Jejak Sejarah Kolak, Manis Lezat Kuliner Tradisional Indonesia

Liputan6.com, Jakarta - Kolak, sebuah hidangan manis khas Indonesia menjadi pilihan tak tergantikan dalam berbagai acara dan perayaan termasuk bulan Ramadan. Namun, sedikit yang tahu tentang asal-usulnya yang kaya dan warisan budaya yang tersembunyi di balik setiap gigitannya.

Dirangkum dari berbagai sumber, kolak berasal dari Indonesia, sebuah negara yang kaya akan keberagaman budaya dan tradisi kuliner Indonesia. Meskipun tidak ada catatan pasti tentang kapan kolak pertama kali diciptakan, jejaknya dapat ditelusuri kembali ke masa lalu yang jauh.

Berbagai sumber menyatakan bahwa kolak telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia selama berabad-abad. Salah satu daya tarik utama kolak adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang melimpah di Indonesia.

Pisang, ubi, labu, dan biji-bijian menjadi bahan utama dalam pembuatan hidangan ini. Ditambah dengan santan dan gula merah, kolak menjadi sajian yang kaya rasa dan tekstur.

Kolak tidak hanya sekadar makanan penutup, tetapi juga memiliki nilai-nilai budaya yang dalam. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai upacara keagamaan, seperti bulan Ramadan, di mana kolak menjadi hidangan wajib dalam berbuka puasa.

Seiring berjalannya waktu, kolak juga mengalami evolusi dalam variasi rasa dan teknik pembuatannya. Pengaruh budaya dari berbagai daerah di Indonesia, serta kontak dengan budaya luar, telah membentuk kolak menjadi hidangan yang beragam dan unik di setiap daerah.

Meskipun telah mengalami berbagai perubahan dan adaptasi, kolak tetap mempertahankan esensi dan keaslian warisan kuliner Indonesia. Kehadirannya dalam berbagai acara dan perayaan merupakan bukti dari keberlanjutan tradisi ini dari generasi ke generasi.

Kolak bukan sekadar hidangan penutup, ia adalah warisan budaya yang merayakan kekayaan dan keberagaman Indonesia. Dari bahan-bahan lokal hingga nilai-nilai tradisional yang terkandung di dalamnya, kolak terus menjadi simbol kebersamaan dan kebahagiaan bagi masyarakat Indonesia.

Dengan setiap suapan, kita tidak hanya menikmati rasa manisnya, tetapi juga merasakan kedalaman sejarah dan kekayaan budaya yang melekat pada setiap potongannya.

Penulis: Belvana Fasya Saad