Konro Bakar, Kuliner yang Bikin Kangen Makassar Saat Ramadan

Makassar - Ramadan memang bulan suci penuh berkah. Selain mengejar pahala dengan serangkaian ibadah, kaum muslim dapat pula berburu kuliner khas Nusantara ataupun daerah masing-masing.

Sup konro dan konro bakar, misalnya, merupakan salah satu kuliner yang bisa memanjakan lidah Anda yang mencintai masakan Nusantara, baik penduduk lokal maupun pendatang.

Berdasarkan penelusuran KabarMakassar.com, makanan khas ini dapat ditemukan di sepanjang jalanan Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Selain itu, sudah banyak restoran yang menjadikan sup konro sebagai menu utamanya.

Di berbagai acara pernikahan, perayaan Idul Fitri, Idul Adha, maupun acara lainnya, menu satu ini jarang terlewatkan. Sebagian besar penduduk asli Makassar bahkan lebih sering membuatnya sendiri untuk dinikmati bersama keluarga karena cukup mudah dan praktis.

Sup konro dan konro bakar bisa pula menjadi sajian saat berbuka puasa maupun santap sahur di bulan Ramadan. Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi suku Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi.

Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah. Masakan berkuah warna cokelat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.

Selain keluwak, sup konro ini dimasak dengan berbagai rempah lain, seperti jahe, lengkuas, kayu manis, kapulaga, asam jawa, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jinten.

Konro merupakan salah satu masakan khas yang banyak dicari para turis domestik maupun mancanegara ketika berkunjung ke Kota Makassar. Isinya bukan daging sapi, melainkan tulang iga. Mau dibakar atau direbus biasa di dalam kuah sup, tulang iga ini tetap enak disantap.

Sama dengan coto (soto), bagi sebagian orang, belum lengkap berkunjung ke Kota Makassar tanpa mencicipi konro. Selain khas, makanan ini juga gampang didapatkan di berbagai sudut kota.

Nah, saat Ramadan seperti saat ini, sup konro dan konro bakar bisa jadi pilihan untuk berbuka puasa ataupun santap sahur.

Baca berita menarik dari KabarMakassar.com lain di sini.

Saksikan video pilihan di bawah ini: