Menu Siang yang Sehat, Resep Sayur Bening Ini Kaya Akan Nutrisi Penting

Liputan6.com, Jakarta Sayur bening adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terkenal karena kesederhanaannya baik dari segi bahan maupun cara memasaknya. Hidangan ini terutama menggunakan timun sebagai bahan utama, yang kemudian dipadukan dengan berbagai sayuran lain seperti wortel, bayam, atau jagung manis.

Kuah bening yang dihasilkan memberikan rasa segar dan ringan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Kesederhanaan dan kecepatan dalam memasak sayur bening timun menjadikannya pilihan praktis untuk menu sehari-hari yang sehat dan lezat. Selain kesederhanaan dan rasa yang menyegarkan, sayur bening timun juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Timun sendiri mengandung banyak air, vitamin K, dan antioksidan yang dapat membantu menjaga hidrasi dan kesehatan kulit. Kombinasi dengan sayuran lain seperti wortel yang kaya akan vitamin A, dan bayam yang mengandung zat besi, membuat hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Berikut adalah resep mudah untuk membuat sayur bening timun yang bisa kamu coba di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis(26/9/2024).

Bahan-bahan:

• Timun, 2 buah, dikupas dan potong dadu.
• Wortel, 1 buah, dikupas dan potong tipis.
• Daun bayam, 1 genggam.
• Jagung manis, 1 buah, diserut.
• Air, 1 liter.
• Bawang putih, 3 siung, dimemarkan.
• Bawang merah, 2 siung, diiris tipis.
• Daun bawang, 1 batang, diiris tipis.
• Seledri, 1 batang, diiris tipis.
• Garam, secukupnya.
• Gula, secukupnya.
• Penyedap rasa (opsional).

Berikut Langkah Membuatnya :

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, rebus hingga harum.
3. Masukkan jagung manis dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Campurkan timun dan daun bayam, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa (jika diperlukan). Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, kemudian matikan api.
7. Sajikan sayur bening timun dalam mangkuk saji.

Hidangan ini dapat dinikmati sendiri atau sebagai pelengkap nasi dan hidangan lainnya. Dengan simpelnya, sayur bening timun tetap memberikan kepuasan dan manfaat kesehatan yang optimal.