Cara Membuat Churros dengan Saus Coklat Almond untuk Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Beragam hidangan disajikan di Hari Raya Idul Fitri. Selain ketupat dan opor, hidangan berbeda pun bisa dibuat, seperti Churros dengan Saus Coklat Almond (Churros with Spiced Almond Dark Choco Sauce).

Makanan ini bisa dijadikan sebagai sajian pembuka (appetizer) maupun penutup (dessert) untuk melengkapi camilan khas Lebaran lain, seperti kue nastar dan kue kering lainnya. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan-Bahan:

- 85 gram mentega tawar

- 235 gram air

-20 gram gula

- 2 ekstrak vanila

-2 sdt garam

-1/2 sdt bubuk pengembang

-140 tepung serbaguna

- 3 butir telor

Lapisan Gula:

- 150 gram gula

- 1 sdt kayu manis

Bumbu Saus Choco:

- 120 gram krim kental

- 1/2 sdt bubuk paprika

- 1/2 sdt kayu manis

- 1/2 sdt ekstrak vanila

- 150 gram dark choco (60 persen cacao)

Bumbu Lain:

- 3 sendok es krim vanila

- 2 liter minyak goreng

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

- Di dalam sauce pan/pot panci lumerkan mentega dan masukan air

- Masukan gula, ekstrak vanila, garam, dan baking powder

- Setelah semua sudah menyatu dan larut

- Kecilkan api dan masukan tepung perlahan. Aduk dengan spatula hingga menyatu menjadi satu seperti adonan kalis

- Masukan telur 3 satu per satu

- Aduk terus hingga adonan kembali menyatu dengan api kecil

- Setelah itu, tunggu agak dingin, masukan ke dalam piping bag dengan nozzle bintang

- Gunajan sauce pan/panci saus untuk membuat ganache

- Panaskan cream, masukan dari choco yang sudah dichop

- Masukan sisa bahan dan masak dengan api kecil hingga semu larutdan lembut

- Gabungkan gula dan cinnamon untuk bahan coating

- Panaskan minyak (jangan terlalu panas)

- Goreng churros hingga mengembang ke atas dan kecokelatan

- Lumuri churros yang sudah digoreng ke dalam taburan gula dan cinnamon

- Sajikan dengan ice cream dan choco ganache.