Resep Menu Sahur: Soto Daging Bening nan Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Sahur memang menjadi agenda yang wajib dilakukan umat muslim ketika bulan Ramadan. Untuk itu, kamu tentu harus mempersiapkan menu sahur yang pas agar kamu bisa kuat menjalankan puasa seharian penuh.

Nah, kira-kira makanan apa ya yang cocok dikonsumsi ketika sahur? Makanan berkuah seperti soto daging bening tampaknya menjadi pilihan yang pas ya. Penasaran bagaimana resep dan cara membuatnya soto daging bening yang enak? Berikut ulasannya

Bahan:

• 500 gr daging sapi (boleh dicampur jeroan kalau suka)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 3 sdm bawang putih goreng
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan :7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Pertama-tama rebus daging hingga empuk, potong-potong dagingnya (merebus daging jangan terlalu empuk  supaya ketika dipotong daging tidak hancur). Sisihkan kaldunya kurang lebih 1000 cc.

2. Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum. Tambahkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih dan daging empuk.

3. Tambahkan garam, daun bawang, dan bawang putih goreng.

4. Biarkan hingga mendidih. Soto siap dihidangkan.

Jika dagingnya berlemak, setelah direbus diamkan dulu di dalam kulkas hingga lemak pada kaldu membeku. Lemak yang sudah membeku akan mudah diambil atau bisa juga dengan menyaring air kaldu.

Biasanya pelengkap soto adalah soun, kentang rebus/goreng, potongan tomat, tauuge/kobis, seledri, bawang goreng dan jeruk nipis. Tambahkan pelengkap dimangkok ketika soto akan dihidangkan.

Selamat mencoba membuat soto daging untuk menu sahur ya.

Sumber: jajanevivi.com

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: