3 Resep Ikan Gurami Bakar, Bisa Dimasak Pakai Oven dan Teflon

Liputan6.com, Jakarta - Ikan gurami adalah ikan yang sangat mudah ditemukan dan salah satu ikan yang sangat nikmat untuk diolah jadi ikan bakar. Bukan cuma lezat, gurami juga memiliki banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi.

Dengan kandungan protein, asam amino, dan fosfornya, mengonsumi ikan gurami akan memperbaiki jaringan yang rusak dan membantu perkembangan otak. Bahan-bahan untuk membuat ikan gurami bakar juga sangat mudah ditemukan.

Berikut sederet resep gurami bakar yang wajib Anda coba, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 20 September 2023.

Ikan Gurami Bakar Oven

Resep kreasi pengguna @endahdewe ini membutuhkan bahan-bahan:

2 ekor gurami atau sekitar 500--600 gram

Secukupnya minyak goreng

Bumbu marinasi:

2 buah jeruk nipis

Bumbu halus A:

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1/4 telunjuk kunyit

Secukupnya garam

Bumbu halus B:

6 buah cabai keriting atau cabai merah biasa

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 butir kemiri

1/2 telunjuk jahe

1/4 telunjuk kunyit

1/2 sdt ketumbar

Bumbu cemplung:

1 sdm gula merah iris

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

5 sdm kecap manis

1 sdm air asam jawa

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar Oven

1. Bersihkan ikan, lalu sayat-sayat badan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama lima menit. Setelah itu, bilas ikan.
2. Tambahkan kurang lebih 2 sdm air ke bumbu halus A. Setelah itu, lumuri bumbu ke ikan gurami hingga merata.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan setengah matang, angkat dan sisihkan.
4. Di tempat terpisah, siapkan loyang dan alasi dengan daun pisang atau piring makan tahan panas yang sudah diolesi mentega.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus B hingga harum. Tambahkan daun salam, jeruk, dan serai, aduk rata.
6. Masukan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam, lalu masak hingga berminyak. Tambahkan bumbu cemplung dan kecap manis, aduk rata, lalu koreksi rasa.
7. Oles badan ikan yang telah digoreng setengah matang tadi dengan bumbu yang sudah disiapkan.
8. Pindahkan ikan ke dalam loyang atau piring tahan panas.
9. Panggang di oven dengan suhu 160 derajat celius sampai matang, kurang lebih selama 20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Tiap 10 menit balik ikan dan olesi bumbu oles.
10. Angkat dan siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @mima_putri ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ikan gurami

2 sdm margarin

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm asam jawa

150 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

4 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit

4 butir kemiri

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar Bumbu Jimbaran

1. Cuci bersih ikan, kerat bagian tengahnya, beri perasan air jeruk lemon atau nipis. Diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, garam, saus tiram, air asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan air, aduk sampai mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Alasi teflon dengan daun pisang supaya bumbu tidak menempel. Oles bumbu di permukaan ikan, lalu panggang sampai matang,  jangan lupa di balik. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @pawonpuri ini membutuhkan bahan-bahan:

1,5 kg ikan gurami (3 ekor)

1 buah jeruk nipis, campur dengan 100 ml air

1 sdt garam

Bumbu halus:

100 gram bawang putih

125 gram bawang merah

3–4 sdm air asam jawa

1 sdm ketumbar sangrai

5 gram kunyit bakar

7 butir kemiri sangrai

2 sdm saus tiram

20 gram gula merah

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk ayam

1,5 cm jahe

30 gram margarin

2 sdm minyak goreng

1 saset kecap manis

100 ml air kelapa atau air biasa

Cara Membuat Ikan Gurami Bakar

1. Cuci bersih ikan dan bersihkan sisiknya. Siram dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus, masak hingga airnya habis. Tambahkan margarin, aduk rata. Masukkan ketumbar sangrai dan lada bubuk.
3. Masukkan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis hingga wangi. Setelah itu, tuang air kelapa, gula merah, dan saus tiram.
4. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan larutan asam jawa, aduk rata. Matikan kompor,  dan sisihkan.
5. Panaskan minyak pada wajan anti lengket, lalu goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Oles ikan dengan bumbu oles, lalu diamkan semalaman atau minimal satu jam.
7. Panggang ikan dengan api sedang cenderung kecil. Olesi bumbu, lalu balik ikan. Masak sampai matang, lalu sajikan.