3 Resep Berbahan Putih Telur, Balado sampai Pempek Rumahan

Liputan6.com, Jakarta - Dengan sedikit kreativitas, putih telur bisa dimanfaatkan jadi ragam olahan tidak kalah menggugah selera. Jadi, bahan satu ini tidak semata jadi perekat maupun pelengkap dari sebuah resep, melainkan bahan utama.

Kendati belum sebegitu umum, ide besar makanan-makanan ini terbilang sudah familiar bagi lebih banyak orang, dari balado, sajian sup, sampai pempek rumahan. Hanya saja, bahan utamanya diganti putih telur.

Bahan pelengkap menu ini pun terbilang mudah dan murah untuk didapatkan. Tidak berlama-lama lagi, langsung simak bahan-bahan dan langkah pembuatan tiga resep putih telur, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 23 Juni 2022.

Balado Putih Telur

Resep kreasi pengguna @cook_kurnia393 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 ml putih telur

150 ml air

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

10 buah cabai keriting

Bumbu cemplung:

1 ruas jahe

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

2 batang serai

2 lembar daun salam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya garam

2 sdm saus tomat

Seikat daun kemangi (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Kukus putih telur, potong-potong, dan goreng asal berkulit.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.

3. Tambahkan air dan masak sampai air mendidih.

4. Masukkan putih telur, tambahkan saus tomat, aduk rata. Jika suka, tambahan daun kemangi, aduk, koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @NayNay2020 ini membutuhkan bahan-bahan:

100 ml putih telur

300 ml air

1 buah tomat, potong kecil-kecil

1 batang daun bawang, ambil hijaunya saja

1 siung bawang putih, haluskan

Sejumput garam

Sejumput merica

Sejumput kaldu jamur

Langkah Pembuatan:

1. Didihkan air.

2. Jika sudah mendidih, masukkan putih telur, aduk sebentar. Lalu, masukkan potongan daun bawang dan tomat.

3. Tambahkan semua bumbu. Aduk rata. 

4. Matikan kompor. Angkat dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @nilaarinda ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram putih telur

125 gram tepung tapioka

4 siung bawang putih

10 gram garam

5 gram kaldu udang/teri

20 gram gula pasir

1/2 sdm minyak sayur

3 batang daun bawang

Langkah Pembuatan:

1. Campur semua bahan, kecuali daun bawang, ke dalam blender. Haluskan.

2. Tuang ke dalam gelas takar, lalu masukan daun bawang.

3. Siapkan panci. Didihkan air dengan api sedang kecil.

4. Sambil menunggu air mendidih, bungkus pempek ke dalam plastik es mambo (jangan terlalu penuh, beri ruang untuk plastik menguap selama dimasak).

5. Setelah siap semua dan air sudah mendidih, kocok adonan pempek dalam plastik sebelum dimasak agar tidak ada bagian yang mengendap di bawah.

6. Masak hingga mengapung atau matang sekitar 10--15 menit.

7. Angkat. Bisa langsung dipotong dan disajikan bersama cuko atau digoreng lagi sebelum disajikan.