10 Resep Kikil Sapi Empuk yang Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Kikil sapi adalah salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Biasanya, kikil sapi digunakan sebagai tambahan dalam berbagai hidangan, seperti sup atau soto. Namun, kikil sapi juga dapat diolah menjadi hidangan utama yang lezat. Dengan menggunakan beberapa bumbu sederhana, kamu dapat membuat kikil sapi yang empuk dan menggugah selera. Resep kikil sapi ini juga bisa dijadikan sebagai menu buka puasa dan Lebaran yang menggugah selera.

Pertama, langkah pertama dalam membuat resep kikil sapi adalah merebusnya. Kikil sapi yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam panci dengan air yang cukup, kemudian direbus hingga dagingnya empuk. Setelah empuk, kikil sapi dipotong-potong sesuai dengan selera.

Selanjutnya, bumbu-bumbu dapat ditumis hingga harum. Bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lainnya dapat ditumis hingga harum. Setelah itu, potongan kikil sapi dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk rata. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging kikil sapi.

Dengan resep sederhana ini, kamu dapat mengolah kikil sapi menjadi hidangan yang empuk dan menggugah selera. Dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping, resep kikil sapi ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Yang penting, jangan lupa menambahkan rempah-rempah favorit untuk memberikan cita rasa yang lebih khas. Selamat mencoba!

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (15/3/2024) tentang resep kikil sapi.

Oseng Kikil adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Kikil sapi yang merupakan bagian dari kaki sapi, direbus terlebih dahulu hingga empuk, kemudian diolah dengan bumbu-bumbu yang menghasilkan cita rasa yang lezat. Berikut ini adalah resep Kikil Sapi Oseng:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:

1. 500 gram kikil sapi
2. 4 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah cabai merah besar, iris serong
5. 4 buah cabai rawit merah, iris serong
6. 2 buah tomat, potong kecil-kecil
7. 2 lembar daun salam
8. 2 batang serai, memarkan
9. 2 sendok makan kecap manis
10. 1 sendok teh gula merah, serut
11. Garam secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

2. Rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan dinginkan sejenak, kemudian potong-potong sesuai selera.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

4. Masukkan potongan kikil sapi, daun salam, serai, dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga aroma harum.

5. Tambahkan kecap manis dan gula merah, aduk rata.

6. Masukkan potongan tomat, aduk kembali dan masak hingga matang.

7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya.

2. Sop Kikil

Sop Kikil adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah bening dan tekstur kikil sapi yang kenyal. Berikut ini adalah resep Kikil sapi sop:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain kikil sapi yang sudah direbus hingga empuk, bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri yang dihaluskan, serta rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan daun salam.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum menggunakan minyak goreng.

3. Masukkan potongan kikil sapi yang sudah direbus dan aduk rata dengan bumbu tumis.

4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.

5. Tambahkan bumbu penyedap seperti kaldu sapi dan garam sesuai dengan selera.

6. Irebus kembali hingga kikil sapi terendam sepenuhnya dalam kuah kaldu.

7. Masukkan sayuran seperti wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.

8. Biarkan sayuran matang sempurna dalam kuah kaldu sekitar 10-15 menit.

9. Sajikan Sop Kikil dalam mangkuk dengan kuah yang bening, sayuran, serta potongan kikil sapi yang kenyal.

10. Sop Kikil dapat dinikmati selagi hangat sebagai hidangan utama.

Sop Kikil merupakan hidangan yang lezat dan bergizi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Kikil Sapi Kecap adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bahan utama dalam masakan ini adalah kikil sapi yang memiliki tekstur kenyal dan lezat. Berikut adalah resep Kikil Sapi Kecap:

1. Pertama, rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk.

2. Setelah itu, potong kikil sapi menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.

4. Masukkan kikil sapi yang sudah dipotong ke dalam wajan, aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera, aduk hingga merata.

6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan kuah mendidih.

7. Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.

8. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

9. Aduk rata dan biarkan masakan kikil sapi kecap mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kikil sapi lunak.

10. Sajikan Kikil Sapi Kecap panas dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat masakan lezat ini dengan mudah. Kikil Sapi Kecap memiliki cita rasa yang gurih dan enak, cocok untuk santapan keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba!

4. Kikil Mercon

Resep kikil sapi yang juga populer adalah dengan membuat Kikil Mercon. Berikut adalah resep Kikil Mercon:

1. Pertama, sediakan 500 gram kikil sapi yang telah dibersihkan dan direbus dengan air hingga empuk.

2. Potong-potong kikil sapi menjadi ukuran sesuai selera, kemudian marinasi dengan garam, merica, dan bawang putih parut selama 30 menit.

3. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabe rawit, tomat, dan terasi hingga harum.

4. Masukkan kikil sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan bumbu.

5. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan kuah yang kental, tambahkan juga bumbu penyedap, gula, dan garam sesuai selera.

6. Masak kikil dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental, aduk secara berkala agar tidak gosong.

7. Setelah matang, sajikan Kikil Mercon dalam piring saji dan tambahkan taburan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.

Dengan resep kikil sapi ini, kamu bisa menikmati cita rasa pedas dan gurih Kikil Mercon yang lezat. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep gulai Kikil:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain 500 gram kikil sapi yang sudah direbus hingga empuk, satu buah kelapa parut, tiga lembar daun jeruk, dan bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, dan serai.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu rempah hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada gulai.

3. Masukkan kikil sapi yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan kikil terbalur dengan baik oleh bumbu gulai.

4. Setelah itu, tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dengan perbandingan air dan santan yang sesuai agar gulai memiliki kekentalan yang pas.

5. Masak gulai Kikil dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap dan kikil menjadi lebih empuk. Tunggu sampai gulai mengental dan rasanya menjadi semakin gurih.

Gulai Kikil siap disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara spesial seperti perayaan keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Nikmati gulai kikil yang lezat dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang mendalam. Selamat mencoba!

6. Kikil Sapi Cabe Ijo

Kikil Sapi Cabe Ijo adalah hidangan yang menggugah selera dan khas dari daerah Indonesia. Berikut resep Kikil Sapi Cabe Ijo:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:

1. 500 gram kikil sapi, direbus hingga empuk dan potong-potong
2. Bumbu halus: 5 buah cabai hijau besar, 5 buah cabai merah keriting, 5 siung bawang putih, 3 cm jahe, 2 cm kunyit, 2 batang sereh, 3 lembar daun jeruk
3. 2 buah tomat, potong dadu
4. 3 buah cabai hijau, iris serong
5. 1/2 buah jeruk nipis
6. Garam secukupnya
7. Air secukupnya
8. Minyak goreng

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Masukkan potongan kikil sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga kikil sapi terbalut bumbu.

4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan kikil sapi empuk.

5. Setelah itu, tambahkan potongan cabai hijau, tomat, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan matang.

6. Sajikan Kikil Sapi Cabe Ijo dengan taburan irisan cabai hijau dan perasan jeruk nipis. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat.

Berikut resep kikil sapi bumbu kuning:

1. Siapkan 500 gram kikil sapi, cuci bersih dan rebus hingga empuk. Potong-potong sesuai selera.

2. Tumis 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, dan 2 batang serai yang diiris halus hingga harum.

3. Masukkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, serta 2 buah cabai merah dan cabai rawit yang sudah diiris.

4. Tambahkan 1 sendok makan kunyit bubuk, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh jintan, dan 1 sendok teh garam. Aduk rata.

5. Tuangkan 500 ml air kaldu atau air biasa ke dalam tumisan, aduk merata, dan masak hingga mendidih.

6. Masukkan potongan kikil sapi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

7. Sajikan Kikil Bumbu Kuning dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan Kikil Bumbu Kuning yang lezat dan menggugah selera. Rasakan kelezatannya dalam setiap suapan dan nikmati sajian khas Indonesia ini.

8. Kikil Khas Padang

Berikut resep kikil sapi khas Padang:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain: 500 gram kikil sapi yang telah direbus hingga empuk, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai yang dimemarkan, 3 butir cengkeh, 2 cm kayu manis, 2 ruas jari lengkuas yang digeprek, 5 siung bawang merah yang diiris halus, 3 siung bawang putih yang dihaluskan, 2 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh garam, dan minyak untuk menumis.

2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.

3. Masukkan kikil sapi yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.

4. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kikil terasa lebih empuk.

5. Setelah itu, tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.

6. Biarkan masakan kikil khas Padang matang dan kuah mengental.

7. Sajikan kikil khas Padang selagi hangat dengan nasi putih hangat juga.

Oseng kikil pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Berikut cara membuat Oseng Kikil Pedas:

1. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, di antaranya 300 gram kikil sapi yang telah direbus hingga empuk, 2 siung bawang putih cincang, 3 buah cabai merah keriting iris serong, 2 buah cabai hijau iris serong, 1 buah tomat merah iris kecil, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, 1/2 sendok teh gula merah, garam secukupnya, dan minyak goreng secukupnya.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah keriting dan cabai hijau. Aduk rata hingga cabai layu.

4. Tambahkan kikil sapi yang telah direbus dan tomat merah. Aduk merata.

5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap dan rata dengan kikil sapi.

6. Oseng Kikil Pedas siap disajikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

Oseng Kikil Pedas adalah hidangan yang cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

10. Kikil Sapi Lada Hitam

Berikut adalah resep Kikil sapi lada hitam:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain kikil sapi potong kecil, bawang putih cincang, merica bubuk, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada hitam. Anda juga membutuhkan bawang bombay dan paprika merah untuk memberikan rasa tambahan.

2. Rebus kikil sapi hingga empuk dan tiriskan.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.

4. Tambahkan bawang bombay dan paprika merah yang telah dipotong-potong, aduk hingga layu.

5. Masukkan kikil sapi ke dalam wajan dan aduk rata.

6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada hitam, aduk hingga merata.

7. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap sempurna.

8. Sajikan Kikil sapi lada hitam dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!