3 Resep Rolade Ayam Rumahan, Lauk Simpel untuk Tambah Nafsu Makan Anak

Liputan6.com, Jakarta - Menambah nafsu makan si kecil tentu bisa dilakukan dengan banyak hal. Sementara kondisi-kondisi tertentu membutuhkan pertolongan profesional, terkadang Anda hanya perlu mengubah menu makanan yang umumnya disukai anak. Di antara banyak opsi, Anda bisa membuat rolade ayam.

Lauk ini memang banyak dijual sebagai makanan beku, namun demi menjaga nutrisi dan kebersihan proses pengolahannya, rolade juga bisa dibuat dalam versi rumahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak dan terbilang mudah ditemukan.

Langkah-langkah pembuatannya pun terbilang simpel untuk diikuti. Langsung catat tiga resep rolade ayam rumahan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 20 Agustus 2024.

Rolade Ayam

Resep kreasi pengguna @cathycatthh ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ayam paha tanpa tulang

1 buah wortel, parut

2 sdm minyak wijen

2 butir telur ayam

Secukupnya lada putih, garam, dan kaldu jamur

2 lembar daun pisang, bersihkan

Secukupnya tusuk gigi

Bahan kulit telur:

2 sdm tepung tapioka yang sudah disaring

6 sdm air

6 butir telur ayam

Secukupnya garam

Secukupnya minyak

Cara Membuat Rolade Ayam

1. Cuci bersih ayam dan cincang sampai benar-benar halus.
2. Campurkan semua bumbu dan wortel, aduk rata. Diamkan sebentar sambil bikin adonan kulit.
3. Larutkan tepung dengan air matang sampai tidak menggumpal, lalu masukkin telurnya satu per satu.
4. Tambahkan garam, aduk rata.
5. Panaskan minyak, lalu ambil adonan bahan kulit dengan sendok sayur. Satu sendok sayur sama dengan atu kulit. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tata kulit telur di atas daun pisang, masukan dan ratakan daging, lalu gulung dan padatkan bungkus. Boleh disematkan tusuk gigi supaya tidak lepas. Lakukan sampai adonan selesai.
7. Panaskan wadah kukusan, masukkan rolade yang sudah dibungkus daun pisang setelah air mendidih.
8. Kukus selama 25--30 menit. Tunggu dingin, lalu bisa simpan di chiller atau digoreng langsung untuk disajikan.

Resep kreasi pengguna @yulita_kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

500 gram ayam, haluskan

200 gram udang, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

2 butir putih telur

5 sdm tepung sagu/tapioka

1/2 sdt merica

1 sdm gula

1,5 sdt garam

Bahan B:

10 lembar nori

10 lembar kulit tahu (opsional)

Cara Membuat Rolade Ayam Udang Nori

1. Haluskan semua bahan A dengan blender, kecuali tepung.
2. Tambahkan tepung, aduk rata.
3. Potong kulit tahu lebih lebar dari nori agar saat digulung dapat menutup ujung-ujungnya.
4. Letakkan adonan secukupnya, lalu gulung adonan.
5. Susun di dalam dandang, lalu kukus sekitar 15--20 menit hingga matang.
6. Potong kira-kira setebal satu sentimeter, lalu goreng hingga cokelatt keemasan. Tiriskan, lalu sajikan.

Resep kreasi pengguna @frielinggasit ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan isian:

100 gram dada ayam fillet, cincang kasar

1 bungkus tofu varian tahu telur

1 sdm tepung roti

1 lembar jamur kuping, rendam, iris

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan kulit:

2 butir telur

1 sdm tepung terigu

2 sdm susu cair

1/8 sdt garam

1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Rolade Kukus Ayam Tofu

1. Campur semua bahan isian, haluskan dengan chopper. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kulit, buat dadar tipis.
3. Letakkan isian memanjang di atas telur dadar, lalu gulung perlahan.
4. Kukus rolade selama 15 menit dengan api sedang.
5. Tunggu agak dingin, lalu potong-potong dan sajikan.