Menu Sahur dan Buka Puasa Sepekan Kedua

Liputan6.com, Jakarta Memasuki bulan Ramadan minggu kedua, persiapkan ragam menu apa saja yang akan Anda sajikan untuk sahur dan berbuka puasa bersama keluarga degan maksimal. Agar menghemat waktu dan mempermudah daftar belanja, ada baiknya Anda sudah memiliki susunan menu lengkap yang dapat membantu Anda saat mempersiapkan beragam bahan-bahan untuk mempersiapkan beragam menu masakan setiap hari.

Hal ini juga dapat membantu Anda untuk menyusun menu masakan yang bervariatif dan bergizi bagi seluruh anggota keluarga. Dilansir dari Wanderbites.com, bacaresepdulu.com dan beragam sumber lainnya pada Senin (6/6/2016), yuk kita intip rangkuman resep praktis dan video tutorial memasak menu sahur dan berbuka puasa selama seminggu kedepan berikut ini.

Menu hari kedelapan

Sahur: Chicken katsu curry

Bahan-bahan:

• 1/2 buah bawang bombai
• 1/4 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1 buah kentang
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung panir
• 100 gram bumbu kari jepang
• 2 buah dada ayam fillet
• 1/2 sdm lada hitam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• saus tomat
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng
• air putih

Tahapan:

• Iris dada ayam menjadi dua bagian.
• Taburkan 1/2 sdm lada hitam, 1/2 sdt penyedap rasa, dan 1/2 sdt garam keatas irisan dada ayam.
• Masukkan 1 buah telur ke dalam piring dan kocok telur hingga rata.
• Masukkan dada ayam ke dalam kocokan telur. Kemudian, gulingkan dengan tepung panir hingga melekat dengan ayam.
• Panaskan 150 ml minyak goreng dan masukkan ayam ke dalam minyak yang sudah panas.
• Diamkan hingga ayam berwarna golden brown, tunggu hingga matang, angkat dan tiriskan

Bumbu Kari:

• Potong kentang dan wortel berbentuk dadu.
• Iris 1/4 siung bawang putih, 1/2 bawang bombai dan 1/2 tomat.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng dan tumis irisan bawang putih, serta bawang bombai.
• Masukkan 100 gram bumbu kari jepang dan aduk hingga rata.
• Tambahkan irisan tomat, 1 sdm saus tomat dan 200 ml air putih.
• Masukkan potongan wortel dan kentang dan masak hingga matang.
• Potong ayam memanjang dan sajikan diatas nasi putih bersama bumbu kari.

Berbuka puasa: Es cincau hijau

Bahan-bahan:

• 30 lembar daun cincau hijau, cuci bersih
• 500 ml air matang
• 100 gram kelengkeng, kupas, dan sisihkan
• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 gram gula merah sisir
• 100 ml air
• 500 gram es serut

Tahapan:

• Masukan daun cincau ke dalam wadah, beri air sedikit demi sedikit sambil diremas-remas hingga cairan menjadi kental. Saring.
• Kemudian, rebus santan dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
• Rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
• Siapkan gelas saji, susun cincau, buah kelengkeng, gula merah, santan, dan es serut.
• Sajikan segera selagi dingin.

Makan malam: Rendang sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong menjadi 10
• 600 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 300 gram baby potato
• 5 sdm minyak goreng
• 300 ml air
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 2 butir asam kandis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah iris
• 6 butir bawah merah
• 3 siung bawah putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam

Tahapan:

• Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
• Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
• Masukkan santan, masak dengan api sedang. Masak hingga daging empuk, kuah kering, dan mengeluarkan minyak.
• Angkat, dan sajikan rendang sapi selagi hangat.

Sahur: Mie Aceh

Bahan-bahan:

• 400 gram mi basah yang warnanya kuning
• 150 gram daging sapi bagian has, iris tipis lebar
• 150 gram udang, kupas
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram taoge, bersihkan akarnya
• 2 sdm kecap manis
• 750 ml air panas
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt garam
• 1 sdt cuka

Bumbu yang diiris:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica
• 4 butir kapulaga
• 2 ruas kunyit

Tahapan:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan irisan cabai. Kemudian, aduk hingga merata dan tumis kembali hingga harum.
• Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air dan masak hingga mendidih.
• Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge. Aduk rata, beri kecap manis, garam, dan cuka.
• Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Angkat.
• Hidangkan selagi hangat bersama acar bawang dan emping.

Berbuka puasa: Es sekoteng

Bahan-bahan

• 3 lembar roti tawar, potong-potong
• 100 gram kolang-kaling, potong-potong
• 50 gram gula pasir
• 100 ml air
• Pewarna merah secukupnya
• 50 gram kacang hijau, cuci dan tiriskan
• 150 gram delima merah, lihat resep es delima
• 50 ml air jahe dari 2 sdm jahe parut
• 10 sdm sirup vanila
• 500 gram es serut

Tahapan: 

• Rebus kolang-kaling, gula, dan air hingga empuk, lalu beri warna merah secukupnya. Masak sebentar, angkat dan tiriskan.
• Rebus kacang hijau hingga matang. Angkat.
• Siapkan 5 mangkuk saji. Masukkan kacang hijau, kolang-kaling, roti tawar, delima merah, dan air jahe.
• Tambahkan es serut dan sirup vanila.
• Sajikan segera.

Makan Malam: Nasi Kebuli

Bahan-bahan:

• 1 kg beras
• ½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
• 3 sdm kismis
• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm minyak samin
• 1 sdt garam
• 1 batang kayu manis
• 4 biji cengkeh
• ½ biji pala
• 2 buah bunga peka
  2 buah kapulaga
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1500 ml santan sedang kentalnya
• Minyak dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• ½ sdt adas manis
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe

Tahapan: 

• Tumis bumbu halus beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum.
• Kemudian, masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
• Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum. Lalu, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai karonan.
• Matikan api, angkat karonan dam kukus selama 45 menit. Pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan minyak samin, aduk nasi kebuli hingga rata. 

Sahur: Ikan Bumbu Arsik

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan mas @750 gr
• 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 10 batang serai, memarkan
• 20 lembar daun ruku-ruku atau kemangi
• 4 buah bunga kecombrang 
• 5 lembar daun mangkokan, sobek kecil-kecil

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm andaliman
• 6 butir kemiri
• 10 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 2 potong asam (glugur/kandis)
• 1 sdt garam

Tahapan

• Setelah ikan dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit.
• Lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan, isi rongga perutnya dengan sebagian bumbu serai dan bunga kecombrang
• Alasi wajan dengan batang serai, letakkan ikan di atasnya. Letakkan daun kemangi, kecombrang, daun mangkokan, dan asam potong.
• Beri air hingga ikan terendam.
• Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan airnya habis.

Berbuka puasa: Es pisang ijo

Bahan-bahan:

• Pisang kepok 4 buah, dikukus dan kupas
• Tepung beras 250 gram
• Air 250 cc
• Sari daun suji 2 sdm
• Sari daun pandan 2 sdm
• Sari daun pandan 1 sdm
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• Santan 600 cc
• Tepung beras 50 gram
• Tepung sagu 1 sdm
• Daun pandan 2 lembar
• Garam secukupnya
• Sirup coco-pandan secukupnya
• Es keprok secukupnya

Tahapan:

• Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu pisang ijo. Ambil 50 gram tepung beras, lalu campur dengan garam, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air dan air daun suji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
• Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental seperti bubur, angkat, dan biarkan hingga dingin.
• Tambahkan sisa adonan tepung beras ke dalam bubur, aduk dan uleni hingga menjadi adonan bubur yang tidak lengket di tangan
• Ambil 2-3 sendok adonan, tipiskan. Letakkan sebuah pisang di atasnya, bungkus pisang dengan adonan tersebut.
• Kukus pisang hijau selama 30 menit, angkat dan biarkan hingga dingin. Sisihkan.
• Campur santan, tepung beras, gula, daun pandan dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan menjadi adonan bubur. Angkat dan sisihkan
• Siapkan mangkuk saji, tempatkan bubur dan beri pisang hijau yang telah dipotong-potong, dan siram dengan sirup merah. Tambahkan es serut agar tersaji dingin.

Makan malam: Dendeng balado

Bahan-bahan:

• 1000 gr daging sapi tanpa lemak
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang isinya.
• 8 buah bawang merah, iris halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam

Tahapan:

• Balur daging dengan garam dan air jeruk sambil ditekan dan diamkan selama 30 menit.
• Masak air mendidih, masukkan daging hingga setengah matang, angkat dan dinginkan selama 30 menit.
• Keluarkan daging, iris tipis dan melebar .
• Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 10 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah hingga matang, masukkan cabai merah, daun jeruk, garam dan air jeruk.
• Masukkan daging dalam tumisan cabai, aduk rata, angkat. Sajikan dendeng balado dengan nasi hangat.

Sahur: Sop Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 200 gr kacang merah segar
• 300 gr daging sapi tetelan
• 1000 ml air
• 2 buah tomat merah, iris masing-masing jadi 4 bagian
• 2 sdm minyak goreng
• Bawang merah goreng
• Irisan daun bawang dan seledri

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm garam

Tahapan:

• Didihkan 1 liter air, rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Jika air berkurang, tambahkan kembali dengan air mendidih hingga jumlahnya tetap 750 ml.
• Masukkan kacang merah ke dalam rebusan tetelan. Masak hingga kacang merah setengah empuk.
• Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan tetelan dan kacang merah. Masukkan tomat, masak hingga kacang merah empuk.
• Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang seledri.

Berbuka puasa: Kue lupis segitiga

Bahan-bahan:

• 1 kg ketan putih
• 1 sdm kapur sirih
• Daun pisang untuk membungkus, masing-masing selembar 8 cm
• 300 gr gula merah, direbus hingga kental
• 3 sdm gula pasir,
• 125 cc air,
• ½ butir kelapa agak muda, parut kasar searah serat, kukus selama 5 menit
• ¼ sdt garam

Tahapan:

• Rendam ketan dengan air selama 30 menit, tiriskan. Lalu campur dengan air kapur sirih, aduk rata.
• Daun pisang dirangkap dua, lipat berbentuk kerucut dan isi dengan ketan kurang lebih 3 sdm.
• Pipihkan dan lipat sisa daun ke bawah, sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segitiga. Semat dengan lidi.
• Rebus selama ±2 jam, tiriskan dan dinginkan.
• Hidangkan dengan urap kelapa dan gula merah cair.

Makan malam: Lodeh pepaya muda

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 100 gram daging sapi tetelan
• 100 gram bumbu dasar putih
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah papaya muda berat masing-masing 350 gram, iris bentuk korek api
• 6 utas kacang panjang, potong-potong
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 50 gram daun melinjo
• 2 buah cabai merah besar, iris
  
  

Tahapan:

• Rebus daging sapi tetelan hingga lunak. Kemudian, tambahkan air hingga tetap 500 ml dan masukan bumbu dasar putih, daun salam, serta lengkuas. Masak hingga mendidih.
• Masukan papaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir, masak hingga sayuran matang.
• Tambahkan daun melinjo, dan cabai merah iris, masak sebentar. Angkat.
• Sajikan sayur lodeh pepaya selagi hangat.

 Sahur: Nasi goreng seafood

Bahan:

• 500 gram nasi putih
• 200 gram cumi, potong memanjang
• 150 gram udang kupas
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 sdm minyak

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm angciu atau arak masak
• 3 sdm kecap asin

Tahapan

• Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan cumi, udang dan bawang bombai, aduk sebentar.
• Masukkan nasi dan tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, angciu, serta kecap manis. Aduk sampai nasi dan bumbu tercampur rata. Angkat.
• Sajikan nasi goreng seafood dengan kerupuk udang.
  
  

Berbuka puasa: Kue onde-onde

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau tanpa kulit
• ½ sdt garam
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt vanila bubuk
• 500 gr tepung beras ketan
• 75 gr tepung beras
• 250 gr gula pasir
• 10 mL air hangat
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanila bubuk
• 200 gr biji wijen
• Minyak untuk menggoreng

Tahapan:

• Pertama-tama, buat terlebih dahulu adonan pasta kacang hijau. Rendam kacang hijau selama 4 jam. Lalu cuci sampai bersih. Kemudian, kukus kacang hijau hingga empuk. Selanjutnya, tumbuk selagi kacang masih panas hingga lembut. Campur dengan gula, garam dan 1/4 sendok teh vanila bubuk. Lalu bentuk adonan bulat-bulat sesuai dengan ukuran onde-onde yang akan dibuat
• Siapkan kulit onde-onde dengan mencampur tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta 1/2 sendok teh vanila bubuk. Kemudian, tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung. Lalu, ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan dan pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan.
  Isi cekungan dengan adonan isi kacang hijau. Selanjutnya, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola.
• Setelah adonan selesai dibentuk, saatnya menggoreng onde-onde. Ambil bola-bola onde-onde, celupkan dalam air dingin. Kemudian, gulingkan bola-bola onde-onde yang telah basah di atas wijen hingga biji wijen menempel. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang dan goreng hingga onde-onde mengapung dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan onde-onde. 

Makan malam: Sate ayam

Bahan-bahan utama:

500 gram fillet ayam, potong dadu
12 tusuk sate dari bambu
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt minyak goreng
Bumbu Halus: 3 buah lombok merah besar, 3 buah bawang merah, 2 siung bawang putih

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• 150 ml air
• 1 sdm air perasan jeruk limau
• 2 sdm minyak goreng

Tahapan: 

• Campurkan potongan ayam, bawang putih, kecap dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit.
• Susun potongan daging ayam pada tusuk sate.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Kemudian, tambahkan kacang halus, kecap, gula merah, garam dan air. Aduk perlahan hingga matang, sisihkan
• Bakar sate di atas bara arang, sambil dibolak balik. Oleskan sisa bumbu hingga sate matang.
• Sajikan sate ayam bersama dengan bumbu kacang, lontong, perasan jeruk limau dan irisan bawang merah sebagai pelengkap.

Sahur: Tahu goreng cabai garam

Bahan:

• 3 buah tahu Cina
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih, cacah halus
• 7 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 buah cabai merah keriting, cincang kasar
• 1 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Tepung pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Tahapan: 

• Potong tahu berbentuk kotak sesuai selera.
• Taburkan dengan garam dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Diamkan selama 20 menit di dalam lemari es.
• Campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk sebagai pelapis.
• Gulingkan tahu dalam tepung berbumbu hingga rata.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tahu hingga matang dan kering.
• Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun bawang garam, dan merica bubuk.
• Masukkan tahu bersama bahan tumisan, aduk rata hingga matang.
  Angkat dan sajikan tahu selagi hangat.

Berbuka puasa: Bubur ketan Hitam

Bahan bubur:

• 100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
• 2 liter air putih.
• ½ sdt garam dan gula pasir secukupnya.
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.

Bahan santan:

• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa diparut. 
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
• Garam secukupnya.

Tahapan:

• Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bubur, kecuali gula pasir. Masak sambil diaduk sampai setengah matang dan mengental.
• Kemudian, tambahkan gula pasir dan masak sambil diaduk sampai matang.
• Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat kuah santan sambil diaduk sampai mendidih.
• Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah santan.

Makan malam: Sate Cumi Panggang

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap jamur
• 3 Siung bawang putih
• 3 Buah bawang merah
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Tahapan:

• Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
• Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
• Masak campuran cumi tadi dengan wajan hingga setengah matang.
• Kemudian, panggang cumi yang sudah di susun pada tusuk sate hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
• Sajikan dengan potongan bawang merah, kecap, tomat, perasan jeruk nipis dan cabai rawit.

Sahur: Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan utama:

• 1 ekor ayam, belah 2 bagian
• 1 sdm jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 50 gram soun, rendam air dingin, tiriskan
• 8 butir telur ayam, rebus
• 2 lembar kol, iris halus
• Sambal Rebus: 3 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus semua bahan, kemudian
• haluskan ditambah ½ sdt garam.
• Taburan: Irisan daun bawang, kerupuk udang dan bawang goreng

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kunyit (dibakar dulu)
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk

Tahapan: 

• Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih.
• Rebus ayam bersama daun jeruk, serai, dan jahe dengan api kecil.
• Setelah matang suwir-suwir daging ayam, dan saring kaldu ayam sisa rebusan untuk dijadikan kaldu.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu, dan masak hingga kaldu mendidih kembali.
• Tata soun, irisan kol, dan ayam suwir. Tuangkan kuah soto dan taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
• Sajikan hangat dan lengkapi dengan kerupuk dan sambal rebus.

Berbuka puasa: Es merah delima

Bahan-bahan:

• 200 gram bengkuang, kupas, potong dadu kecil, rebus
• 500 ml air untuk merebus
• 100 gram gula pasir
• Pewarna merah secukupnya
• 100 gram tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam
• 500 gram es serut
  
  

Tahapan:

• Campur bengkuang rebus dengan pewarna merah. Kemudian, lumuri dengan tepung sagu dan aduk hingga tercampur rata.
• Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang.
• Susun butiran merah delima ke dalam gelas atau mangkuk saji. Tuangkan santan dan es serut.
• Sajikan es merah delima selagi dingin.

Makan malam: Sop Buntut

Bahan-bahan:

• 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
• 2 liter air untuk merebus
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1 butir biji pala, pecahkan
• 3 batang daun bawang, potong 2 cm
• 4 batang seledri, ikat simpul
• 75 g wortel, iris melintang 1,5 cm
• 100 g kentang, potong dadu 2 cm
• 1 buah tomat, iris 8 bagian
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Tahapan:

• Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus selama 15 menit hingga mendidih. Angkat dan buang air rebusan.
• Selanjutnya, siram buntut dengan air dingin lalu rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih. Kemudian, tambahkan kayu manis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
• Setelah buntut empuk, ukur kuah kaldu hingga 1 liter lalu jerang kembali di atas api.
• Selanjutnya, masukkan wortel, kentang. Setelah keduanya hampir matang, tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, dan merica.
• Sajikan sop buntut selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.