6 Resep Nasi Mawut, Sensasi Nasi Goreng Campur Mi Khas Jawa yang Menggoda

Liputan6.com, Jakarta Nasi mawut merupakan salah satu variasi nasi goreng yang unik dan populer di Indonesia. Berbeda dengan nasi goreng biasa, resep nasi mawut memiliki ciri khas berupa campuran mie yang digoreng bersama dengan nasi, menciptakan kombinasi tekstur yang menarik dan rasa yang lebih kompleks. Hidangan yang satu ini sering menjadi pilihan favorit di warung makan pinggir jalan hingga restoran.

Kreativitas dalam resep nasi mawut telah menghasilkan berbagai variasi yang menggugah selera. Dari nasi mawut original yang sederhana hingga kreasi fusion yang lebih modern, setiap varian memiliki karakteristik rasa yang berbeda. Yang menarik, nasi mawut bisa menjadi solusi praktis untuk memanfaatkan sisa nasi dan mie yang ada di rumah.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nasi mawut di rumah, artikel ini akan membahas 6 variasi resep yang bisa dieksplorasi. Setiap resep telah diuji dan menghasilkan cita rasa yang lezat, tidak kalah dengan nasi mawut yang dijual di warung atau restoran. 

Mari kita simak berbagai resep nasi mawut berikut ini beserta tips dan trik dalam membuatnya, yang telah Liputan6.com rangkum pada Sabtu (22/2).

Versi klasik dari nasi mawut yang menggunakan bahan-bahan sederhana namun tetap lezat dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 bungkus mie telur, rebus setengah matang
• 2 butir telur
• 100 gr ayam fillet, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris
• 100 gr kol, iris
• 2 batang seledri, iris
• Bawang goreng untuk taburan
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna
4. Sisihkan bumbu dan ayam ke pinggir wajan, masukkan telur
5. Orak-arik telur hingga setengah matang
6. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu
7. Tambahkan mie yang sudah direbus
8. Masukkan kol dan daun bawang
9. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk
10. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
11. Masak dengan api besar sambil terus diaduk
12. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri

Variasi nasi mawut yang kaya akan cita rasa seafood segar dengan bumbu yang lebih kompleks.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 bungkus mie telur
• 100 gr udang kupas
• 100 gr cumi, potong ring
• 100 gr ikan dori fillet, potong dadu
• 2 butir telur
• 3 batang daun bawang
• 100 gr sawi hijau
• 2 batang seledri
• Bawang goreng
• Kecap ikan secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Minyak wijen

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk seafood

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan dan beri sedikit minyak
2. Marinasi seafood dengan sedikit garam dan merica
3. Haluskan semua bumbu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan seafood, masak hingga berubah warna
6. Sisihkan ke pinggir wajan, masukkan telur
7. Orak-arik telur hingga setengah matang
8. Masukkan nasi putih, aduk rata
9. Tambahkan mie yang sudah direbus
10. Masukkan sawi hijau dan daun bawang
11. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, dan minyak wijen
12. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
13. Koreksi rasa
14. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri

Variasi nasi mawut dengan level kepedasan yang menantang untuk pecinta makanan pedas.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 bungkus mie telur
• 150 gr daging ayam cincang
• 2 butir telur
• 100 gr kol
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Saus sambal extra pedas

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15-20 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan
2. Haluskan semua bumbu
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daging ayam cincang
5. Sisihkan ke pinggir wajan, masukkan telur
6. Orak-arik telur hingga setengah matang
7. Masukkan nasi putih, aduk rata
8. Tambahkan mie yang sudah direbus
9. Masukkan kol dan daun bawang
10. Tambahkan kecap manis dan saus sambal
11. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
12. Koreksi rasa
13. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri

Perpaduan unik antara nasi mawut dengan cita rasa Korea yang sedang trending.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 bungkus mie telur
• 150 gr daging sapi iris tipis
• 2 butir telur
• 100 gr kimchi
• 2 batang daun bawang
• 100 gr bayam
• Bawang goreng
• Gochugaru (bubuk cabai Korea)
• Minyak wijen
• Kecap asin Korea
• Nori strips untuk taburan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin Korea dan minyak wijen
2. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan
3. Haluskan semua bumbu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi
6. Sisihkan ke pinggir wajan, masukkan telur
7. Orak-arik telur hingga setengah matang
8. Masukkan nasi putih, aduk rata
9. Tambahkan mie yang sudah direbus
10. Masukkan kimchi dan bayam
11. Tambahkan gochugaru sesuai selera
12. Beri minyak wijen dan kecap asin Korea
13. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
14. Sajikan dengan taburan nori strips dan bawang goreng

Versi sehat dari nasi mawut yang kaya akan sayuran dan protein nabati.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 bungkus mie telur sayur
• 150 gr jamur tiram, suwir
• 100 gr tahu putih, potong dadu
• 100 gr tempe, potong dadu
• 100 gr wortel, potong julienne
• 100 gr brokoli
• 100 gr kembang kol
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Saus tiram vegetarian

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan, sisihkan
2. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan
3. Haluskan semua bumbu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan jamur tiram
6. Masukkan semua sayuran, masak hingga setengah matang
7. Masukkan nasi putih, aduk rata
8. Tambahkan mie yang sudah direbus
9. Masukkan tahu dan tempe goreng
10. Tambahkan kecap manis dan saus tiram vegetarian
11. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
12. Koreksi rasa
13. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri

Perpaduan nasi mawut dengan cita rasa masakan Chinese yang khas dengan penggunaan minyak wijen dan kecap asin.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 bungkus mie telur
• 100 gr daging ayam fillet, potong dadu
• 100 gr udang kupas
• 100 gr bakso ikan, iris
• 2 butir telur
• 100 gr sawi hijau
• 100 gr kapri muda
• 3 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• Bawang goreng
• Minyak wijen
• Kecap asin
• Saus tiram
• Angciu (cooking wine)

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dan udang dengan kecap asin dan angciu selama 15 menit
2. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan dan beri sedikit minyak wijen
3. Haluskan semua bumbu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan ayam dan udang yang sudah dimarinasi
6. Tambahkan bakso ikan
7. Sisihkan ke pinggir wajan, masukkan telur
8. Orak-arik telur hingga setengah matang
9. Masukkan nasi putih, aduk rata
10. Tambahkan mie yang sudah direbus
11. Masukkan sawi hijau dan kapri
12. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen
13. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
14. Koreksi rasa
15. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri

Demikian 6 variasi resep nasi mawut yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan karakteristik khas nasi mawut yang lezat dan mengenyangkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!