4 Makanan Pahit yang Baik untuk Kesehatan, Bisa Tingkatkan Imunitas

Liputan6.com, Jakarta - Sulit dipungkiri, makanan pahit kerap dihindari oleh sebagian orang. Namun nyatanya, makanan pahit sangat bergizi, dapat meningkatkan kesehatan, hingga melindungi diri dari beberapa penyakit.

Dilansir dari Times of India, Senin, 22 Februari 2021, makanan pahit juga dapat meningkatkan imunitas tubuh Anda. Makanan dengan rasa yang kuat dan lebih merujuk pada rasa pahit ini dikarenakan meningkatkan air liur dan asam lambung.

Makanan ini juga dapat membantu menstimulasi sistem pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan. Lantas, apa saja makanan pahit yang bisa Anda masukkan dalam daftar diet Anda? Yuk, simak rangkuman selengkapnya berikut ini.

1. Pare

Pare adalah sayuran umum yang kerap berada di puncak daftar makanan pahit dan banyak yang tidak menyukainya. Namun, sayur dengan fitokimia sehat seperti triterpenoid, polifenol dan flavonoid ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Selain itu, pare juga obat alami untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Kandungan antioksidan di dalamnya dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

2. Kulit Jeruk

Buah citrus seperti lemon dan jeruk dikemas dengan vitamin C dan kerap ditemukan dalam makanan Anda karena rasanya yang tajam. Namun, kulit buah jeruk yang kita buang sama-sama menyehatkan dan bergizi.

Kulit luarnya terasa pahit karena kandungan flavonoid yang melindungi buah dari hama. Faktanya, mereka mengandung konsentrasi flavonoid yang lebih tinggi daripada bagian buah lainnya. Anda dapat memarut kulitnya dan menambahkannya ke makanan Anda untuk rasa dan kesehatan yang lebih baik.

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Tidak banyak orang yang menyukai cokelat hitam yang pahit. Namun, cokelat hitam sangat sehat karena kandungan kakao yang tinggi. Bubuk kakao dibuat dari biji tanaman kakao dan rasanya pahit dalam bentuk mentahnya.

Rasa pahit ini karena adanya polifenol dan antioksidan di dalamnya yang dapat memperlebar pembuluh darah dan mengurangi peradangan. Cokelat hitam juga dikemas dengan mineral seperti seng, tembaga, mangan, magnesium dan besi.

Sayuran berdaun hijau cruciferous juga termasuk dalam kategori makanan pahit. Sayuran ini termasuk, brokoli, kubis, lobak, dan bayam yang memiliki rasa sangat kuat karena adanya senyawa yang disebut glukosinolat.

Kandungan itu memiliki banyak manfaat kesehatannya. Studi menunjukkan orang yang makan sayuran ini tidak mudah terkena kanker.