8 Variasi Nona Manis Kue, Manjakan Lidah dengan Kelezatan Kue Tradisional Manado

Liputan6.com, Jakarta Nona manis kue merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang khas. Hidangan manis ini terdiri dari lapisan pandan yang creamy, adonan tepung yang lembut, dan taburan kelapa parut yang menambah dimensi rasa. Keunikan nona manis kue terletak pada perpaduan sempurna antara tekstur yang beragam dengan rasa manis yang pas.

Di berbagai daerah Indonesia, nona manis kue telah mengalami berbagai modifikasi sesuai dengan selera dan bahan-bahan lokal yang tersedia. Beberapa varian menggunakan bahan dasar ubi, labu, atau bahkan cokelat sebagai alternatif dari pandan yang merupakan rasa klasik. Meskipun demikian, ciri khas nona manis kue tetap terjaga dengan adanya lapisan-lapisan yang harmonis.

Setiap resep telah diuji dan menghasilkan kue yang lezat dengan tekstur yang sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah yang detail, Anda dapat menghadirkan kudapan tradisional ini untuk keluarga tercinta.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nona manis kue di rumah, berikut ini telah Liputan6.com sajikan 8 variasi resep yang bisa menjadi pilihan, pada Jumat (21/2).

Versi klasik dari nona manis dengan aroma pandan yang khas dan warna hijau yang menggoda. Resep ini menggunakan daun pandan asli untuk menghasilkan warna dan aroma alami yang lebih autentik.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Hijau:

• 250 ml santan kental
• 15 lembar daun pandan
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Pewarna hijau (opsional)

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Blender daun pandan dengan sedikit air, saring dan ambil airnya
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan hijau, campur semua bahan termasuk air pandan, aduk rata
5. Masak adonan hijau hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan hijau di atasnya
9. Kukus selama 20 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Variasi modern dengan menggunakan ubi ungu yang memberikan warna natural yang cantik dan rasa manis alami. Teksturnya yang lembut dipadukan dengan aromanya yang khas membuat versi ini tak kalah menggoda.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Ungu:

• 300 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 200 ml santan kental
• 75 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus hingga benar-benar lembut
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan ungu, campur ubi halus dengan santan, tepung, gula, dan garam
5. Masak adonan ungu hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan ungu di atasnya
9. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Varian cokelat ini menghadirkan sentuhan modern pada kue tradisional dengan rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang tetap lembut. Perpaduan cokelat dengan lapisan putih santan menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Cokelat:

• 250 ml santan kental
• 100 gram tepung terigu
• 75 gram cokelat bubuk
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan cokelat, campur semua bahan termasuk cokelat leleh
5. Masak adonan cokelat hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan cokelat di atasnya
9. Kukus selama 20 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Menggunakan labu kuning sebagai bahan utama, varian ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Warna kuning alami dari labu memberikan tampilan yang menarik sekaligus rasa manis yang natural.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Labu:

• 300 gram labu kuning kukus, haluskan
• 200 ml santan kental
• 75 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Haluskan labu kuning yang sudah dikukus hingga lembut
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan labu, campur labu halus dengan santan dan bahan lainnya
5. Masak adonan labu hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan labu di atasnya
9. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Perpaduan antara tradisional dan modern, nona manis matcha menghadirkan cita rasa green tea yang populer dengan tekstur lembut khas nona manis. Aroma matcha yang khas memberikan pengalaman baru dalam menikmati kue tradisional ini.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Matcha:

• 250 ml santan kental
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram bubuk matcha premium
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Ayak bubuk matcha untuk menghindari gumpalan
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan matcha, campur semua bahan hingga rata
5. Masak adonan matcha hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan matcha di atasnya
9. Kukus selama 20 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Inovasi dengan menggunakan taro atau talas ungu memberikan variasi warna dan rasa yang unik. Aroma khas taro yang dipadukan dengan kelembutan santan menghasilkan kue yang istimewa dan Instagram-worthy.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Taro:

• 250 ml santan kental
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram taro kukus, haluskan
• 25 gram bubuk taro
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Pewarna ungu taro (opsional)

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Haluskan taro kukus hingga benar-benar lembut
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan taro, campur taro halus dengan santan dan bahan lainnya
5. Masak adonan taro hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan taro di atasnya
9. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Sentuhan modern dengan aroma kopi yang menggoda, menciptakan perpaduan unik antara kue tradisional dan cita rasa kontemporer. Varian ini cocok untuk pecinta kopi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Kopi:

• 250 ml santan kental
• 100 gram tepung terigu
• 3 sdm kopi instant premium
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt pasta kopi (opsional)

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Larutkan kopi instant dengan 2 sdm air panas
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan kopi, campur larutan kopi dengan santan dan bahan lainnya
5. Masak adonan kopi hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan kopi di atasnya
9. Kukus selama 20 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus

Varian terakhir menghadirkan kesegaran buah stroberi yang dipadukan dengan kelembutan santan. Warna merah muda alami dan rasa fruity menciptakan pengalaman baru dalam menikmati kue tradisional ini.

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 250 ml santan kental
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan-bahan Lapisan Stroberi:

• 250 ml santan kental
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram stroberi segar, haluskan
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt pasta stroberi (opsional)

Bahan Taburan:

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan
2. Haluskan stroberi segar hingga benar-benar lembut
3. Untuk lapisan putih, campur semua bahan hingga rata dan masak hingga mengental
4. Untuk lapisan stroberi, campur stroberi halus dengan santan dan bahan lainnya
5. Masak adonan stroberi hingga mengental dan meletup-letup
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
7. Tuang lapisan putih, ratakan
8. Tuang lapisan stroberi di atasnya
9. Kukus selama 20 menit atau hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Taburi dengan kelapa parut kukus