3 Resep Sayur Sop yang Mudah Dibuat, Bumbu Minang sampai Kuah Bening

Liputan6.com, Jakarta - Sudah lama sejak sayur sop jadi comfort food bagi orang Indonesia. Kuah yang umumnya bercita gurih dipadu dengan isian sayuran yang bisa disesuaikan selera masing-masing dianggap susah untuk ditolak.

Di hari hujan maupun cerah, makanan berkuah ini tetap cocok diminati. Terlebih, pilihan resepnya tidak begitu-begitu saja. Ya, saking populer, ada banyak versi resep sayur sop untuk dijajal secara bergantian.

Bumbu dan bahannya sebenarnya tidak jauh berbeda, namun penambahan satu-dua bahan jadi kunci perbedaan antar-sayur sop tersebut. Di antaranya, berikut tiga resep sayur sop untuk Anda buat sendiri di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 24 September 2024.

Sayur Sop Khas Minang

Resep kreasi pengguna @cook_14211809 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram daging sapi

200 gram wortel

250 gram kentang

2 batang daun bawang

2 batang seledri

5 cm kayu manis

3 biji cengkih

4 biji kapulaga

1 buah bunga lawang

1 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

1 liter air

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/4 butir pala

1/2 sdt merica butir

1/4 sdm gula pasir

1,5 sdm kecap asin

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya minyak

Cara Membuat Sayur Sop Khas Minang

1. Kupas, lalu iris wortel dan kentang.
2. Siapkan bumbu rempah, dan geprek lengkuas.
3. Iris daun bawang, selederi, dan tomat.
4. Cuci bersih daging, kemudian iris dadu. Rebus hingga setengah matang, lalu buang airnya.
5. Masak kembali daging bersama bumbu rempah, biarkan mendidih.
6. Ulek bumbu, lalu tumis hingga matang.
7. Setelah mendidih, masukkan kentang dan bumbu halus, biarkan kentang empuk kemudian masukkan wortel.
8. Beri kecap asin, bumbu kaldu, dan sedikit gula pasir agar lebih gurih.
9. Koreksi rasa, kemudian masukkan irisan daun bawang, selederi, dan tomat.
10. Aduk sebentar. Matikan kompor. Sajikan dengan taburan daun bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

Resep kreasi pengguna @syahna_caesar ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah wortel

1 buah bawang bombai

100 gram jamur kuping

10 butir bakso

5 butir bakso ikan

1 bungkus kecil mi jagung

2 batang daun bawang

2 batang seledri

3 siung bawang putih

1/2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Resep Sop Kimlo

1. Rebus air sampai mendidih, kemudian potong wortel dan masukkan ke dalam air.
2. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan wortel.
3. Bila dirasa wortel sudah matang, masukkan bakso, jamur, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam, gula, dan kaldu, koreksi rasa.
4. Siram soun/mi jagung dengan air panas, kemudian hidangkan sop dilengkapi taburan bawang goreng.

Resep kreasi pengguna @ihdanas ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah wortel, potong

5 lembar daun kol, potong

2 batang daun bawang, iris

1 batang daun seledri, iris

10 buah bakso, potong

650 ml air

Bumbu:

2 siung bawang putih, cincang halus

4 siung bawang merah (buat bawang goreng untuk taburan sop)

1--2 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Sayur Sop Bening

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang air. Tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan bakso dan wortel. Tunggu sampai wortel setengah matang.
3. Masukkan potongan daun kol. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Masak sebentar.
4. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk. Matikan api.
5. Beri taburan bawang goreng. Sajikan.