8 Resep Nasi Hainan ala Singapura, Gurih, Nagih dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Nasi Hainan telah menjadi salah satu hidangan Asia yang digemari karena cita rasanya yang gurih serta penyajiannya yang khas dengan ayam lembut dan saus pendamping yang menggoda selera. Meski namanya mengacu pada Provinsi Hainan di Tiongkok, nasi Hainan lebih dikenal sebagai hidangan nasional Singapura yang memiliki sejarah panjang dalam dunia kuliner.

Keunikan nasi Hainan terletak pada metode memasaknya, di mana nasi tidak hanya direbus, tetapi juga dimasak dengan kaldu ayam yang kaya rasa, sementara daging ayamnya bisa direbus, dipanggang, atau digoreng sesuai selera. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang menjadikan nasi Hainan sebagai menu favorit di berbagai restoran Chinese food dan warung makan khas Singapura.

Kini, Anda tak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati nasi Hainan yang autentik, karena resep ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah. Berikut adalah 8 resep nasi Hainan yang bisa dicoba, mulai dari versi tradisional hingga yang lebih praktis menggunakan rice cooker, dirangkum Liputan6, Jumat (31/1).

Resep nasi Hainan klasik ini mempertahankan rasa otentik dengan penggunaan kaldu ayam yang meresap sempurna ke dalam nasi dan daging ayam.

Beras yang telah dicuci bersih ditumis bersama bawang putih, jahe cincang, serta sedikit minyak wijen hingga harum, lalu dimasak menggunakan air kaldu ayam agar menghasilkan tekstur nasi yang lembut dan gurih. Sementara itu, ayam direbus perlahan dalam air berbumbu jahe, bawang putih, daun pandan, serta kecap ikan untuk menjaga kelembutannya.

Setelah matang, nasi disajikan bersama ayam yang telah dipotong-potong, dilengkapi saus jahe, kecap asin, serta sambal khas yang menambah cita rasa nikmat. Untuk tampilan lebih menarik, tambahkan irisan mentimun dan daun bawang cincang sebagai pelengkap.

Jika ingin sensasi rasa yang lebih kaya, ayam panggang bisa menjadi alternatif yang menggugah selera untuk menggantikan ayam rebus pada nasi Hainan.

Ayam terlebih dahulu direbus dengan bumbu dasar seperti jahe, bawang putih, dan kecap ikan agar tetap juicy, kemudian diolesi dengan campuran minyak wijen, kecap asin, dan saus tiram sebelum dipanggang hingga kulitnya kecokelatan dan garing. Proses pemanggangan ini memberikan rasa yang lebih mendalam serta tekstur kulit yang renyah.

Nasi tetap dimasak menggunakan air kaldu ayam agar memiliki rasa yang gurih dan harum. Sebagai pelengkap, hidangan ini disajikan dengan saus kecap asin yang dicampur minyak wijen serta jahe cincang yang telah ditumis hingga harum.

Bagi Anda yang ingin membuat nasi Hainan Singapura dengan lebih praktis, metode memasak menggunakan rice cooker adalah pilihan tepat tanpa mengurangi cita rasa.

Beras yang telah dicuci dimasukkan langsung ke dalam rice cooker bersama tumisan bawang putih, jahe, serta tambahan kecap asin dan saus tiram untuk memperkaya rasa. Air yang digunakan adalah kaldu ayam, yang tidak hanya memberikan rasa gurih tetapi juga membuat tekstur nasi lebih pulen.

Ayam bisa dimasak secara terpisah dengan metode rebus atau panggang, lalu disajikan bersama nasi yang telah matang. Cara ini sangat cocok untuk pemula atau mereka yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan cara yang lebih mudah.

Bagi pecinta makanan pedas, resep nasi Hainan ini menghadirkan tambahan cabai dalam bumbu agar memberikan sensasi rasa yang lebih menggigit.

Dalam proses memasak nasi, ditambahkan cabai rawit yang telah dihaluskan bersama bawang putih dan jahe, sehingga nasi tidak hanya gurih, tetapi juga memiliki sedikit rasa pedas yang menggugah selera. Sementara itu, ayam dimarinasi terlebih dahulu dengan kecap asin, saus tiram, dan cabai bubuk sebelum direbus atau dipanggang.

Sebagai pelengkap, hidangan ini disajikan dengan saus pedas yang dibuat dari campuran kecap asin, cabai rawit cincang, serta minyak wijen yang dipanaskan agar menghasilkan aroma lebih nikmat.

Menggunakan ayam kampung dalam resep nasi Hainan memberikan tekstur daging yang lebih kenyal serta rasa kaldu yang lebih kuat dibandingkan ayam broiler biasa.

Ayam kampung direbus dengan bumbu rempah seperti jahe, daun bawang, serta sedikit garam hingga empuk, lalu air rebusan tersebut digunakan untuk memasak nasi agar menghasilkan rasa yang lebih otentik. Proses memasak yang lebih lama pada ayam kampung juga membantu mengeluarkan rasa alami yang lebih kaya dalam hidangan ini.

Untuk mendapatkan kelembutan daging yang sempurna, ayam yang telah matang bisa direndam dalam air dingin selama beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan dengan saus khas nasi Hainan.

Saus celup atau saus pedas manis jadi salah satu cita rasa khas Asia, termasuk Singapura. Tambahan unsur tersebut akan meningkatkan cita rasa Nasi Hainan. Kecap asin, minyak wijen, jahe, bawang putih, dan lada adalah kombinasi umum.

Namun, jangan ragu untuk berkreasi! Tambahkan cabai rawit untuk sensasi pedas, atau saus sambal untuk rasa manis dan pedas yang lebih kuat. Eksperimen dengan berbagai kombinasi rasa akan menghasilkan saus yang unik dan sesuai selera Anda.

Ayam Hainan biasanya menggunakan ayam kampung atau ayam boiler. Proses perebusan ayam dengan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, daun bawang, dan seledri sangat penting. Jangan lupa tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan saus tiram untuk menambah cita rasa.

Teknik merebus mempengaruhi tekstur dan rasa ayam. Anda bisa bereksperimen dengan memanggang atau menggoreng ayam untuk menghasilkan tekstur yang berbeda. Ingat, kunci utama adalah menciptakan ayam yang empuk dan beraroma.

Daun ketumbar dan saus sambal sering menjadi pelengkap Nasi Hainan. Mereka memberikan kesegaran dan variasi tekstur.

Minyak bawang putih juga bisa menjadi tambahan yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba berbagai macam pelengkap untuk menemukan kombinasi favorit Anda. Sentuhan tambahan ini akan membuat hidangan Nasi Hainan Anda semakin istimewa.

Nasi Hainan dimasak menggunakan kaldu ayam dan bumbu seperti jahe serta bawang putih, sehingga memiliki rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas.

Tidak, nasi Hainan juga bisa disajikan dengan ayam panggang, ayam goreng, atau bahkan bebek sebagai variasi.

Waktu memasak nasi Hainan berkisar antara 45 menit hingga 1 jam, tergantung metode memasak dan jenis ayam yang digunakan.

Bisa, nasi Hainan bisa dimasak menggunakan panci biasa dengan metode tanak atau dikukus setelah nasi setengah matang.