukkan oyong, masak hingga setengah matang
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masukkan bayam dan tomat
8. Masak sebentar hingga bayam layu
9. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

4. Sayur Bening Bayam dengan Labu Siam

Kombinasi bayam dan labu siam menciptakan hidangan yang kaya serat dan rendah kalori.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran
2. Didihkan air dalam panci
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
4. Masukkan ke dalam air mendidih
5. Tambahkan temu kunci dan daun salam
6. Masukkan labu siam, masak hingga empuk
7. Masukkan bayam dan tomat
8. Tambahkan garam dan kaldu jamur
9. Masak hingga bayam layu
10. Koreksi rasa dan sajikan

Penambahan jamur memberikan tekstur dan rasa yang unik pada sayur bening bayam.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam
• 200 gram jamur tiram, suwir
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bayam dan jamur
2. Didihkan air dalam panci
3. Masukkan bawang merah, bawang putih
4. Tambahkan temu kunci, serai, dan daun salam
5. Masukkan jamur tiram
6. Tambahkan garam dan merica
7. Masukkan bayam
8. Masak hingga semua bahan matang
9. Koreksi rasa dan sajikan

6. Sayur Bening Bayam dengan Tahu

Kombinasi bayam dan tahu menjadikan sayur bening ini lebih berprotein dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam segar
• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah tomat, potong wedges
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bayam, tiriskan
2. Goreng tahu setengah matang, sisihkan
3. Didihkan air dalam panci
4. Masukkan bawang merah dan bawang putih
5. Tambahkan temu kunci
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng
7. Beri garam dan kaldu jamur
8. Masukkan bayam dan tomat
9. Terakhir tambahkan daun bawang
10. Koreksi rasa dan sajikan

Penambahan telur puyuh membuat sayur bening bayam menjadi lebih bergizi dan disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam
• 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bayam dan jagung
2. Didihkan air dalam panci
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih
4. Tambahkan temu kunci
5. Masukkan jagung, masak hingga empuk
6. Masukkan telur puyuh
7. Tambahkan garam dan gula
8. Masukkan bayam dan tomat
9. Masak sebentar hingga bayam layu
10. Koreksi rasa dan sajikan

8. Sayur Bening Bayam dengan Kacang Panjang

Perpaduan bayam dan kacang panjang memberikan variasi tekstur yang menarik.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam
• 10 lenjer kacang panjang, potong 3 cm
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran
2. Didihkan air dalam panci
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih
4. Tambahkan temu kunci dan daun salam
5. Masukkan kacang panjang
6. Tambahkan garam dan kaldu jamur
7. Setelah kacang panjang setengah matang, masukkan bayam
8. Tambahkan tomat
9. Masak hingga semua sayuran matang
10. Koreksi rasa dan sajikan

Tips Memasak Sayur Bening Bayam:

1. Pilih bayam yang masih segar dan berwarna hijau cerah
2. Jangan memasak bayam terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga
3. Gunakan api sedang saat memasak
4. Tambahkan bumbu secukupnya agar rasa tetap ringan dan segar
5. Sajikan segera setelah matang

Demikian 8 resep sayur bening bayam yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki keunikannya masing-masing namun tetap mempertahankan kesegaran dan kesederhanaan yang menjadi ciri khas sayur bening. Selamat mencoba!